保定最驰名的小吃是驴肉火烧。
驴肉火烧：驴肉火烧是一种华北地域极为盛行的传统小吃，来源于保定。
宽泛传达于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁添加酥脆的火烧外面。
作为河北省餐饮文明核心和冀菜发祥地的保定，驴肉火烧通过怠惰的河北人民始终地开展和推行，终于使驴肉火烧知名大江南北。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮期间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。
可见驴肉不只滋味鲜美，还有保健配置。
近代医学钻研，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。
驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
保定的白沟有什么好玩的啊
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白沟名吃是什么？
豆腐丝
