肥乡名吃 (肥乡名吃削割的做法)

肥乡，位于河北省，素有“鱼米之乡”的美誉，而其独特的饮食文化也孕育了许多美味佳肴。其中，肥乡名吃“削割”以其独特的制作工艺和口感而闻名遐迩，深受当地百姓和游客喜爱。

什么是削割？

削割，是一种以猪肉为主要食材的特色小吃，其做法独特，口感鲜美。它不同于普通的肉类菜肴，削割强调的是肉质的细嫩和调味品的完美融合，入口即化，回味无穷。

削割的制作过程主要包括切、调、炸、制酱汁等步骤。在这些过程中，对猪肉的要求很高，需要选用新鲜的五花肉，并且切成大小均匀的薄片。

肥乡削割的制作方法

下面详细介绍肥乡削割的制作步骤，让您在家也能品尝到正宗的肥乡味道。

第一步：准备食材

食材：

• 新鲜五花肉 500克
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉适量
• 食盐 适量

第二步：肉质的处理

将五花肉洗净，切成约0.5厘米厚的薄片，再用手轻轻拍打使其变得更薄，更软嫩。将肉片放入碗中，加入适量淀粉、料酒、酱油、盐、胡椒粉抓匀，腌制至少30分钟。

第三步：炸制

起油锅，油温烧至六成热，放入腌制好的肉片，慢火炸至肉片两面金黄，捞出控油。

第四步：调制酱汁

将葱花、姜末、蒜末放入小碗中，加入适量酱油、香油、白糖、胡椒粉、少许清水，搅拌均匀，制成酱汁。

第五步：将一切结合

将炸好的肉片放入碗中，浇上调制好的酱汁，搅拌均匀，即可食用。

肥乡削割的特色

肥乡削割的特色在于其软嫩的口感和独特的酱汁味道。肉片经过精心腌制和炸制，口感细嫩，入口即化。酱汁的调配也十分讲究，甜、咸、香、辣味道协调统一，让人回味无穷。

总结

肥乡削割，不仅仅是一道美味的小吃，更蕴含着肥乡人民对美食的理解和追求。希望以上介绍能够帮助您了解和制作这道美味佳肴。

小提示： 您可以根据自己的口味调整酱汁的比例，例如增加一些醋或辣椒酱以增添风味。

切来的苹果跟容易发黄怎么办

发黄是因为苹果发生率氧化，想要防止氧化，可以在苹果切开之后把苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。 不过，从保存营养成分的角度来说，苹果不宜浸泡过久。 其实要避免苹果发黄,也可以在削皮之前进行防止。 方法很简单:先用温水浸泡水果,用手揉擦一番,夏天两三分钟就好,秋冬天时间可稍长；将苹果捞起,在苹果表面抹一些盐,一两分钟即可,再用纸巾或干净毛巾将苹果擦干。 这样处理过的苹果,在削了皮后就不会马上“变黄”了。

柠檬能够去除车子里面的异味吗 需要切开放里面还是放整个的

展开全部个人建议还是切片好，切片后不止能吸收房间里的异味，而且柠檬会散发阵阵清香。 汽车相对密闭的空间里，在冷气开放时从通风口会产生一些异味，一个简单天然的方法就是把柠檬放在车里。 如果想要效果更迅速一些，就把柠檬切成片，放几片在冷气口，再开启冷气，不久就能使车内空气清新、芳香了。 柠檬，芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。 小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。 单花腋生或少花簇生。 果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。 花期4-5月，果期9-11月。 柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。 柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。 柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。 它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。 因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。 用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是坏血病的克星。

为什么陶瓷材料刀具不适合车削不锈钢的？而一般用硬质合金切多。陶瓷导热性好不好？

当陶瓷切削难加工材料时,尤其是干切削,由于陶瓷刀具自身导热性 差,热量容易在刀具刃口附近积聚,这种热能积聚为元素扩散提供了扩散激活能,使得陶瓷刀具与难加工材料或者切屑之间发生元素扩散成为可能,陶瓷刀具也会因 为扩散磨损而降低其切削性能。

山药的做法和切法

山药酥 1材料:药材：山药250克、黑芝麻15克 调味料：白糖100克做法:1、山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。 2、将锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化，炒至糖汁呈米黄色。 3、放入炸好的山药块，不停地翻炒，使外皮包上一层糖衣，直至全部包牢。 4、起锅前，在糖衣未凝固时，撒上炒香的黑芝麻即可。 药材功效 1、山药具补脾益肾之效。 2、黑芝麻性平味甘，可补肾滋阴。 根据现代药理研究，它含有丰富的维生素E，可活化细胞，增加毛发的光泽并防止脱发。

刀的音序是什么

刀的音序是：D刀的解释[dāo]1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：～子。 ～兵。 ～法。 剪～。 镰～。 2. 中国的纸张计量单位：一刀合一百张。

鲜竹笋怎么切

鲜竹笋的切法以及做法：鲜竹笋的做法：1.竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。 2.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。 笋干炒猪小肠：1.晒干的 笋先在冷水中浸泡1天1夜,用小火煮3-8个小时,再把笋切成丝,待用,猪小肠洗干净,用火烧2.一下小肠(最好后家里的稻草烧,这样烧出来的小肠好吃),小肠切成小段,3.放油,爆炒小肠和笋,放一些辣椒,加一些水煮,直到煮熟,放调味品,一碗笋干炒猪小肠就成功了.由于竹笋可以起到化痰的作用，所以无论是在春秋换季的时候，还是在夏冬交替的时候，竹笋都可以起到非常好的功效。 同时鲜竹笋的做法也在不断增多，所以，很多人在选用食材的时候，就更偏向于鲜竹笋。 不仅仅看起来新鲜，而且口感也是非常不错的。 【挑选春笋的方法】毛笋的外形：尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。 从根部到尖部不超过30公分最好。 笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。 颜色：根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。 如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。 其他：观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏。 如果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

家具厂使用的木工刀具的编码规则是怎么样的？

刀具的编码规则：1）立轴刀流水号表示刀的数量或组合刀A,B,C(其中偶数为顺转，奇数为逆转) 2）四面刨流水号 A表示左刀，B表示右刀，C上刀，D下刀，1表示数量 S 3）． 平刀以高度为准，表示100H的平方4）． 槽刀以开槽用的刀叫槽刀5).刨花刀，分常规则刨花刀，清底刨花刀，普通刨花刀属易耗品，画图存档时分成轴承刨花刀，雕刻刀，龙珠刀。 9.刀具的切削底径：相对刀切削最小两点间的距离，底径一般为φ100或φ65，也可用φ90或φ80。 用模块打的底径需小于工作物的圆弧R的大小，不可大于此圆角10.刀具的切削外径：相对刀切削最大两点间的距离，最大一般为φ150;.一般齿数为4T,万能锯为12T或8T,槽刀齿数为6T或8T，刨花机为2T,平刀为4T，四面刨为4T；11.型刀=钨钢长*宽*高*齿数*基数*打折，刀具一般要8mm宽，3mm厚。 刀具的分类：刀具主要用于装在机器上对工件进行切、削、锣、钻、刨等加工。 有不同的名称和规格，可视需要进行定做。 刻花刀：主要用于刻花机或小锣机、燕尾榫机器上，对产品部件进行锣形、拉沟、穿孔、锣槽、圆边加工。 立轴刀：主要用于立轴锣机自动双剪机上，对部件进行锣形等加工。 边槽刀：主要用于吊锯、双剪机上对部件进行开槽、拉榫等加工。 4) 四面刨刀：主要用于四面刨机上，对部件进行纵向无弯曲的备料成形。 5) 钢锋刀：主要用于单压刨、双压刨、手压刨等刨光类机器上，对部件表面进行刨光。 6) 锯片：主要用于双剪机、自动双剪机、立轴机、吊锯、纵锯、平台锯、裁板机、自动封边机等机器上面，部件进行切齐、开小线、开口、修边、定宽、截头等加工。 7) 锯条：主要用于带锯、线锯机上，对部件进行精略锯割等加工。 8) 钻头：主要用于各式打孔机、刻花机上，对部件进行打孔作业。 直柄式钻头：主要用于加工部件的内外牙孔、木榫孔、水平扣孔、层玻孔、双头牙螺杆孔、床挂钩螺杆孔、穿孔、定位孔等。 定位孔视木榫规格而定，紧固件与木榫稳合，而连接件孔位要加大1mm。 钻头：内外牙根据材质用φ11、φ11.5两种直柄式单层钻头。 φ1/4″内外牙根据材质用φ9、φ9.5两钟钻头。 钻孔的中心距为18、20、32、32的倍数。

齿轮插齿时切下的铁削粘有许多油怎样将油与铁削分离以便回收利用。

在我们车间，是滚齿多一些，这个问题也十分突出。 我们的办法是将铁屑集中到一个敞口的大铁斗子里，用铁架子架起来到一定高度，铁斗的底部有孔，油就控出来从底部的孔里流出来，下面接盛油的铁桶或者别的容器，过一段时间，油滴得很少了再当纯铁屑进行处理，分离得不是特别干净，但是效果还可以。

山西名吃有哪些?

平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100年的历史。 光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安经平遥时，品尝过这种食品之后，赞不绝口，当场赐以重赏。 平遥碗托，成为一种地方名吃。 平遥碗托的制作方法是将面粉用温水调成糊状，再加以一定的比例盐水，菜子油，调成稠糊状放入五寸左右的小碟笼蒸约十五分钟，待凉后，可根据食客的要求切成条，成片状。 平遥碗托既可热炒，也可以冷吃。 冷吃切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。 平遥碗托冷吃凉爽、清香，光滑可口，你一不小心用力一吸，面条就会钻入你的胃里面。 其热炒通常是加豆芽、蛋丝，再加上山西的名醋和酱油，上台后香味四溢，诱人馋涎欲滴。 平遥牛肉：晋中平遥，出的另一中华名吃就是平遥牛肉，它也跟慈禧有关，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遥牛肉。 它薄如刀片，咀嚼后，津津有味。 它是用当地良种牛肉，宰杀后要用平刀大拉，出血完全干净。 宰杀后用盐腌泡半月有余，煮沸后加入调料，先是大火煮沸，炆火慢炖，直到熟透，最后用温火4小时左右捞出。 肉红色的牛肉是其独有的颜色，即可凉拌，又可热炒，浓香扑鼻，甘醇可口。 太谷饼：“平遥的牛肉，太谷的饼…”这是晋中的名谣。 能跟中华传统的美食平起平坐，可想这太谷饼的份量了。 太谷饼是三晋大地很典型的很有代表性的地方名吃，它具有甜而不腻，酥而不碎，味美甘香，清凉爽口，放久了又绵软，它另一个显著的特点，常温下放上半年，不发霉，不变质，并且能保持酥软性和原有的风味口感。 太谷饼，它制作的比例比较严格，用上好的面粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，苏打，碱面，芝麻。 它的制作过程较为复杂，除了必须按比例将水粞、食油、苏打、碱面在一定的水温混合之外，面粉和白糖要分两次混合，直至面团发白发细为止。 面团粘上芝麻后，再放入吊炉炉制。 成品的太谷饼为红黄色。 山西刀削面：如果你会讲几句地道的山西话，又会做刀削面，你不用怕了，你可以到世界各地开你的刀削面馆了，不愁两餐了。 刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。 工艺精巧的厨师削出的面条“一跟落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。 山西人吃面条，可以开面宴，刀工不同，而又风味各异，拉面、刀拨面、剔尖擦面、揪片、猫耳朵，光听制面师傅摆谱，你会瞪大眼睛的。 而刀削面是面中之冠，作为山西名吃绝对没有夸大。 过油肉：不论何地的山西饭庄，山西的过油肉一定是正正规规摆在热菜的前面，而且服务员一定还会郑重其事向您推荐。 过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经数代厨师精心烹制代代相传至今。 并在全国的烹饪大赛中，屡获殊荣。 各地经营山西风味的菜馆为了适应当地食客的需要，往往在过油肉里配洋葱、蒜台、黄豆芽……但不管怎么变，一定是选用上好的里肌肉。 太原清和元头脑：太原清和元头脑是用羊肉、羊髓、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种物品混合煮成不稀不稠的汤，在山西太原又叫八珍汤，最为传统的就是要数清和元饭店的了。 羊肉味甘性热，补虚开胃，藕根清热化痰，山药补脾除湿，黄芪味甘性温，补脾健肺，良姜温中下气，暖胃消食，这些配合在一起，就组成一剂温补而不腻、清薄而又可口的药饵，清晨一碗，既充饥活血，又能滋补。 羊杂烩：是山西洪洞县名吃。 最早出现在元代。 其特点是原汁原汤，必须用砂锅烩制，调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白、花椒等，在砂锅炆火烩制。 认一力饺子：认一力饺子是山西太原的“十大”名吃之一，其羊肉蒸饺皮薄、肉鲜、馅香、味长。 佐以老陈醋，味道绝佳。 可谓肥而不腻，馅成丸。 一家蒸饺，万家赞。 另外，认一力的酱羊肉、扒羊肉、醋椒羊肉也响誉三晋大地。 羊杂割：也是山西著名的地方传统风味小吃。 以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放入汤里煮熟，配以大葱、辣椒来吃。 羊杂割在山西不同地叫法不一样，曲沃、太原、大同代表的南、中、北三路的做法，南路杂割（曲沃）以讲求水熬煮，原汁原味，其味醇香；中路（太原）杂割齐全，熬煮，对汤加入葱、姜、香菜梗；北路（大同杂割），吃法和制作显得粗犷，大锅置火，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。 上党腊驴肉：上党的腊驴肉，是以新鲜驴肉为主要原料配以各种香料、佐料，做工极为考究，其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒无数的美食家，也是享誉三晋大地的美食。 上党腊驴肉，在清代嘉庆年间，曾为皇室贡品，在以经营晋味饭店里，也是食客首选的菜肴

山西名吃知道吗？？？

汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。 烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。 疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。 其中繁峙疤饼最为有名。 碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。 分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。 食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。 荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。 豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。 其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。 鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。 以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。 喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。 羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。 太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。 以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。 晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。 它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。 闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。 用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。 用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。 贮放百日不变质。 临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。 临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。 平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。 过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。 炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。 酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。 羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。 高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。 它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。 油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。 凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。 或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。 老豆腐：色白而嫩。 是太原一带极流行的早点小吃。 猫耳朵：又叫抿圪斗。 无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。 揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用。 有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝。 梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。 皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。 子推蒸讲：俗称蒸饼。 相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。 在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。