广西省特色美食 (广西省特色美食简笔画)

广西，地处祖国南部，拥有得天独厚的地理环境和气候条件，孕育出丰富的动植物资源，也因此造就了独特的饮食文化。广西的特色美食，以其鲜美的食材、独特的烹饪手法和浓郁的民族风味而闻名全国。本文将带您领略广西美食的魅力。

风味独特的米粉

各种米粉

广西的米粉种类繁多，各有特色。其中最为著名的当属柳州螺蛳粉、桂林米粉和南宁米粉。它们以不同的配料，烹饪方法和口感区别于其他地区，展现了广西独特的饮食魅力。螺蛳粉以其鲜辣的汤底和独特的酸臭味而闻名，每一种食材都与汤底完美融合，形成一种独特而独特的味觉享受。

柳州螺蛳粉

特色米粉

桂林米粉则注重鲜美清淡，以其爽滑的口感和浓郁的米香味而受到人们喜爱。而南宁米粉则以其独特的配料和烹饪方法，展现出独特的南宁风味。无论是哪一种米粉，都融合了广西的地域特色，体现了广西人民的智慧和饮食追求。

桂林米粉

酸甜可口的小吃

特色小吃

广西的小吃种类繁多，以其酸甜可口，风味独特而备受食客喜爱。从街边的小摊到酒店的餐桌，都能看到小吃的身影。其中，各种炸制、蒸制的小吃，更是深受当地人喜爱，它们以其鲜美的口感和独特的制作工艺，赢得了众多食客的青睐。

炸酱小吃

鲜美可口的菜肴

特色菜肴

广西的菜肴，以其新鲜的食材和独特的烹饪技巧而闻名。各种山珍海味，都经过精心的烹调和制作，为人们呈现出美轮美奂的美味佳肴。其中，青椒炒肉、竹笋炒肉等，以其鲜美的口感和营养价值而深受食客喜爱。当然，各种特色鱼类菜肴，也是当地人餐桌上的常客。

青椒炒肉

其他特色美食

广西的美食文化，是广西人民智慧和勤劳的结晶。它承载着广西人民对生活的热爱和对美食的追求，是广西独特魅力的体现。希望通过文章，让更多人了解广西的特色美食，并有机会品尝这独特的美味佳肴。

广西特色美食有哪些

梧州纸包鸡、桂林米粉、柳州螺蛳粉，广西人认为最有分量的特色美食应该就是这些，纸包鸡以新粤西楼餐厅最出名，餐厅有过百款传统岭南菜色，还原岭南老味道，简单来说，就是偏于粤菜清淡一路风味。桂林米粉配肉配菜也相对清淡，汤水猪骨味醇香，柳州螺蛳粉汤水偏辣，口味浓郁，各有各风味不同，各人随好吧

广西特色美食

·灵川狗肉·罐罐米线·酸嘢·麻辣粉·桂林米粉·螺蛳粉·梧州豆浆·老友面·柳州酸·牛肉丸·芋头糕·玉林牛巴·肉棕[图]·冰泉豆浆·马打滚·老友粉·罗汉果·滑肉肠粉·沙田柚·艾草粑粑·卷筒粉·吴常昌牛肉巴·麻辣凤爪·柠檬鸭·龙城狗肉·螺蛳·桂林田螺·螺丝鸡·三花酒[图]·都乐八宝饭·冬菇汤包·干捞米粉·打油茶·粉饺·桂林牛肉粉·柳州鸭下巴·干捞粉·八仙粉·干蒸烧卖·辣椒酱·泉水土鸡·云片糕·桂林松糕·豆蓉糯米饭·生榨米粉·马肉米粉·狗肉汤烫米粉·鱼头酸笋汤·粉利·生菜包·水糍粑·珍珠贝肉·黄豆酸笋焖小鱼仔·喝螺·荔浦芋·尼姑素面·蚝油叉烧包·黄板·桂林粽子·豆腐乳·爆炒乌鸡·牛鲜子

广西桂林有什么特色小吃

1、桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。 其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。 其吃法多样。 最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。 卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。 2、 糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。 制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。 再制成圆形饼状晾干即成。 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。 3、马蹄糕主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。 一般多为个体摊担现做现买。 散见于各处街头巷口。 来往行人，即购即吃，甚为方便。

广西南宁有什么特色小吃？

广西——南宁市中山路是广西小吃的集中地。 南宁的小吃包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鲜榨汁、老友粉、牛肉粉、龙肠粉、炒酸笋、蟹、拔丝芋头、笋蒸排骨、瓦煲饭、红豆沙、花生糊、海带绿豆汤、绿豆糕、钵仔糕。

广西的美食有哪些？

广西壮族自治区当地的饮食风味独特，主食主要是米饭和米粉。 广西壮族自治区少数民族的食品也是非常丰富多彩的，各具特色。 如壮、瑶、侗、仫佬、毛南等民族有五色糯米饭和糯米糍粑，侗、苗、仫佬、毛南、水等民族有酸菜、酸肉、酸鱼等，水族喜欢吃“辣椒骨”，瑶族有风味独特的腌制品——“鸟酢”，毛南族有豆腐圆和菜牛肉“打边炉”，侗、瑶、苗等民族有打油茶，壮族、京族妇女喜欢嚼槟榔等等。 肉蛋（肉丸）选取鲜肉（可为猪牛鱼）手工捶制，搓成球状，用水烫过，成之，口感鲜美，带弹性有嚼头与其他地方肉丸较之不一般，其现做成可即刻得吃，或加少许盐清汤烹煮，玉林人喜肉蛋与夜来香一块煲汤，不腻且营养，而口味偏浓的人们还可煮粉面时放之加酱料一块煮。 牛巴选用黄牛臀部肉洗刀片成薄片，加白酒盐酱油糖味精姜汁蒜白葱白小苏打，硝水混合拌匀后腌渍。 牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，沥油晾干即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。 色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。 酥肉五花肉去皮切块，加葱、姜、香油、白酒、糖，自制酱料等腌制入味沾上淀粉油炸至两面金黄，便可沥油起锅，将其晾干后剪（切）成小块便成一道美味，可作小吃也可作菜肴。 闻之香味诱人，食之外酥里嫩，看之食指大动，食后回味无穷。 与肉蛋牛巴合称玉林三宝巴马香猪巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。 它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。 1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产截入了史册。 苗家“羊瘪汤”山羊主食百草,其肉质营养丰富.羊瘪汤是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜.十几年来在广西桂西北各县城大小餐馆都见到羊瘪汤的身影。 梧州纸包鸡典故：梧州纸包鸡距今已有70多年的烹制历史，当年，广西梧州北山脚下有一处环境幽雅的园林——同园。 这园林深处有家专为豪门享乐聚会的“翠环楼”，掌厨的是一位桂林籍黄姓师傅。 他发现食客们对鸡的炒、蒸、煎、炸等各种食法已厌腻。 为了招徕买卖，他经过冥思苦想做出一道纸炸鸡。 清蒸漓江桂鱼成因：桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，长年清澈见底，出产的桂鱼，向以肥、嫩、鲜、滑著称，堪称“漓江清水桂鱼”。 用于清蒸风味甚佳。 特点：用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成，成菜鱼肉细嫩，滋味甚为鲜美，爽滑适口。

广西美食有哪些_广西特色美食指南

广西是一个少数民族汇集融合的地方，多民族化的发展，让广西不仅有着独特的风俗人情，更有着让人欲罢不能的美食，那么广西美食有哪些？不太清楚的游客可要仔细看看广西特色美食指南，这里详细描述了广西美食有哪些：苗家“羊瘪汤：山羊主食百草,其肉质营养丰富.羊瘪汤是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜.十几年来在广西桂西北各县城大小餐馆都见到羊瘪汤的身影。 苗家羊瘪汤壮家五色糯米饭：民间节日传统食品。 将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂，取汁分别浸泡糯米，然后蒸熟，成为红、黄、兰、紫四色，加上糯米本色，构成五色饭。 色彩缤纷，香味袭人。 每年农历三月三日清明时节，家家户户都有做五色饭，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。 壮家五色糯米饭巴马香猪：源产于广西巴马瑶族自治县，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”巴马香猪南宁武鸣柠檬鸭：柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。 鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。 南宁武鸣柠檬鸭 色香味俱全的广西特色美食，你还能抵御这样的美食诱惑，我反正是馋涎欲滴咋了，一定要来品尝品尝哦。

广西主要有哪十大美食？

根据网络的排行榜广西的十大美食有：1、柳州螺蛳粉2.桂林米粉3.河池环江香猪4.梧州龟苓膏5.南宁粉饺6.南宁老友粉7.黄姚豆腐酿8.梧州凉茶9.玉林肉蛋10.玉林猪脚粉1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。 米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。 2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。 以其独特的风味远近闻名。 其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。 3、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。 幼猪不到20斤就可卖出。 17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。 历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。 4、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。 是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。 是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。 6、老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。 7、黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。 8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。 梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。 9、玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。 玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。 民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。 10、猪脚粉是广西特有的美食。 玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。

广西有什么名菜？怎么做？

广西特色名菜 广西菜又称桂菜，有千种以上，平常各地餐馆供应的也不下500种。 广西菜在长期发展中形成一定特色。 主要是：用料丰富，善于变化；注意色味、配菜适当；粗料细作，经济实惠。 广西菜系中有代表性的名菜择要概列如下： 桂东南名菜 梧州纸包鸡 始创于梧州，已有70多年历史。 为“环翠楼”名厨首创，在“粤西楼”经营中驰名。 该菜选用名产岑溪所产的“三黄鸡“作主料，以老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。 开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香。 食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。 蚝油柚皮鸭 以柚子皮（酸柚皮更为细软嫩滑）做菜，做时，柚皮要先经炭火烤糊，再打磨干净，并置清水中浸泡，以去掉其苦涩味，鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度，再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。 邕州鱼角 是南宁传统名菜，已有百多年历史。 主料是鲮鱼。 制作时先把鲮鱼肉捶成肉酱刮出并经拌挞成鱼青胶，包入冬菇，虾米、荸荠粒调成馅料，捏成花边角形蒸熟，装碟后用鲜汤调芡浇上，并以青菜伴边。 成品洁白，造形如扇，入口爽脆，鲜香不腻。 挂绿爽肉果 厨上制丸子，多取材于牛、鱼肉；而此菜以猪脊肉代替，以爽脆鲜美有名。 在造型、配色中也有特色，每颗雪白丸子中间有一条鲜嫩青菜穿过，形同翠带串宝珠。 是南宁万国酒家名厨于70年代创制的。 此外还有邕城醉子鸭、串烧金钱鸡、碎肉烧豆腐等。 桂北名菜 清蒸漓江鱼 用漓江所产的肥、嫩、鲜、滑的鱼，即所谓“漓江清水鱼”，配以姜、葱、酒、油清蒸而成。 味道特别鲜美。 荔芋扣肉 荔浦县所产的“槟榔芋”是著名特产，具有疏松、粉软、芳香的特色。 用五花猪肉和荔浦槟榔芋为原料，经过炖、炸、焖、扣等工序，一片肉夹一片芋头，配加老抽、南乳、五香粉、味精、糖等作料，制作成菜，色泽金黄、芋香扑鼻。 此外还有双冬烧竹鼠、蛤蚧烧全鸡、五彩黄丝等。 滨海名菜 春梅红烧参片 以北部湾所产的优质海参为主料，经泡发、切片、煨烧等调制后，配以虾胶瓤冬菇而成；在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形，故名“春梅”。 该菜软而不糜，滑溜可口，鲜味浓郁，形象大方。 （附格梅红烧参片菜照1幅7.5×4.8cm黑白） 手撕鸡 又称“蚝油香麻鸡”，是宜于夏秋食用的冷荤菜。 取杀好洗净的鸡身，以精盐、料酒腌过蒸熟。 再起皮、撕肉、拆骨，并将肉、骨与多种调料拌匀。 上碟时以鸡骨垫底，鸡肉丝置其上，再以鸡皮盖面复成鸡形，最后撒上炒香的白芝麻。 蛤蚧炖鹰龟 蛤蚧、鹰嘴龟均是广西特产，有滋补、解毒作用。 原作药膳，因味道鲜美，演变成地方名菜。 制作程序是：把蛤蚧，鹰嘴龟宰杀处理干净后先入锅“飞水”，龟体要用油、酒、姜焖过，并用水冲洗干净，再加上淮山、杞子、冬虫草等药料，放入炖盅，加上调味品和汤水炖透。 此外还有菜软廉鱿、蟹黄扒鱼肚、脆皮响螺、核桃斑鸠片等。 少数民族名菜 壮族擅长以狗肉及各种动物副产品制菜，品种多、技法精，使用率高，很有地方特色。 还有清蒸豆腐圆、鱼扣、酥鸭、巧瓤南瓜花、酸笋炒牛内等多种流行的大众便餐菜式。 此外苗族竹板鱼、侗族的竹肉串、毛南族的烧猪等均是颇有影响的民族风味菜。 现把其中最为有名的两种介绍如下： 清蒸豆腐圆 是常见的壮族菜，制作时先把水豆腐搅成泥状，加入鸡蛋，再把猪肉、花生、油渣、糯饭、香菇、葱花剁烂，放进调料，做成肉馅，再将豆腐泥包上肉馅做成小球状，放进抹油的盘子蒸熟，最后用原汁勾芡浇上。 嫩滑清鲜，老幼咸宜。 苗族竹板鱼 以未经污染的溪中鲮鱼为主料，将之洗净，去刺骨，用盐、油、酱料、香料、小些糖醋及味精等腌制，伴点豆鼓，再用大竹叶或粽叶、藕叶包好，夹置于用竹片编成的两小块竹箔间，放入锅中蒸熟即成。 其味鲜香滑嫩，还有清新的竹香气味。 现已演变成多个民族的名菜。 少数民族的其它名菜还有：壮乡葫芦虾、壮家莲蓬豆腐、壮乡玉兔乐、壮家香芋珠、壮味红糖扣、平果腐竹煲、瑶山竹节盅、苗山香饭鸡、苗山炖竹狸、侗乡竹串肉等。

中国十大传统美食是什么？

中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。 中国传统美食，它是从一个有着5000年历史的大国传下来的。 随着天然食品的兴起，传统菜肴越来越受到人们的青睐。

1、兰州拉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。 用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。 北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团

糯米团是江南地区经典的地方小吃。 老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。 糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。 手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。 重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。 以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。 其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

6、宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。 历史十分悠久。 据传，汤圆起源于宋朝。 当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

7、广西桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。 以其独特的风味远近闻名。 其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。 其吃法多样。 制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。 卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

8、宁夏手抓羊肉

宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。

9、西安羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。 新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。 羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

10、河南糊辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。 胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。