潮州攻略美食 (潮州攻略美食推荐)

潮州，粤东一隅，拥有独特的文化底蕴和美食传统。潮州菜以其鲜美的味道、精湛的技艺和丰富的食材而闻名。本文将带你探索潮州的美食之旅，从街头小吃到特色餐厅，让你体验潮州独特的味蕾盛宴。

潮州美食推荐

1.潮州砂锅粥

潮州砂锅粥，堪称潮州早餐的灵魂。它以其清淡爽口的汤底和丰富的食材而深受喜爱。常见的食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜和香料，粥香浓郁，口感细腻。不同店家的砂锅粥也有其独特的特色，有的注重鲜美，有的偏重浓郁。建议尝试不同种类，感受潮州砂锅粥的魅力。

2. 潮州卤鹅

潮州卤鹅是潮州菜的经典代表之一。选用优质的鹅，经过长时间的卤制，使其肉质鲜嫩多汁，卤汁浓郁醇厚。入口即化，回味无穷。潮州卤鹅通常配以米饭或小菜，更能凸显其风味。不同卤鹅的配方也略有差异，有的注重咸鲜，有的则偏重香辣。品尝不同的卤鹅，感受潮州卤制技艺的精髓。

3. 潮州牛肉丸

潮州牛肉丸以其独特的口感和鲜美滋味而驰名。精心挑选的牛肉，经过反复的捶打和调制，制成鲜美可口的丸子。牛肉丸通常搭配汤底食用，汤底清香可口，配以辣椒和葱花，美味十足。牛肉丸的口感软糯，鲜香浓郁，让人回味无穷。

4. 潮州鱼丸

潮州鱼丸也是潮州的一道特色小吃。精心挑选的鱼肉，经过精细的加工，制成晶莹剔透的鱼丸。鱼丸的口感弹牙，鲜香四溢，搭配鱼汤或其他调味料食用，都别有一番风味。

5. 潮州特色小吃

除了以上几道大家熟知的大菜，潮州还有很多特色小吃，例如潮州肠粉，潮州粉果等。这些小吃简单美味，是潮州风味的有机组成部分。建议您在游览潮州时，到当地的小吃摊位，品尝一下这些不起眼却美味的小吃。

潮州美食攻略小贴士

结语

潮州的美食文化博大精深，本文仅仅介绍了其中一部分。希望攻略能帮助您在潮州的美食之旅中有所收获，品尝到更多独特的美味。潮州美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化体验。

谁知道潮州的小吃呢，介绍一下好吗

首推沙茶粿，还有灌面，粿汁，春饼，咸水粿，猪脚圈，蚝烙，糕粿

潮州小吃有哪些？请详细介绍。

上面几乎把我们潮州小吃都介绍一遍，基本每种我都吃过，都很好吃，做潮州人很幸福，呵呵

潮州有什么小吃 详细点

西湖公园前面的那些就是潮州最地道的潮州美食

潮州小吃中英文介绍

我市本地潮州人哈，市区的。 在我们市区小吃多着呢，一时说不完的。 春卷（炸的哦。 绿豆馅、香芋陷都有，在牌坊街胡荣泉）、胡荣泉大捞饼、鸭母捻（和汤圆类似，不过大多了，而且皮的韧性很好，什么馅都有，牌坊街有的）、牛肉丸、牛杂果条汤（这个要到西湖那家镇记牛杂吃了，量多划算又好吃）、果汁（不是水果做的哦，是纯米磨成汁做的米皮，韧性好，又香，加葱油花，小菜全是卤的，卤猪场、干豆腐、腐竹、鸡蛋，炸干的腊肠都很好吃哦）、糯米猪肠（蒸的猪大肠，里面夹糯米、香菇、栗子）咸水果（也是米浆做的果子，上面放油炸得很香的萝卜干，开元路一书店旁的小巷口是全潮州最好吃的）还有很多啊，不知道您在这呆多久呢，多天的话就得走遍左右大街小巷才讷讷个迟到好吃的哦，这边的小吃都不在一条街上的，做得好吃的都躲在大街小巷口的，那些怎么好吃又贵的就都在旅游景点附近，不过也不全是哦。

潮州有哪些风味小吃？请相信介绍。

有出名的潮州肠粉、手捶牛肉丸、沙茶果、粿条、面类 . 潮州粿条、面薄、牛肉粥类。

并且可按自己的爱好搭配，推荐尝试肠粉、手捶牛肉丸。

沙锅粥，品种有鳝鱼，鸽子，螃蟹，田鸡，皮蛋虾等。 是晚上夜生活后下火的好消夜。

潮州自助游

简介：周六潮州半日游游览景点：开元寺（5元）、韩文公祠（10元）、广济门城楼（免费）、潮州市博物馆（又称海阳县学宫，免费）、夜游文化中心广场音乐喷泉（免费）美食品尝：镇记牛杂汤、胡荣泉（鸭母捻、春卷）、莲华素食府、西马路一家现做的油：胡荣泉糕点、茶花粉放弃的景点或美食：广济桥（又称湘子桥，门票不值）、许驸马府（原因同左）、北阁佛灯（装修中）、神奇果园（已改造为学校，晕）；潮州鱼生（老妈评估后决定不吃）、购买老乡黄

以下为全程记录，给好吃、好玩者一个参考吧：上午10点15汕头出发，本计划走护堤路（梅溪景色好且省35元高速费，但据说慢几十分钟到，具体请有心网友提供对比数据），结果护堤路堵车，只好提前从西陇路口转潮汕路。 大约11点20分到达开元寺（对面停车场停车免费），开元寺游玩结束大约12点15分刚好找吃，本来中午计划去西湖公园门口的“镇记牛杂”吃的，结果停车场被一辆某mm开的车堵死了，只好在莲华素食府吃（本来美食计划中莲华素食府只是备选，因为汕头有分店而且不错，既然上帝决定我们在这吃，那就随缘吧），3个人点了60原的套餐，够饱而且确实好吃。 饭后游了一下牌坊街，有点萧条的感觉，不经意开到了潮州市博物馆，行程计划中的一站，入之，免费而且相当值得一看。 看前两个景点，感觉潮州确实有比汕头深厚得多的文化积淀，汕头这种历史暴发户城市在这方面没得比；出来后开始在太平路（牌坊街）、西马路、昌黎路、X西X路一带闲逛并找小吃；其中太平路和西马路据说是潮州的小吃聚集点，但是这一带其实有点萧条的感觉，期间路过胡荣泉N次而未进，潮州街头有很多现削荸荠（马蹄），为节省宝贵的肚子资源，1块钱买了6个一人两个，一般般；逛西马路时发现一家现炸油zun，样子相当诱人（9元/斤），同样手法，1块钱买了3个，一人一个尝之，好吃度可打5星（可能是之前现炸色诱的结果吧），继续闲逛，在博物馆附近（好象是中山路）遇到一家卖本地蜂产品的，颇有特色，买了半斤茶花粉30元，期间到许驸马府，门票5折后10元，觉得没必要，未入。 接近下午3点，结束闲逛，先游广济门城楼（下面就是湘子桥），湘子桥门票60，实在太不堪值，放弃（从经济学的角度分析，该定价还是有一定道理的，这么小一个地方承受不了太多的游客，所以，如果以大家能够承受的20-30元价格售票的话，必人流涌动摩肩接踵，然后造成游客不好的评价【不好玩人又多】，后续游客会大幅下降，不如定60元高价愿者上钩，宰则宰矣。 总收入流量来说应该比定价20、30元高。 不过我认为最佳定价应该是35元，说来话长不扯蛋了）。 下一站韩文公祠，游毕竟然不到5点，准备去神奇果园，结果到地头怎么找都没找到，一打听原来已经改为学校，回来路经凤凰台公园未入（远看景色不错，有时间的筒子可以去看看），回市区准备tea time一下，最佳选择当然是老店“胡荣泉”，结果这一吃可颇费周折：太平路开元寺附近的“胡荣泉”鸭母捻售罄，其介绍一路往北还有一家，结果过去后发现该家“胡荣泉”环境怪怪的，有点加盟店的感觉，放弃；幸亏之前功课做足，知道“奎元市场”还有一家，在SB的GPS的带领下长途跋涉到奎元市场（其实只要到“大润发超市”然后穿过去即可），奎元市场店给人感觉不错，那里没有什么游客，没有旅游店的感觉，本地气息比较浓。 鸭母捻5元一碗一碗两个，评价5星，顺便买了各式糕点（一样2个共20多块），回家尝之，比汕头的同样糕点好哦，而且价格不贵，相当堪值。 一番周折的tea time之后，就是同样周折的晚餐了。 计划为鱼生，经询问本地114和好友，潮州鱼生集中在“南较路”和“牌坊街”，均为无牌无名的小店，又是跋涉到南较路，然后从路头走到路尾，确实不好找，找到后（后询，据说最好的几家集中在南翔【名字可能有出入】小区附近），老妈觉得不卫生，其实也应该有这个风险的，否则潮州鱼生早该成名成店了，放弃；决定去西湖公园门口吃镇记牛杂；结果在环城西路开元路交界的adi专卖店附近发现有一家，经询与西湖门口那家同家（西湖门口当天经过了2次），就在那吃了，确实很有特色，牛杂切的很细很薄，牛舌、心管、肚、百叶等均有，上面撒上南姜末，很好的掩盖了牛杂的膻味，该店牛杂粿条汤8-15元，分量足，建议吃8-10元即可。 饭后离喷泉开始还有一个多钟头，到广场附近的“大润发”超市（相当于汕头的南国商城）喝茶等待（不想逛了），偶然发现大润发超市后面就是“胡荣泉”奎元店，对GPS的那个气啊（其实停在大润发就行，结果带我绕了2-3公里的样子）。 然后就是看喷泉，回家。

行程建议：到潮州，开元寺、韩文公祠、广济桥/城楼和喷泉基本是必看的，免费的博物馆其实颇有内涵，不要错过；美食吗，胡荣泉、镇记牛杂、莲华素食府也是很好的去处。 鱼生就见仁见智，自己选择吧；特产老乡黄吗，没有关心过，确实需要买汕头本地的大阳光就行了；手信吗，胡荣泉的糕点不错，自用馈友皆可。 胡荣泉建议在欣赏喷泉之前去吃，看喷泉时把车停在“大润发”（免费，停广场的话要收10元），然后去吃胡荣泉，在然后在大润发门口的kfc或者M记赖到8点，走过马路（最近的红绿灯那里过）到文化广场看喷泉即可，省钱省事。 汕头自驾游过去，由于时间充足，可以晚点出发，赶到那吃午餐或者逛完一个景点再吃午餐。 建议走护堤路或者潮汕公路即可，可以省下几十块的过路费，白天走护堤路还可欣赏梅溪的景色。 本篇用时一个钟，算是对潮州旅游和驴友的贡献吧。

介绍一些好吃的潮州小吃的地方

潮州打冷 潮州朥饼 潮州“鸭母捻”（汤圆）潮州 蚝烙潮州朴枳馃潮州 翻砂芋头 潮州春饼 潮州“咸水馃”。 我知就这么多了。 还有沙锅粥也不错

介绍下潮州小吃

咸水果-色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。 芋丸糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又好看草果-妈妈说盛草果要有专门的碗潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。 它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。 粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味果条卷，就是用果条皮包些菜脯、笋等等，再在上面刷上一层芝麻油就可以了。 牛杂粿条炒粿条油索涝饼-月饼一种腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。 猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。 用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。 俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢鸭母稔宵米牛肉丸菜头粿蚝煎血蛤粽球（老妈宫棕球）酥饺鲜薄壳落汤钱

介绍一种潮汕美食红桃粿

红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。 取桃果造型而得名。 桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。 有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。 潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。 由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。 潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。 红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。 主料粳米粉、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜配料味精，胡椒粉、鱼露步骤把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃粿馅。 粳米粉冲开水做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。

请介绍潮汕美食！！！！！

我是潮州人。 想找好吃的，千万别看什么网站介绍。 潮州城里的镇记牛肉果条，从3岁到80岁都知道的，西湖边上那家总店最好吃。 另一家，春光牛肉果条，在西荣路春光村的大树下，香辣牛肉果条，味道非常鲜美，和镇记是截然不同的风味。 肠粉首推师范学院对面巷子里的那家，也在西荣路上。 要吃溪鱼和河鲜，必到韩江边………………太多了，我说不完