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糖拌西红柿
- 选用全熟的红色西红柿，去蒂后用清水清洗干净，切成小块。
- 切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。
- 喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。
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番茄炖牛腩
- 牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。
- 紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。
- 锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。
- 牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。
- 炖牛肉的时候准备亏罩行西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。
- 将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。
- 最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。
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番茄炒鸡蛋
- 成熟的西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。
- 热锅凉油小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。
- 锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽、半勺盐调味。
- 放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。
- 最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
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番茄炒金针菇
- 西红柿去蒂后清洗干净，表皮轻轻切十字花刀，用开水烫一下表面剥皮，切成小块备用。
- 金针菇切掉根部分散开，浸泡一会清洗干净备用。
- 锅烧热，放入适量油，葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀，稍微煮2-3分钟，至西红柿软烂出水。
- 放入金针菇翻炒均匀，放少许盐调味即可出锅。
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番茄蛋花汤
- 首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。
- 热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。
- 锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液。
- 最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。
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番茄鸡蛋面
- 西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里。
- 然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。
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蕃茄意大利面
- 意大利面放入开水中煮10分钟左右，煮至面条发白，没有硬芯，捞出后沥干水分，放适量橄榄油搅拌均匀备用。
- 西红柿去皮切丁，紫洋葱少许切丁，瘦肉切丁，蒜切成末。
- 热锅凉油，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入蒜末、洋葱翻炒至出香味。
- 放入西红柿、一勺番茄酱、半勺盐翻炒均匀，小火慢熬，边熬边用勺子搅拌，熬至汤汁浓稠关火。
- 将熬好的酱汁淋到意大利面上，搅拌均匀就可以食用了。
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番茄炒西兰花
- 西兰花掰开成小朵，放入开水中焯烫3分钟，捞出过冷水备用。
- 西红柿去皮切块，大葱切丝，大蒜切片备用。
- 锅中倒入适量食用油，油烧热后放入大葱和蒜片爆香，然后加入西红柿翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，至西红柿变软出汁。
- 倒入西兰花，翻炒均匀，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
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西红柿牛腩饭
- 牛腩切成小块，用清水浸泡1小时，去除血水。
- 热锅倒入少许油，放入牛腩煸炒至变色。
- 加入姜片、大葱炒香，加入料酒、生抽、老抽、耗油、冰糖翻炒均匀。
- 加入适量开水，没过牛腩，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 西红柿去皮切块，放入锅中炖至西红柿软烂。
- 加入适量盐调味，大火收汁即可。
- 将牛腩饭盛入碗中，撒上葱花即可。
