福清非遗美食 (福清非遗美食有哪些)

福清，位于福建省东北部，是福建省历史文化名城之一。这里不仅拥有丰富的自然资源，更孕育了独特的饮食文化，其中不乏被誉为“非遗”的珍贵美食。这些美食，是福清人民智慧的结晶，也是福清文化的重要组成部分。

福清非遗美食——一道道传承的美味

福清的非遗美食种类繁多，涵盖了各种口味和菜式。从传统的家常菜到精美的宴席菜肴，都能感受到福清人民对美食的热爱。

1. 福清卤肉

福清卤肉

福清卤肉以其独特的卤制工艺和鲜美的口感闻名一方。选用优质猪肉，经长时间的卤制，使其肉质酥烂，入口即化，卤汁浓郁，散发着诱人的香味。不同于其他地区的卤肉，福清卤肉的卤汁更注重鲜香，少油腻，清爽可口。

特点： 入口即化、鲜香浓郁、清爽不腻。

2. 福清芋泥

福清芋泥

福清芋泥，以当地特产芋头为原料，经过精细的制作工艺，展现了福清地区对芋头的独特理解。芋泥细腻滑润，甜而不腻，回味悠长，深受当地居民喜爱。其制作工艺精细考究，需要选用合适的芋头，并掌握一定的火候，才能做出最佳口感。

特点： 细腻滑润、甜而不腻、回味悠长。

3. 福清鱼丸

福清鱼丸

福清鱼丸，选用新鲜鱼肉，经过精细的加工，制成圆润的鱼丸。鱼丸口感鲜美，富有弹性，无论是清汤还是热油，都是一道美味佳肴。福清鱼丸以其独特的鲜美滋味和口感，在当地小吃市场占据一席重要之地。

特点： 鲜美弹牙、口感十足。

4. 其他特色美食

除了以上几款，福清还有许多其他特色非遗美食，例如独特的福清面条、福清特色小吃等等。这些美食，都承载着福清人民的饮食文化和情感寄托。

传承与创新——非遗美食的未来

福清非遗美食的传承，不仅是传承历史，更是对文化的传承。如何在传承的基础上，进行创新，适应新的时代需求，是福清非遗美食发展需要思考的问题。例如，可以通过与现代烹饪技术相结合，开发更多元的菜品，让福清美食更具吸引力，传承与发展，兼具传统与创新。

福清非遗美食，承载着历史的厚重，寄托着人们对美好生活的憧憬。让我们一起保护和传承这些宝贵的文化遗产，让福清美食香飘四方。

福建福清的特产是什么 ？

福清光饼 相关典故据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。 后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。 后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。 这种特殊方法制作的福清光饼有着四百年的历史。 相传明嘉靖年间，戚继光率军进驻福清平定倭患。 为了袭击敌军，及时歼灭倭寇，军中常常不举火烧饭，而由戚家军士兵自制北方烧饼当作干粮。 这种烧饼便是福清光饼的原型。 后来，兵士们发现烧饼虽可充饥，但多食易上火，不易消化，常发生便秘。 聪明智慧的福清人便在面团中加进食盐增加口味，加进碱可助消化，拍上芝麻可润胃肠，可去燥火。 这种改良了的烤饼成了戚家军士兵喜爱的干粮，为戚家军全歼牛田据点的倭寇立一大功。 人们为了纪念戚继光平倭的业绩，便把这种烤饼称之为光饼。 食品特点据说多高明的福清光饼师傅也只能在福清才能烤制出这种酥脆喷香的福清饼，一旦离开福清到其他地方烤制，饼也就没那么香，那么酥了。 有人说这跟福清的水质有关，也有人说也只有用福清山地里采集到的松针当燃料，才烤得出那么香的光饼。 在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是独具特设的一种。 它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。 它的意义在于纪念戚继光的伟大事迹，而不要对比与它的食用口味。 光饼放一天就会变硬，所以一般只有福清人吃得惯，大多数人外地人在头次吃时都吃不惯。 光饼还是清明节的必备食物，大家会有默契的买光饼，夹海蛎饼吃，还有一句典型的福清话“光饼夹蛎饼”[翻译成普通话是这样的]。 制作方法在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。 但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。 要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。 福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。 而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。 他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。 先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。 由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。 他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。 不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。 在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。 旅游价值福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。 福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。 所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。 那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。 从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。 可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。 谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。 尤溪光饼节农历四月初八是尤溪县民间传统的“光饼节”，很多市民都会去买些光饼来吃，有的光饼还未出炉就被定购一空了。 据了解，光饼节这一民间传统节日是为了纪念明代抗倭民族英雄——戚继光。 传说当年戚继光为了抗击倭寇时行军方便，发明制作了一种饼，把饼用线串起来，挂在脖子上，随时可以吃。 后来，人们为了纪念这位爱国将士，就把这种饼称为“光饼”。

福清有什么好吃好玩的

福清小吃六样:1、光饼,2、甲骨牛肉福清旅游景点：石竹山 、黄檗山万福寺、弥勒岩、天生林艺、灵石森林公园、南少林遗址、瑞云塔、黄阁重纶坊以及中国南少林寺。 ,3、盖邑扁肉,4、麻弟咸粥(已失传)5、老周粝饼。 6、港头闷面

福清的特色小吃是什么

有号称明清压缩饼干的福清光饼；肉夹饼；东张的紫菜饼；龙田的番薯丸、福清的鱼丸，盖邑的扁肉，海口的粽子和年糕，还有锅边糊，海蛎饼，海蛎煎等等久负盛名的美食

福清有那些特产（食物）？

1、光饼中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇)。 2、海蛎饼海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建福州、莆仙及宁德一带。 海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。 口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。 3、番薯丸番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。 外形圆圆的，代表全家团团圆圆。 其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。 4、高山羊福清特产高山羊原产地在高山地区的“六十”（东瀚、陈庄、蓬峰、大丘等村）、“六一”（沙埔、锦城、江夏等村）一带，故称为高山羊。 高山羊具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等到特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称。 5、滑滑粉广西柳州融安县的风味小吃之一，又称卷粉，材料：优质纯白粘米浆，佐料：熟油、卤水、头菜、葱花、花生碎。

福清的特色小吃有哪些？

1、福清光饼据史书记载：明嘉靖四十二年（公元1563年）， 民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨， 军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼， 用麻绳串起挂在将士身上充当干粮， 大大方便了作战歼敌。 后来，这小饼流入民间， 不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。 后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。 2、光饼夹 （用光饼夹其他的东西味道更好，里面的馅可以有很多种，像海蛎饼、肉等等）经常用来做夹光饼的馅，小时候的最爱呀。 呵呵，很多同龄人都很有感触吧。 3、蕃薯丸 （哈哈，无敌好吃的,尤其是龙田番薯丸，每次回去必尝佳品）4、海蛎饼（闽南这边做的都不正宗，还是家乡的比较好吃，呵呵）这海蛎饼大小有如碗口，是用面粉、地瓜粉、 豆粉及其他秘方调配而成。 内有紫菜、包菜,猪肉,等。 勺一舀，随手压上一两只海蛎几片肉，入热油炸至焦脆， 出锅沥油加厦门甜不辣。 只先闻味已是谗涎满满， 待到入口酥脆其外，绵软其中，更有鲜甜的海蛎汤汁包在其中。 三两口吞下，回味浓香甘甜，不燥不湿，不粘不硬， 想不吃第二个是不可能的事。 5、芋丝饼＜芋鬼＞6、福清鱼丸7、福清扁肉：超地道的说．特别好吃．沙县为其佳品哈.8、福清拌面好象是用豆做的面．特点是价格便宜．量多又好吃哈．清凉爽滑．最喜欢花生酱的味道．组合在一起．那叫一个好吃啊．在配合混沌［福清扁肉］.简直是极品啊.9、鸡蛋饼：接触的少．但是感觉还不错．味道很多种．内容自己变哈．根据个人口味定制.10、煎面饼做法简单．好吃又方便的说．任何人都可以做的到．11、糖鬼 (好像也能叫年糕吧)材料：糯米．花生．红枣等． 特点：松软爽口．家乡人过年经常送人什么的．小孩子特别喜欢吃 ．12、锅边糊13、鬼 (过年时民家制的包子)糯米做的．内部材料复杂．学名说不出来的哈．但是绝对好吃．甜甜的嫩嫩的.

福建特产和著名小吃有哪些

特色小吃：鱼丸：鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。 蚝煎：蚝煎是很有特色的福建特色小吃，蚝煎以牡蛎为主要材料，烹饪的做法煎菜为主，口味属于咸鲜。 春卷： 春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。 是用面皮包着各种菜肴食用，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。 土笋冻： 土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，是一味色香味俱佳的风味小吃。 锅边糊：锅边糊又称鼎边糊，福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。 鼎边糊是福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。 手抓面： 手抓面，漳州话又叫做豆干面份。 这种道地的小吃，真是用手抓着吃的。 如果嫌不卫生，当然也可以使用筷子，只是不够地方风味罢了。 炒蟹羹：炒蟹羹是泉州一带很大众的小吃。 抱滚埘：一种圆粒状的树粿，煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滚匀，故名。 叉烧肉粽：泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。 白八粿：即白年糕，早在元末明初，民间用以贺年供神。 扁肉燕：肉燕和馄饨的结构差不多，不过肉燕的皮是猪肉和面粉放在一起做成的，馅也比北方的馄饨大得多，好吃得多。 闽南糍团：每逢春节，闽南农家有做糍团的习俗。 特别在夏季，冰凉爽口糍团，质地柔滑，可解暑气。 炒面线：炒面线是厦门名点，面线是一种用大米粉制成的面条，福建特产，易消化。 可作消闲小吃，也可当主食。 拌面：拌面由鸡蛋面煮熟后，加上卷心菜与花生酱拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。 捞化：捞化荤香诱人。 冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。 白粿：白粿是沙县的传统米制品，逢年过节都有打白粿吃的习惯，而松软香甜惹人喜爱。 福清光饼：福清光饼选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口，远非四川麻饼、北方烧饼可比。 煎米糕：煎米糕色泽金黄，外酥内软粘，甜润适口，是冬春季节热食佳品。 马耳: 马耳色泽金黄，形似麻花，外酥香，内嫩软甜润。 蛎饼：蛎饼是福州传统的风味小吃，是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。 成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。 福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。 这些都是福建的特色小吃 大街上卖的很多但是有的口味好有的口味就一般化了

福清那个油炸的三角形,里面是米做的是什么?

福清话称为“握轨”，是福清有名的小吃。 油炸竽子三角糕是把竽子三角糕切成一块块的不规则形状，然后放到油锅里面猛火油炸，味道不错的，应该有放味精、盐巴在里面，香气十足。 芋头剁碎了，与米浆（知道吧，年糕的原材料）和在一起，然后蒸熟了，之后就切了炸。 其实跟年糕一样的做法，只不过在白年糕中加芋头而已。 当然还可以加萝卜丝

介绍下福清的小吃

风味小吃福州风味小吃丰富多样。 一年四季常食的点心有“鼎边糊”、兴化粉、卤面、煎饼、芋粿、蛎饼、虾酥、鱼丸等。 鼎边糊方言称铁锅为鼎。 鼎里先煮好可口清汤，把大米磨成的米浆倾于鼎沿，将鼎盖盖上，一二分钟后，把烤熟的米糊铲下，再将米浆倾于鼎沿，如此三五次，鼎边糊便熟了。 这是我最喜欢的食物之一....兴化粉有煮食和炒食两种。 如炒食，拌入蒜头酱，别有滋味。 卤面，先调以可口的清汤，拌以成浆的薯粉，变成一定浓度的汤，加以肉米、笋片、虾和蛋花，再把面放下锅里煮熟。 这种卤面的风味和其他煮法的面食不大相同。 咸粥，用糯米煮成稀饭，投入油、葱珠、肉丝、虾干等佐料，食时再加些老酒。 煎饼，以米浆调豆芽菜、韭菜、鸭蛋，倾入平底的小铁釜中，用小炉炽炭，煎成薄饼。 芋粿，把芋头刨成线丝状，调以米浆蒸粿，切为方块，再经油炸。 蛎饼，把大米、黄豆混合磨成浆，以海蛎、芹菜为馅，经油炸为蛎饼。 鱼丸，以精鱼拌以薯粉制成丸子，瘦肉为馅，形如乒乓球略小些。 优质鱼丸富有弹性，香脆可口。 连江城关、福清龙田一带的鱼丸，远销香港等地，为国家创汇。 夏令常食的点心有：汤丸、油扁、白丸、米粿、碗糕、饛糕、盏糕、绿豆粿、尾梨糕等。 汤丸、油扁皆是八果甜馅，只是形状不同。 白丸以糯米磨浆，压干，搓为径寸方形，晒干待用。 煮时清水入锅，煮沸即熟，调入白糖，食之解渴。 尾梨糕，以荸荠的淀粉调浆加白糖蒸成，切成块，色白，半透明，这些都是夏令的清凉食品。 节日食用的小吃有红糖粿、白糖粿、元宵丸、糖粥、清明粿、九重粿等。 红糖粿即年糕，正月初一煮年糕吃，寓年年高升之意。 “拗九节”吃甜粥，清明节吃“菠菠粿”，重阳节是九重粿。 节日小吃也成为福州人日常点心。

福清特色小吃 有什么好玩的地方

说真的我们福清没什么特色了光饼 鱼丸 扁肉就是特色小吃了- -！玩的地方 就欢乐猪吧其他没的玩了有就是 体育场 公园了福清娱乐的地方太少了

福清最出名的小吃是

福清小吃--光饼据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。 后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。 后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。 在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。 但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。 要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。 福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。 而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。 他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。 先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。 由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。 他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。 不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。 在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。 福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。 福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。 所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。 那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。 从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。 可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。 谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。 福清鱼丸福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。 传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。 船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。 船家见此，就将船上仅有的一些薯粉拌入切成长条的鱼肉入锅煮来吃，鱼比先前好吃多了，但商人仍难下咽。 船家便进一步将鱼剔去骨，剁成鱼糜，调入薯粉，搅匀后入锅氽熟，果然味道鲜美，入口滑爽，别具风味。 后来商人生意失败，开起“卖鱼丸子”店。 从此鱼丸流传了下来。 制法：将鲜鱼(以鳗、鲨为佳)去骨剁(或绞)成泥，加清水、精盐和适量味精，倒入盘内猛搅15分钟左右，搅到鱼羹能浮在水面止，加入干淀粉用力再搅成粘糊。 将猪五花肉剁成肉酱，虾干切成米，葱切成细末，均装入盛具，调入酱油等搅和成馅，将馅捏成大小均匀的小圆粒待用。 然后左手取鱼羹糊，在掌心上摊开，右手拿小圆勺取馅料放在鱼羹中间，左手五指合拢将馅包在中间，再把鱼羹从大拇指和食指握成的圆洞中挤出，用小圆勺舀下放入清水盆内。 成批后入锅煮熟，再舀在汤料碗中食用。 鱼丸虽不起眼，也是双强取得十佳名厨的一碗菜。 福清扁肉扁肉的老祖宗就是大家熟悉的“馄饨”。 扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。 南北宋之际的著名政治家、军事家、民族英雄李纲(1083~1140)一度被贬到沙县负责税务，他很喜欢沙县的扁肉，曾用他的生花妙笔写诗称赞过沙县的扁肉：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。 七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。 ”至今传为佳话。 做法：一、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。 二、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。 三、像包馄饨一样包馅料。 四、锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油就可进食了