藏族美食 (藏族美食特色介绍)

食族人都有哪些特色美味？

1、藏族特色饮食：糌粑糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的曲拉（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。 2、蒙古族特色饮食：烤全羊烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 3、苗族特色饮食：酸汤鱼酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。 这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。 4、回族特色饮食：牛干巴牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。 5、彝族特色饮食：琵琶肉琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。 琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。

有哪些西藏特产美食，是值得带回家的？

西藏的特产很多有：藏腰刀、唐卡、藏毯、藏香、藏域红景天、雪莲、草红花与藏红花、冬虫夏草、天珠、牦牛肉干等等。 就看你喜欢什么了1.酥油茶即使没喝过酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色饮品，使用清茶、盐巴和酥油打出来的，所以是咸味的，很特殊吧，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。 2.青稞酒青稞酒和酥油茶是西藏特产美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚生子、迎送亲友都是必须喝上几大碗的。 3.牦牛肉牦牛肉是风干牛肉，食材的来源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在气温低的时候，将牦牛宰杀，切成细条，挂在阴凉处，自然风干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有区别，去了西藏必须带几斤回去。 4.牦牛酸奶顾名思义，是用牦牛奶发酵而来的，藏式的酸奶和豆腐花看起来很像，但牦牛酸奶味道更为偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一个档次。 5.藏面藏面是藏民常食用的主食之一，称之为西藏特产小吃也可以，因为它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定饱，吃藏面一般会配点像酸萝卜这样的小菜一起食用。 6.炸土豆炸土豆条就是你去肯德基和麦当劳必点的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉萨街头随处可见的小吃，拉萨的地理环境还算蛮适合土豆成长的，土豆的淀粉类高，大块的土豆在油锅里闷个几分钟，撒点辣椒面，甜辣相宜还不错。 7.糌粑糌粑是藏民的主食之一，可以理解为炒面，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。 它营养丰富、热量高，很适合充饥御寒。 8.藏式凉粉藏族人喜食辣椒，藏式凉粉是拉萨独有的小吃，口味偏辣，藏族凉粉多是女人和小孩再吃，很少简单男人在摊子前吃，游客则不必在意这些。 9.酥酪糕将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。 10.奶渣包子牦牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣晒干以后，可以用来做馅，也可以直接当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子味道还不错，在内地是吃不到的。

藏族有什么美食

糌粑糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。 糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。 藏族无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌杷。 吃时碗里倒少许糌粑，加酥油茶调和后食用。 糌杷携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。 雅茶雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安点击进入雅安 目的地点击进入雅安 旅游超市地区，故称“雅茶”。 明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。 制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。 酥油茶酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。 将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。 制成的酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。 按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，喝茶时手指不能浸入碗中，而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽，不能留一半在碗底，否则就是对热情的主人的不尊重。 你不想再喝了，主人决不会勉强，只须将茶碗用手掌盖住就行了。 青稞酒青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。 按照藏族习俗，客人来了，性格豪爽的主人要端起青稞酒壶，连斟三碗敬献客人。 前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完也可剩一点，但不能一点也不喝，第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重主人，然后宾主才开始畅饮，一醉方休。 藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人，男女老少都会唱酒歌。 青稞饼青稞饼是用青稞面调制烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。 人参果饭人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。 它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。 血肠血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。 血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。 酸菜面块酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。 其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了。 制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。 到藏胞家做客，主人一般都会请你0乞酸菜面块。 其它食品奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、土豆、腊肉等。

藏族人最喜欢的食物是什么

糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。 食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。 风干肉是西藏非常有特色的一种食品。 初冬时节，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉通风处，任其冷冻并逐渐自然风干，到来年二三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特 。 藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。 最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式，还有素宴、荤宴之别。 在食肉方面，藏族禁忌较多。 一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。 鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。

西藏美食介绍

您好…很高兴为你解答，糌粑糌粑是藏族的主食。 藏族人一日三餐都有糌粑。 实际上糌粑就是用青稞制成的炒面。 它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。 吃糌粑时，先在碗里放上一些酥油，冲人茶水，放上炒好磨细的青稞面，然后用手将面与茶水搅拌在一起。 搅拌时，要注意先用中指将炒面向碗底轻捣，以免将茶水溢出碗外；然后轻轻转动着手中的碗，并用手指紧贴碗边将炒面压人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。 食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。 藏族群众吃饭-般不用筷子、勺子，只用手抓。 另一种吃法是烧成糊状，里面放些肉、野菜之类，叫“糌土”。 糌粑有青稞糌粑、豌豆糌粑和青稞与豌豆混合糌粑等。 青稞的制作分为特细、中细和粗糙等类别。 糌粑比冬小麦营养丰富，携带方便，出门只要怀揣木碗和“唐古”（揉合糌粑的小幅獐子或羊皮囊），吃时再加适量的茶水就行，无需生火做饭。 酥油茶在西藏，家家都离不开酥油茶。 酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。 牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。 牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右），然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质。 这时就可以将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。 一般来说，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里调和着吃。 逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油茶。 制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入董莫(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。 先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。 青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。 喝青稞酒讲究三口一杯，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。 一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。 盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。 风干牛、羊肉风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。 通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。 第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。 干酪干酪也有两种：一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。 酥油。 酥油是从牛、羊奶中提炼而来。 传统的做法是：将奶汁倒入叫做雪董的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。 酥油具有很高的营养价值。 藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。 酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。 逢年过节，人们炸果子卡赛也用酥油。 奶茶茶水烧开后，直接加牛奶放盐即可。 这种茶叫卧甲，在安多地区较常见。 甜茶先用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富。 亚东地区的甜茶做法尤其讲究，更是别有风味。 强木都茶先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。 藏酒藏酒（藏制烧酒）是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约20－30度。 藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特色而著称。 炸灌肺藏语音洛乍。 多见于拉萨等地。 以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。 特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。 蒸牛舌藏语音杰郎最。 多见于拉萨等地。 以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。 特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。 氽灌肠又称三肠、五肠。 以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。 此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。 香煮油脾藏语音才也。 主要流行于青海玉树藏族自治州一带。 以羊脾、羊油为主料煮制而成。 特点是味鲜香、肥而不腻。 火烧蕨麻猪流行于甘肃甘南藏族自治州一带。 以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。 蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。 此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。 此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。 夏河蹄筋以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。 特点是柔滑鲜香。 此菜始源于甘南藏族自治州一带，据传明代已著名。 爆焖羊羔肉主要流行于青海省农业区的藏族群众中。 以鲜羊羔肉为原料爆炒而成。 特点是柔嫩爽口，酥辣鲜香。 吹肝藏族菜。 主要流行于云南迪庆藏族自治州一带。 在云南的白族、汉族中也有食用。 以猪肝为主料制成。 特点是味道香鲜，开胃爽口。

推荐下西藏的特色菜，有哪些比较好吃呢？

展开全部拉萨的特色小吃很丰富，拉萨生牛肉酱，咸、甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，都很值得品尝。 推荐拉萨生牛肉酱，藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。 猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。 还有奶渣点心，湿奶渣加白糖、冰糖与溶化的酥油，制成各形点心，中间用酥油加红色染料作红点为装饰。 这些食物都非常美味，希望你们好好尝尝。 拉萨的旅游景点非常多，拉萨色拉寺、日多温泉、拉萨罗布林卡、拉萨羊八井等等，这些地方都非常好玩，相信你们一定可以玩得很尽兴1.甜茶：甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。 老人们早早的起床去转经，转完以后和朋友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从里面找出3毛钱。 甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁。 很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。 聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏饺，一整天就这样惬意的过去了。 2.藏面：藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。 3.凉粉：凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。 藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块。 在八廓街小巷子里面一般都有卖，一块钱一碗。 在拉萨还有一种很特别的吃法，就是把面饼上面放一大块凉粉，再在凉粉上面加上辣椒味精盐葱花，合着咬一口清爽无比，从小在拉萨长大的人都对凉粉饼有着特殊的感情，因为这是他们小时候仅有的零食之一。 4.牦牛肉干：牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一。 牦牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带，处于野外放养状态，因此，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。 5.酥油茶：酥油茶在藏族饮食结构中占有十分重要的地位，类似于汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的地位。 酥油茶，是将烧开的砖茶水和酥油在专用的酥油桶中充分搅和，待茶油融为一体后，加少许盐制成的。 酥油茶，热量很高，在西藏属于日常饮品，四季可用。 酥油茶，一定要趁热喝，凉饮伤胃。 酥油茶，对于提高人体对高原反应的抵抗力有一定的作用。 6.青稞酒:青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据称有400多年酿造史。 酿制青稞酒时，先将青稞洗净煮熟，等温度稍降以后加上酒曲，用陶罐或木桶封存发酵，过2-3天后加入清水再盖上盖子，再过1-2后青稞酒就制成了。 青稞酒，色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒讲究“三口一杯”：先喝一口，倒满，再喝一口，再倒满，第三口喝干。 7.糌粑：糌粑，是藏族群众的一种日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒面，是把青稞炒熟、磨细后形成的，与北方汉族的小麦炒面类似，但有两点不同：其一，先炒后磨，不同于汉族的先磨后炒；其二，不除皮，类似于现在所谓的保健食品中的全麦面。 糌粑，主要的吃法有两种：其一是在碗中放酥油少许，用热茶水溶解，放入青稞炒面，用手指尖（一般是右手小指）搅拌成粥状，饮用；第二种吃法程序与第一种相同，只是放的炒面量大，要用手握捏至凝固状，放进嘴里食用。

藏族有什么特色美食？

藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒，酥油茶，酸奶等饮品。 九寨沟藏胞从古至今居住在高寒地区，形成了与其它兄弟民族迥然不同的饱含习惯。 藏族人民对自己的传统食品和食俗，犹如对待风俗一样，怀着浑厚的感情。 游人在贪图这儿秀丽山川的同时，若是再吃一口香甜的糌粑，品浓酽的酥油茶，喝一杯醇香的青梨酒，尝尝地道的地方菜肴，定会另有一番滋味在心头，获得从未有过的享受。 藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒，酥油茶，酸奶等饮品 糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。 藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。 吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。 糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。 酥油茶：在九寨沟藏胞家中，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。 酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。 奶制品：九寨沟一带群众习惯养奶牛，牛奶很丰富。 从春至秋，鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内，人们用它制作出多种多样的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。 奶酪是用提取过酥油的奶水加热、发酵，挤出水分制成的。 把奶酪装入毛布口袋里，进一眇挤压去掉水分，摊干晒干，即为奶渣。 将鲜奶盛在锅里，用文火慢慢地熬煮，奶的表面即可渐渐凝成味捍可口的奶皮。 青稞酒：青稞酒色微黄，酸中带甜，有 “ 藏式啤酒 ”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。 按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。 前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。 第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。 藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。 来到藏族，你会迷恋上他。

藏族的食物是什么？

藏族传统的谷物是青稞，做成糌粑当作主食，也是吃羊肉、牦牛肉，乳制品中酥油地位很重要，要用它拌糌粑，打酥油茶，点长明灯。

藏族的代表菜有哪些

西藏美食炸灌肺西藏菜。 藏语音洛乍。 多见于拉萨等地。 以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。 特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。 蒸牛舌西藏菜。 藏语音杰郎最。 多见于拉萨等地。 以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。 特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。 氽灌肠西藏菜。 又称三肠、五肠。 以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。 此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。 香煮油脾藏族菜。 藏语音才也。 主要流行于青海玉树藏族自治州一带。 以羊脾、羊油为主料煮制而成。 特点是味鲜香、肥而不腻。 火烧蕨麻猪藏族菜。 流行于甘肃甘南藏族自治州一带。 以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。 蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。 此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。 此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。 夏河蹄筋藏族菜。 以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。 特点是柔滑鲜香。 此菜始源于甘南藏族自治州一带，据传明代已著名。 爆焖羊羔肉藏族菜。 主要流行于青海省农业区的藏族群众中。 以鲜羊羔肉为原料爆炒而成。 特点是柔嫩爽口，酥辣鲜香。 吹肝藏族菜。 主要流行于云南迪庆藏族自治州一带。 在云南的白族、汉族中也有食用。 以猪肝为主料制成。 特点是味道香鲜，开胃爽口。

藏族有哪些特色食物？

年保玉则景区内没有餐馆，全部干粮自备。 久治县属青海果洛藏族州管辖，饮食习惯以藏族饮食为主，主食多为糌粑和牛羊肉，另外经营面食的餐馆很常见。 酥油茶 酥油茶藏族的主要饮料，有可能的话最好尽量多喝酥油茶，因为它是最好的营养和热量补充剂，并且易消化、耐饿解渴，甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。 好客的藏民常用酥油茶来招待贵客，此时客人不能谢绝，否则藏民会认为你非常失礼。 酥油茶价格为8-10元/壶，一般没有小壶。 糌粑 糌粑是藏族牧民传统主食之一，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。 糌粑以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。 先将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的青稞粉，搅拌成团状后，用手捏成形状后直接进嘴吃。 馓子与手抓肉 馓子与手抓肉是青海当地老百姓一些日常食品，但是在饭店一般很难吃到，一般都是川菜口味或者回族口味，因此，你不妨找机会去拜访当地的藏民朋友，他们会很热情地招待你的。 尕面片 面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，也称尕面片，相当于华北地区的揪面片。 这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。 先将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。 然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。 “回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。 由于面片小，故叫“尕面片”。 该答案来自蚂蜂窝官方网站