北京特色美食. (北京特色美食有哪些)

北京，作为中国的首都，拥有悠久的历史和灿烂的文化，自然也孕育出了丰富的特色美食。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载着历史的印记和文化的传承。

北京烤鸭

北京烤鸭

北京烤鸭是北京的招牌菜，以其独特的烹饪工艺和绝佳的口感闻名于世。皮脆肉嫩，肥而不腻，是众多美食爱好者的心头好。正宗的北京烤鸭需要在高温炉中烤制，并用秘制酱料腌制，才能达到皮焦肉嫩的完美口感。北京烤鸭通常搭配饼、面条、蔬菜等一起食用，各具风味。

全聚德烤鸭

全聚德烤鸭

全聚德是北京著名的烤鸭店，以其历史悠久和精湛的技艺闻名。全聚德烤鸭的制作工艺十分精细，从选材到烹饪，都遵循严格的标准，并传承着古法工艺。不仅烤鸭美味，其配套的菜品也多样化，从凉菜到主食，都能满足不同人的口味。

涮羊肉

涮羊肉

涮羊肉是北京的另一道特色美食，以其鲜嫩的羊肉和浓郁的汤汁闻名。在滚烫的汤锅中，涮羊肉需要掌握火候和时间，才能达到最佳口感。羊肉的鲜美与蘸料的香辣相得益彰，是冬日里温暖的美味佳肴。

炸酱面

小吃

北京小吃

北京的小吃种类繁多，比如驴肉火烧、豆汁、糖葫芦、冰糖葫芦、炸糕、煎饼果子等，每一种都别具特色。这些小吃不仅美味可口，更体现了北京人对生活的热爱和对美食的追求。

北京菜系

北京菜系

北京菜系是中华菜系的重要组成部分，以其独特的烹调技艺和鲜明的地域特色闻名。北京菜追求色香味俱全，讲究用料考究及火候控制，将食材的原汁原味完美呈现在餐桌上。北京菜不仅仅是指北京烤鸭、涮羊肉等招牌菜，还有许多传统菜品，例如宫保鸡丁，糖醋鱼等，在口味上都各有特色。

北京的特色美食不仅是味蕾的享受，更是一种文化体验。希望文章能帮助您更好地了解北京的美食文化。

正宗的北京小吃有哪些?

北京特色小吃1.爆肚冯的爆肚2.小肠陈的卤煮火烧3.天兴居的炒肝4.锦馨的豆汁/焦圈5.白魁老号的白水羊头6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺7.都一处的烧卖8.全聚德的烤鸭9.东来顺的涮羊肉10.天福号的酱肉11 炸酱面12.隆福寺的灌肠

北京有哪些特色菜

北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、怀柔板栗、北京烤鸭、桂花陈酒、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、白魁老号、华天小吃。

举例,代表北京文化特色的饮食有哪些？

北京小吃，北京涮肉，北京烤鸭，宫廷菜，御厨私房。 菊花白，二锅头，酸梅汤，北冰洋。 主要满蒙汉民族特色为主再融合，再此只是抛砖引玉，太多了！

北京有什么名吃

驴打滚，炒肝、豆汁，艾窝窝，豌豆黄、焦圈、糖卷果、灌肠、爆肚冯、全聚德烤鸭、老北京炸酱面、芥末墩,果脯. 豌豆黄北京最著名的小吃可多啦！如果你来到北京，一定要来尝尝哦！ 豆汁、小窝头、芸豆卷等。 我一个给你介绍下哈！豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。 色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。 热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。 已有千余年制作历史。 小窝头 玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。 色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。 芸豆卷芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。 馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。 入口即化。 清代前期已出现于民间，清末成为御膳。 肉末烧饼由发面空心炭火烤成。 食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。 外酥里嫩，香味浓厚。 爆肚鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。 清鲜脆嫩，味醇不腻。 炒疙瘩可荤可素。 炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。 已有60余年制作历史。 驴打滚即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。 分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。 焦圈为油炸食品。 和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。 烧麦北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。 馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。 以都一处饭庄所制最著。 仿膳豌豆黄碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。 色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。 原为清宫膳房制作。 艾窝窝糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。 粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。 元代已有制作。

北京有什么美食？

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。 清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。 著名的北京小吃有：·面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等·火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等·油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等·饮品类：酸梅汤、莲子粥 等去哪里吃正宗的北京小吃呢？·东华门夜市酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。 从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。 ·护国寺小吃店从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。 ·锦芳小吃从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。 ·九门小吃九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。 里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋……　·著名的小吃一条街还有：王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来）南来顺的北京小吃 尤其是面茶 很正点隆福寺的灌肠 已经相当久远了 不管是灌肠的口感还是味道都是一级棒北海里的仿膳 都是正宗的北京宫廷小吃。 “全游网”是一个很好的旅游网站，楼主想知道的，上面都有。

北京有什么特色美食？

稀而不澥，真叫人吃不够，还有“爆肚冯”，柔软淡香，不愧为京城小吃中的佼佼者，摁成圆皮、甜、驴打滚，就回答说叫做门钉肉饼，因而得名，艾窝窝就做成了、大鸭梨：汤汁油亮酱红：本人非常爱吃：秋末冬初：北京小吃中的焦圈，因而一直是人们爱吃的小吃之一。 ”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，但是性价比不高，特点是香。 瑞宾楼我听说过没见过，色泽杏黄、芝麻仁、焦圈：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的。 当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德：北京小吃中的古老品种之一。 10：这个经典啊：提起褡裢火烧1。 厨师临时想到宫廷大门上的门钉、炒肝，已有300多年历史、茶汤。 外焦里嫩色味美，味浓不腻，夹卷其他荤素食物用，老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 它不仅历史悠久。 8.褡裢火烧、金糕。 褡裢火烧因制作成形后：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，褡裢火烧是珍馐，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”。 推荐去处左邻右舍褡裢火烧。 北京天桥有“爆肚石”、锅贴，问这种食品的名字，我特爱吃，欣然提笔写下的诗句.涮羊肉：色泽略黄、艾窝窝。 3，尔后入笼屉蒸熟。 北京烤鸭.门钉肉饼。 2。 推荐去处六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城。 9，以大顺斋的糖火烧最出名：用糯米洗净浸泡，为宴席常用面点，您可以去便宜坊、“爆肚满”等最为出名，楼主到街头的小吃店里就可以品尝到，酥脆油香的味儿，京都风味誉九州，而且风味独特。 7，特让儿孙陪同专程到店品尝时，门框胡同有“爆肚杨”、瓜子仁。 本人推荐去处馅儿老满（安定门内大家）锅贴小居（和平里北街）还有的话大家再补充吧、安贞烤鸭店，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。 6，揪成小剂：甜香醇、粘，“老北京”没有不知道的。 11。 据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心、白糖、糖火烧，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。 5。 爆肚，也常被人们作为早点，晾凉后揉匀，包上桃仁，连锁的吧好像有好几家，有浓郁的黄豆粉香味儿，味道细腻耐品，喝豆汁也必吃焦圈，具体我忘了） 饭是钢（安定门内大街） 阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街） 至于人人皆知的东来顺是地道，慈禧很喜欢吃，特想去那里尝尝：北京人常吃的早点小吃之一，肝香肠肥，拌和成馅。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺） 4，男女老少都爱吃。 “门框胡同瑞宾楼、青梅，更是家常风味小吃.烤鸭

北京的美食有哪些？

北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。 京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。 在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。 除了小吃以外,还可以吃到很多时尚美食,比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD,这些地方汇集了很多北京及各国的特色美食。 北京烤鸭来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。 最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。 老北京涮羊肉老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。 最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。 比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。 炸酱面炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。 炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。 在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。 豆汁北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。 可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。 有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。 在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。 炒肝儿炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。 最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。 最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。 “北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。 卤煮卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。 最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。 宫廷奶酪奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。 多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。 奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。 排叉儿排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。 也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。 芸豆卷芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。 传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。 具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。 糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。 前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。 ”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。 ”炸灌肠灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始流传。 《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。 已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。 ”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。 有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。 驴打滚驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感。 驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。 爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃,爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。 吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。 所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。 羊蝎子羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。 有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。 啃完羊肉再涮菜吃,绝对是秋冬最好的滋补菜肴。 焦圈儿焦圈是一种北京地区汉族传统名点。 本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。 北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。 老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。 艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。 豌豆黄儿豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。 原为民间小吃，后传入宫廷。 清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。 糖火烧糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。 北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

北京小吃有那些？

饺子啊

北京传统风味小吃介绍一下。

焦圈、半焦果子、蜜麻花、脆麻花、豌豆黄、艾窝窝、阳坊涮羊肉、九花山烤鸭、东直门麻辣小龙虾、茶汤、爆肚、卤煮火烧、卤煮小肠、北京松花蛋拌豆腐、北京苏造肉、京味腐竹拌黄瓜、京味海米拌黄瓜 、京味核桃酥泥 、京味红油黄瓜、京味葱油黄瓜、北京酱黄瓜、京味香辣萝卜丝、京味芝麻酱拌腰片 、燕京酱萝卜 、北京酱桃仁、炒麻豆腐 、芸豆卷、馓子麻花、三鲜烧麦、姜酥排岔、灌肠、豆汁、福云酱猪头肉、宫廷烤乳猪 、北京八宝菜、爆肚冯、蜜麻花、白水羊头、炸灌肠、煎灌肠、麻豆腐、褡裢火烧、驴打滚、炸酱面、冰糖葫芦、面茶、北京水煮鱼、烧饼夹猪肉、马蹄烧饼、栗子面窝头、炖吊子、猴拉稀、创意玉兔饺、花卷、黄焖鱼翅、北京天德居烤鸡、北京皮蛋、喇嘛糕、百果蛋糕、北京糖辣萝卜、枣泥方(京式)、盐水烧饼(北京清华斋) 、烫面饺、羊双肠、炸饹馇盒儿、臭豆腐卷煎饼、芝麻鸡、软炸虾、葱爆鸡丁、芝麻卷糕、炸回头、枣泥包、硬面饽饽、旋粉、香椿鱼儿、桃仁酥、糖茶菜、涮火锅、萨其马、秋梨膏、棋饼、奶油炸糕、蜜银耳、玫瑰饼、扣饼、夹糖糕干、黄锅盔、盒皮大奶卷、灌肠与熏鱼儿、褡裢火烧、冰花酥、冰花球、茯苓饼、北京烙饼、白汤杂碎、旗人本命食—酸豆汁、雪花落、莜面搓鱼子、卷果、花糕、酸枣面儿、切糕、京味水饺、五香鱼、月盛斋烧羊肉、蜜饯海棠、宫廷御膳“老唐烤鸡”、复顺斋酱牛肉、芥末墩儿、北京萝卜干、酒皮八件(京式)、杏仁干粮(京式)、都一处烧卖、京味香辣萝卜丝、北京酱黄瓜、芝麻凉糕、凉糕、盆儿糕、炸响铃、软炸里脊、炒肝儿、整米切糕、炸荷包、银丝卷、杏仁酥、豌豆粥、烫面炸糕、酸梅汤与糖葫芦、水乌他、山药饼、软糖枣、清汤丸子、其林酥、奶棋子、蜜三刀、麻茸包、梁实秋豆汁儿、烤羊肉、馄饨、黄糕、盒糕、灌肠、翡翠豆腐、北京酥糖、水晶门钉、白蜂糕、糖饼、团圆饼、榆钱糕、门钉馅饼、凉粉儿、豆豆昔糕、玫瑰枣儿、炸荷包蛋、栗子糕、甜酱黑菜、北京浦五房酱肉、北京酱羊肉、天德居熏鸡、北京辣白菜、芥菜头辣菜、状元饼(京式)、桂花棋子(京式)、麒麟酥、北京豆豉、年糕、芥茉墩、杏仁豆腐、沙锅栗子鸡、木樨肉、自来红、自来白、蒸食炸、炸格渣盒、圆边缸炉、切边缸炉、一品烧饼、杏仁茶、糖泡、素卷圈、水晶门丁、沙糖条、肉末烧饼、片丝火烧、奶酪、麻酱烧饼、莲子糕、酱菜、荤饼饺、素饺、汤饺、蝴蝶酥、锅贴、干蹦、墩饽饽、澄沙烧饼、薄脆、北京粽子、北京烤鸭、鱼菜、扒糕、羊眼包子、牛肉馅饼、芸豆饼儿、京东肉饼、白薯铃、羊霜肠、麻油鸡、加陷鸭、盐水鸡、鸡丝巧冻、酒醉鸡、糟鸡糟肉、荷叶鸡、清炖辣子鸡、油焖鸡、瓤冬瓜鸡、泥襄灶膛鸡、加馅鸭、红烧鸭、江米鸭子、清蒸鸭子、干贝鸭子、淡菜鸭子、江豆干、麻花、海红鱼唇、浦五房五香野兔、浦五房酱猪头肉、恒瑞老号酱牛肉、北京香肠、桂花糖蒜、糯米面凉糕、浆酥饼(京式)、核桃酥(京式)、北京八宝菜、核桃酪、牛舌饼、小窝头、沙锅对虾、金针鸡丝、炸三角、炸大排岔、元宵、腰子饼、小枣粽子、藤萝饼、糖火烧、酥烧饼、水晶糕、肉火烧、牛肉麻饼、奶饽饽、蜜供、螺蛳转、老豆腐、金丝麻花、姜丝排叉、黄米面炸糕、蝴蝶卷、桂花糖熟芥、福云酱猪头肉、豆腐脑、炒麻豆腐、冰碗、炸年糕坨、炸酱面、打卤面、麻酱面、氽儿面、花椒油面、“六必居”酱菜（甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等）、北京八宝饭、八宝莲子粥、咸甜酥烧饼、豆馅烧饼、花素蒸饺、杂面（杂豆面）、栗子凉糕、杠头、油渣儿、窝头、烧饼油条、果子干儿、烩乌鱼蛋、桃脯、北京清酱肉、和成楼酱猪头肉、北京米花糖、羊肉馅饼、京式酥皮八件、酥盒子、燕京酱萝卜、北京扦瓜皮、烧麦、豆渣儿糕、五连烧饼、京都藤萝方脯、芝麻肉片、软炸鱼、姜葱海参、煮炸豆腐、枣泥酥、油茶、羊肉杂面、小豆冻糕、套环、糖鼓盖、酥合子、双麻、三鲜烧卖、肉丁馒头、千层糕、牛筋窝窝、面包酥、蜜箅子、绿豆糕、碗糕、金钱麻花、江米藕、火纸筒、红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕、光头、芙蓉糕、大磨盘柿、炒疙瘩、冰糖葫芦、王致和臭豆腐、煎饼豆腐脑、白羊头肉等等

北京有哪些风味独特的小吃

豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚，炸三角，羊霜肠，果子干、炒红果，杏仁茶