关于四川美食 (关于四川美食的诗句)

四川，一个以麻辣著称的美食天堂，其丰富的食材和独特的烹饪技法，创造出无数令人垂涎欲滴的佳肴。从川菜的独特魅力中，我们不仅仅品尝到味觉的盛宴，更能感受到当地人民的热情与生活智慧。

川菜的灵魂：麻辣与鲜香

川菜的灵魂，无疑是麻辣。正所谓“麻、辣、鲜、香”是川菜的四绝。辣椒的广泛使用，赋予了川菜独特的辛辣口感，而鲜香的调味料和精心烹制，又使麻辣气息中夹杂着别样的风味。不同的川菜，辣味和麻味又有不同的表现形式，有的辣得酣畅淋漓，有的辣得回味无穷，有的麻得让人不禁赞叹，有的麻得让你忍不住想再尝一口。

除了辣椒，四川独特的地理位置和气候条件赋予了川菜丰富的食材选择。从滋养人体的营养丰富的猪肉、牛肉，到鲜美可口的河鲜，再到香气四溢的各种蔬菜，都成为了川菜的原材料，烹制出各种风味。

经典川菜：不可错过的美味

麻辣牛肉

麻辣牛肉，是川菜的代表菜之一，肥而不腻的牛肉，经过精心调制的麻辣酱料的烹制，牛肉的鲜嫩与麻辣的刺激交融，让人回味无穷。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，以其独特的酸甜口味和花生碎的香脆，深受食客喜爱。鸡丁的鲜嫩爽滑，与酸甜的酱汁完美融合，再配以香脆的花生碎，使得这道菜既有层次感，又有口感的冲击。

夫妻肺片

夫妻肺片，以其独特的麻辣鲜香闻名遐迩。各种配料的精心搭配，带来口感层次丰富的惊喜。

水煮鱼

水煮鱼，以其鲜嫩的鱼肉和丰富的汤汁，吸引了众多食客。鱼肉的鲜美和汤汁的麻辣完美结合，令人食欲大增。

（此处可插入图片，例如各种川菜的图片）

诗情画意：关于四川美食的诗句

（此处可插入更多关于四川美食的诗句，例如描写不同菜肴的诗句，并附作者信息）

四川美食的文化内涵

四川美食不仅是一场味觉盛宴，更承载着独特的文化内涵。川菜的麻辣，反映了四川人民乐观豪迈的性格，也体现了他们对生活的热情追求。川菜的丰富多样，也体现了四川地域文化的多元性和包容性。

结语

四川美食，就像一个巨大的宝藏，等待着我们去探索和发现。从麻辣牛肉到宫保鸡丁，从水煮鱼到夫妻肺片，每一道菜肴都蕴含着独特的魅力。希望介绍能够为各位读者提供一些关于四川美食的有趣体验。

如果你有机会到四川旅行，一定要尝试一下这些美味佳肴，感受一下川菜的独特魅力！

形容美食 诗词

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。 所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。 《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。 春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。 后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。 味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。 ”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。 丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。 苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 ”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 小饼如嚼月,中有酥和饴时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。 ”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。 “从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。 “脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。 “金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。 “丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。 他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。 ”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。 年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。 ”“东门买彘骨，醢酱点橙薤。 蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 ”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。 排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。 此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 ”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。 大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。 我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。 ”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。 自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。 ”色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。 新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。 ”何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。 ”3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。 《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。 青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。 蜀酒浓无敌,江鱼美可求。 无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。 春日春盘细生菜鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。 郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头，扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。 惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回家家户户剥春笋白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶其它人也有许多，如：张志和的《渔歌子》中不就有西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥的诗句 宋代诗人秦少游的秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”等等。

餐厅里用的屏障上弄什么诗句好？

夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头，

有关川菜的名句

陆游 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 【又观打鱼】杜甫 东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。 日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。 干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉。 吾徒胡为纵此乐，暴殄天物圣所哀。 杜甫 夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。 《蔬食戏作》陆游 还吴此味那复有。 苏东坡“东坡肘子” 禾草珍珠透心香。 《饭店铭》魏明伦 人类不灭，餐饭不休，川菜万岁，饭店千秋! 无名 一菜一格,百菜百味 《饭罢戏作》杜甫 东门买彘骨，醢酱点橙薤。 蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 杜甫 霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 希拉克 我爱吃川菜, 更爱独特的古蜀文化 杜甫 蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 杜甫 青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。 杜甫 离开保宁醋，川菜无客顾。 杜甫 霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 一菜一格、百菜百味 锦瑟无端 夜雨剪春韭,新炊间 黄粱。 主称会面难,一举累十觞 回答者：l7m11y4 - 魔法师 四级 6-17 18:52川料，川厨，川味 川香，川景，川妹 回答者：闲散之舟 - 见习魔法师 三级 6-19 14:17川菜名句：走遍天下娘好，食遍天下盐好 中餐的原点：盐是味宗，糖吊鲜。 酱油添色，酒增香。 葱姜去腥，醋解腻。 增多减少，在自己。 厨师的基本常识：1什么动物的血液越煮越嫩 2什么东西在烹饪过程中最难掌握 回答者：煞破狼13 - 经理 四级 6-21 13:59清人何绍基的名句“花筏茗椀香千载”，用薛涛井水泡茶，甘洌无比。 ... 南宋大诗人陆游更有“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺 余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”的佳句 希拉克说，我来到古蜀四川，与各位幸会。 “谪仙”诗人李白可能就出生于此地，他曾经以“蜀道之难，难于上青天”来强调入蜀的艰辛。 早在两千多年前，四川便孕育出可与中原文化相媲美的非凡文明。 成都“一年成邑，二年成都”，自古以来便以其生活艺术、美食和园林而著称，古代时便因其高雅的文化和锦缎而被誉为“蓉城”和“锦城”。 成都也是诗人杜甫熟悉的地方，这位认为“诗是吾家事，人传世上情”的伟大诗人在飘泊困苦中，愿意在此寓居交游。

描写家乡特产的好词好句有哪些？

1、广安盐皮蛋：皮蛋的清，盐蛋的黄，两种口味永难忘。 2、岳池莲桥米线：白亮晶莹，入口香醇，嫩滑柔韧，清香入味，品味极佳。 岳池。 3、好好岳池岳池米粉越吃越好吃。 4、醉巴斯：巴山蜀水长，灯影牛肉香。 5、蒙顶松针：扬子江心水，蒙山顶上茶。 6、邓翁：美酒广安堪送老。 7、豆干豆花：顾县豆干味道长，吃下一口永难忘。 8、四川腊肉：巴蜀腊肉甲天下，老少皆宜，营养丰富。 9、龙安柚：果面光滑，果色橙黄，顶部广平，具环印，皮较厚；味甜酸，肉质柔软。 【描写家乡的句子】：1、时常忆起故乡，似乎那种清香的奶茶悠悠四溢的又飘到了我的身边，故乡，追随我一生记忆的梦，成长后的我于故乡渐行渐远，而故乡的气息和故乡悠扬的马头琴声将是追随我一生不变的情怀。 2、家乡的一切，都倒映在我的脑海中，它包含我童年的美好回忆，它让我感受到家的温暖。 家乡，你是一颗璀璨的明珠，让我不能将视线收回。 你让我把所有的童年趣事都保存的完好无损，你是爱我、爱家乡的一切人们，我们会用自己的能力，回报给你的。 3、山里的空气很干净。 你若在一个天朗气清的早晨，当朝露该散未散的时候，静静地走在那黄泥小路上，山野的空气清明扑面而来，泥土味中夹杂着小野花的阵阵清香，定将你的一天点缀得烂漫维妙。 若是这时你能见到自由奔跑的野兔，或是幸福觅食的山鸡，那是更令人兴奋的。 可这些都不属于你，它们给这至妙的山景带来的是生气与神韵。 【描写家乡的诗句】：1、《除夜作》【唐】高适旅馆寒灯独不眠，客心何事转凄然。 故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年。 2、《归家》【唐】杜牧稚子牵衣问，归来何太迟? 共谁争岁月，赢得鬓边丝?3、《乡思》【宋】李觏人言落日是天涯，望极天涯不见家。 已恨碧山相阻隔，碧山还被暮云遮。 4、《京师得家书》【明】袁凯江水三千里，家书十五行。 行行无别语，只道早还乡。 5、《与浩初上人同看山寄京华亲故》【唐】柳宗元海畔尖山似剑芒，秋来处处割愁肠。 若为化得身千亿，散上峰头望故乡。

古文中有没有形容四川美食的句子？

以下都是关于川菜的古诗文，希望对你有所帮助。

陆游新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 《又观打鱼》 杜甫东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。 日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。 干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉。 吾徒胡为纵此乐，暴殄天物圣所哀。 杜甫夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。

《蔬食戏作》陆游还吴此味那复有。

苏东坡“东坡肘子”禾草珍珠透心香。

《饭罢戏作》杜甫东门买彘骨，醢酱点橙薤。 蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

杜甫蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 杜甫青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。 杜甫离开保宁醋，川菜无客顾。 杜甫霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

人们在品味美味佳肴

鸡腿

有没有些关于赞美甜品或者健康食品的诗句

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。 所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。 《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。 春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。 后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。 味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。 ”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。 丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。 苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 ”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 小饼如嚼月,中有酥和饴 时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹 “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。 ” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。 “从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。 “脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。 “金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。 “丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。 他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。 ”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。 年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。 ” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。 蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 ”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。 排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。 此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 ”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。 大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。 我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。 ” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。 自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。 ” 色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。 新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥 “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。 ” 何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊 “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。 ” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。 《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。 青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。 蜀酒浓无敌,江鱼美可求。 无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。 春日春盘细生菜 鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。 郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头， 扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。 惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回 家家户户剥春笋 白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶 其它人也有许多，如： 张志和的《渔歌子》中不就有西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥的诗句 宋代诗人秦少游的秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙 唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”

赞美四川火锅的诗句

huang的要不要,我这里很多,是描写重庆火锅和重庆妹子一般火热的,大体都是这些,其实也不黄,就是有点前卫罢了!88,要的话,HI我!别忘了带分,呵呵 谢谢，请采纳!

古文中有没有形容四川美食的语句？

《蔬食戏书》陆游新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。 东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 《又观打鱼》 杜甫东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。 日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。 干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉。 吾徒胡为纵此乐，暴殄天物圣所哀。 《饭罢戏作》杜甫东门买彘骨，醢酱点橙薤。 蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 川菜作为一方风味的形成，大约远在秦始皇统一中国到三国期间。 那时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具菜系的雏形。 到了唐代，川菜在宫廷中已小有名气。 川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。 说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前。 如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的“赖汤圆”、荔枝巷的“钟水饺”、焦家巷的“马红薯”、洞子口的“张凉粉”、铜井巷的“素面”、九眼桥的“三合泥”等等。

美食的诗有哪些？

《次韵田园居》宋·方岳带郭林塘尽可居，秫田虽少不如归。 荒烟五亩竹中半，明月一间山四围。 草卧夕阳牛犊健，菊留秋色蟹螯肥。 园翁溪友过从惯，怕有人来莫掩扉。 《食粥》宋·陆游世人个个学长年，不信长年在目前。 我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。 《闲话扬州》清·易君左江山最爱是才人，心自能空尚有亭。 王四酒家风味好，黄鸡白酒嫩菠青。 《惠州一绝》宋·苏轼罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。 《人月圆·山中书事》元·张可久兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。 孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。 数间茅舍，藏书万卷，投老村家。 山中何事?松花酿酒，春水煎茶。 松花酿酒，春水煎茶，酒入愁肠，茶也醉人。