胆囊炎期间饮食 (胆囊炎期间饮食注意什么)

胆囊炎是常见的消化系统疾病，其发作通常伴随疼痛和不适感。为了缓解症状，促进康复，在治疗期间注意饮食尤为重要。本文将详细介绍胆囊炎期间的饮食原则和注意事项。

一、 饮食原则：清淡、易消化

胆囊炎发作时，胆囊和胆管可能存在炎症或痉挛，消化系统负担加重。因此，饮食应以清淡、易消化、低脂肪为原则，避免刺激性食物，减少对消化系统的压力。

1. 低脂肪饮食

脂肪不易消化，会加重胆囊的负担。胆囊炎患者应限制脂肪摄入量，避免食用油炸、煎烤、高油食物。推荐选择清蒸、水煮、炖等烹饪方式，烹调时尽量减少油脂使用。

2. 易消化食物

选择易于消化的食物，如米粥、面条、馄饨、蒸菜等。避免食用粗纤维、难消化食物，如粗粮、豆类、坚果等，以减轻肠胃负担。

3. 清淡饮食

避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜等，以免刺激消化道，加重炎症反应。同时避免过咸、过甜等刺激性食物。

4. 少量多餐

一次进食不宜过量，建议少量多餐，每餐保持在7-8分饱。避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。

二、 忌口食物

为了避免加重病情，以下食物在胆囊炎发作期间应尽量避免：

• 油腻食物： 油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油、高脂肪乳制品、煎烤食物等。
• 辛辣刺激性食物： 辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱等。
• 难消化食物： 粗粮、坚果、豆类、海鲜、以及不容易消化的蔬菜（例如大量生菜、西兰花等）
• 刺激性饮料： 浓茶、咖啡、酒、碳酸饮料等。
• 高蛋白食物（急性期）： 急性期尽量避免高蛋白食物，以减轻消化道的负担。但慢性期需要适量蛋白质补充。

三、 可食用食物

以下食物在胆囊炎期间可以适量食用，但需注意控制量和烹调方法：

• 米粥、面条、汤类： 易消化，清淡，可以作为主食。
• 蒸鱼、清蒸蔬菜： 低脂肪，易消化，可以作为配菜。
• 水煮蛋、豆腐： 优质蛋白质来源，但需控制量。
• 少量白肉（如鸡肉、鱼肉）： 适量摄入低脂白肉，但烹调方法需轻。
• 少量水果： 如苹果、香蕉、梨等，但应选择易消化品种，少量食用。
• 少量清淡蔬菜： 如西红柿、黄瓜、白菜等，应避免大量食用纤维过高的蔬菜。

四、 饮食调整策略

胆囊炎的饮食调整需要根据病情阶段进行调整。急性期应以清淡易消化食物为主，逐渐增加食物种类，慢性期则应保持清淡饮食，并注意控制脂肪摄入量。

五、 其他注意事项

除了饮食，还需注意：

• 规律作息，保证充足睡眠。
• 避免情绪波动。
• 定期复查，遵医嘱用药。

六、 总结

胆囊炎期间的饮食管理非常重要，需要遵循清淡易消化、低脂肪的原则，避免辛辣刺激性食物。同时，根据病情阶段调整饮食策略，并结合其他生活习惯的调整，才能有效控制病情，促进身体康复。

免责声明： 本文提供的信息仅供参考，并非医疗建议。如有任何健康问题，请咨询专业医疗人员。

胆囊炎在饮食上注意什么？

(1)少食高脂肪类食物 猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物(特别是荷包蛋)、动物内脏、鱼子,以及多油糕点等,均属高脂肪类食物,胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。 刺激胆囊收缩,分泌大量的胆汁。 于是,胆囊就会发生强烈收缩,从而引起胆囊炎的急性发作。 因此,为了减轻有病胆囊的负担,安排合理的饮食是非常重要的。 (2)适当摄取优质蛋白质。 如果一个人长期不食动物性食物,那么,人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良,以致抵抗力下降,容易患病,更不利于胆囊炎病人的康复。 因此,适当摄取优质蛋白质是完全必要的。 瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。 (3)补充能量 生命的延续和新陈代谢需要大量的能量,而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。 对于胆囊炎病人来说,以上食物均不受限制,可按需进食,以满足机体新陈代谢的需要。 (4)忌食刺激性食物 胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软,易于消化,少食多餐,更要忌食辛辣、酒等刺激性食物,以减少或避免对胆囊的刺激。 总之,患胆囊炎的病人,其饮食安排不仅适用于急性发作时,即使在静止期或恢复期也应如此,以防复发。

胆囊炎病人饮食应注意哪些?

胆囊炎、胆石症患者的日常饮食应注意什么(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。 (2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。 每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。 吃易消化的蛋白质，每天50g。 勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。 (3)胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。 在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。 不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。 萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。 此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 (4)胆囊炎、胆石症患者 一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。 肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。 平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。 一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。 急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。 胆囊炎好发于中年人胆囊炎是一种比较常见的外科急腹症，发病率仅次于急性阑尾炎。 一般多发生在中年人。 从医学理论上讲，胆囊炎可以分为急性和慢性，但是实际上大多数为慢性，开始几次发病症状很轻，疼痛不太厉害，常被误认为胃病而不被引起注意，随后病变逐渐严重，在某些诱因作用下，突然表现为急性发作，上腹部靠右边剧烈地绞痛，不敢直腰，只好用手保护腹部，不敢碰，甚至疼得在地上打滚和喊叫。 胆囊炎为何多发生在中年人呢？这得从胆囊炎的发病原因说起。 胆囊就是普通所说的苦胆，形状像梨，它是贮存和浓缩胆汁的脏器。 人们在吃进食物以后，通过神经反射，使胆囊收缩，把胆汁通过胆道流入十二指肠，促进脂肪的消化和吸收。 如果身体过于肥胖，或是有代谢紊乱、神经内分泌调节障碍、胆结石等，胆汁就不容易从胆囊流出而滞留在胆囊里，胆汁里的水分逐渐被吸收，使胆盐浓度增高，而胆盐会刺激胆囊黏膜发炎。 开始还是无菌的，随后细菌乘机侵入，便由无菌性胆囊炎开始转变为感染性胆囊炎。 有一些40岁以上的中年人，由于工作环境、生活方式的变动，往往有不同程度的神经调节和代谢障碍，影响胆囊的正常收缩和舒张，使胆汁的排泄不通畅，特别是逐渐发胖的中年人，由于脂肪代谢紊乱，更容易刺激胆囊强烈收缩。 如果同时有感染、消化不良、结石形成就更容易诱发胆囊炎发作了。 绝经期前的中年妇女，因为内分泌改变的关系，常常影响胆汁的分泌和调节，所以得胆囊炎的机会要比同年龄的男子更多一些。 防治胆囊炎的办法主要有：1．要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。 2．要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。 因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。 3．秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。 4．已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人，要及时治疗，避免引起胆囊发炎。 5．如果发作比较频繁，症状比较重，明显影响生活和工作，用利胆药等保守疗法又不见效，就应该考虑用手术治疗。 胆囊炎的保健一.我国胆囊炎、胆石症的主要病因与肠道寄生虫病及肠道感染有关。 蛔虫能上窜钻入胆道，引起胆道发炎。 蛔虫残体及蛔虫卵可成为“核心”而形成结石。 肠道感染可逆行而导致胆道感染、胆囊发炎。 防治这两类疾病可明显降低本病的发病率。 二.情志失调，肝胆失于疏泄可导致胆汁排泄受阻而发病。 保持情绪乐观、心胸开朗是预防本病及减少复发的重要一环。 三.注意饮食卫生，酌情饮用矿泉水或磁化水。 矿泉水以含有硫酸镁、硫酸钠、重碳酸钠的为佳，饮用后能使胆囊收缩，促使胆汁排出。 平时应多饮水，每日饮水量应在1500毫升以上。 饮食要有节制，避免暴饮暴食。 严格控制脂肪和富含胆固醇的食物，如动物脑、内脏、鱼卵、蛋黄等。 饮食宜多用高碳水化合物、低脂、多维生素的清淡易消化食物，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果，少吃辛辣、油炸食品，应戒酒，不吃生冷不洁食物。 四.对久坐的人应强调进行户外活动，可选择做操、跑步、散步、太极拳、气功等锻炼。 提倡腹式呼吸，能对胆胰肠胃起到有节律的“按摩”作用，使肝胆疏泄流畅。 医生告诉您怎样保养调理1. 胆汁是帮助脂肪消化吸收的主要物质，胆囊炎病人的胆汁分泌不良，故脂肪吸收困难。 病人应以高蛋白、高维生素的偏素食为主，尽力避免高脂肪饮食。 2. 生活要有规律，保持心情舒畅，避免过度劳累，不暴饮暴食，少吃油腻食物，消除发病诱因。 多进行经常性的活动，调理经络气血，以利于胆道疏通，减少急性发作。 胆囊炎的饮食疗法胆道疾病与饮食有密切关系，故饮食治疗具有重要意义。 可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等，不用油炸食物、肥肉等。 忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。 胆囊炎饮食治疗饮食治疗目的通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。 供给足够营养，维持机体热能需要，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。 二、饮食治疗措施(一)急性期急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。 由静脉补充营养。 但可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，可有利于治疗疾病。 疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，可给予清淡流质饮食或低脂肪低胆固醇高碳水化物流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。 病情好转后可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软食。 慢性期1．热能：供给正常或稍低于正常量热能，约8.37MJ(2000kcal)／d，肥胖者宜限制热能。 2．低脂肪：含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。 胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。 故需严格限制脂肪摄入量，每天<20g，后可逐渐增加到40g以内。 主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐饮食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。 3．低胆固醇：过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以<300mg为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。 禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。 4．适量蛋白质：每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复；摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。 应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。 5．碳水化物：每天300～350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。 应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入；对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。 6．供给丰富维生素：维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。 其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。 7．食物纤维：植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。 食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动，有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。 可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝r、、豆类、水果、粗粮；及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。 8．大量饮水：多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000～1500ml为宜。 9．少量多餐：少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。 10．饮食禁忌：刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝I、、黄豆等。 注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。

胆囊炎的病人在饮食方面应该注意些什么？

胆囊炎患者营养的原则:1、控制脂肪量。 全日供给油脂35-45克,但不可集中于一餐。 因脂肪过多易引起胆绞痛,故应禁用油煎、炸的食物。 最好用植物油,不用猪油等动物油脂。 2、限制胆固醇量。 限制含胆固醇高的食物,如蛋黄、鱼籽、脑和心、肝、肾、胃等内脏及肥肉等,全日饮食中供给胆固醇量不超过300毫克。 所以要限制胆固醇含量高的食物,主要是调整胆固醇代谢障碍,预防结石的形成。 3、适量的蛋白质。 过多的蛋白质可刺激胆汁的分泌,也可以引起胆囊收缩,加剧疼痛。 因此,供给适量的蛋白质,可以保护肝功能,修补肝、胆被损坏的组织;蛋白质供给量以65-80克/天为宜,若为手术者,则应供给充足蛋白质约为90-100克/天。 4、给予较高的碳水化合物。 食物中应供给大量易消化的碳水化合物,如蜂蜜、白糖、藕粉、土豆、苹果、梨等,以促进肝糖原生成与供给充足的热量,每日给予碳水化合物350-450克。 但对肥胖及伴有冠心病或高血脂患者,应注意限制主食和甜食等含碳水化合物高的食物,以控制热量。 5、充足的维生素。 多供给富含维生素A、B族及维生素C的食物,如桔子、苹果、西红柿等水果蔬菜;若不足时,可以用维生素制剂补充。 6、在烹调方法上,多采用炖、烩、煮、蒸、氽等。 忌用油煎、炸、烹、炒等烹制方法,因其含油量大,能引起反射性胆道痉挛,以致胆道疼痛。 7、禁用酒类和具有剧烈刺激性调味品与粗纤维食物。 这是由于可引起胆囊强烈收缩,因此影响胆汁排出及引起胆绞痛。 8、饮食宜清淡、易消化、少渣及避免胀气。 食物的温度以温热为宜,它可使胆道口和胆道壁肌肉松弛,利于胆汁排出,切勿过热或过冷,否则影响胆汁分泌排出。 9、应多饮水,每日至少2000毫升以上,以稀释胆汁浓度。 10、少食多餐。 每日进食5-78餐为宜,以刺激胆汁分泌,促进胆汁排出。 11、当胆囊炎急性发作期间,初期要禁食,通过胃肠外供给营养;待疼痛减轻病情缓解后,可给予较高碳水化合物流质饮食;随后病情进一步好转,则可用低脂少渣半流质饮食,逐步过渡到低脂少渣软饭。

胆囊炎患者饮食应注意什么？

注意饮食卫生，酌情饮用矿泉水或磁化水。 矿泉水以含有硫酸镁、硫酸钠、重碳酸钠的为佳，饮用后能使胆囊收缩，促使胆汁排出。 平时应多饮水，每日饮水量应在1500毫升以上。 饮食要有节制，避免暴饮暴食。 严格控制脂肪和富含胆固醇的食物，如动物脑、内脏、鱼卵、蛋黄等。 饮食宜多用高碳水化合物、低脂、多维生素的清淡易消化食物，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果，少吃辛辣、油炸食品，应戒酒，不吃生冷不洁食物。 四.对久坐的人应强调进行户外活动，可选择做操、跑步、散步、太极拳、气功等锻炼。 提倡腹式呼吸，能对胆胰肠胃起到有节律的“按摩”作用，使肝胆疏泄流畅。 医生告诉您怎样保养调理1. 胆汁是帮助脂肪消化吸收的主要物质，胆囊炎病人的胆汁分泌不良，故脂肪吸收困难。 病人应以高蛋白、高维生素的偏素食为主，尽力避免高脂肪饮食。 2. 生活要有规律，保持心情舒畅，避免过度劳累，不暴饮暴食，少吃油腻食物，消除发病诱因。 多进行经常性的活动，调理经络气血，以利于胆道疏通，减少急性发作。 胆囊炎的饮食疗法胆道疾病与饮食有密切关系，故饮食治疗具有重要意义。 可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等，不用油炸食物、肥肉等。 忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。 胆囊炎饮食治疗饮食治疗目的通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。 供给足够营养，维持机体热能需要，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。 二、饮食治疗措施(一)急性期急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。 由静脉补充营养。 但可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，可有利于治疗疾病。 疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，可给予清淡流质饮食或低脂肪低胆固醇高碳水化物流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。 病情好转后可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软食。 慢性期1．热能：供给正常或稍低于正常量热能，约8.37MJ(2000kcal)／d，肥胖者宜限制热能。 2．低脂肪：含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。 胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。 故需严格限制脂肪摄入量，每天<20g，后可逐渐增加到40g以内。 主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐饮食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。 3．低胆固醇：过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以<300mg为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。 禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。 4．适量蛋白质：每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复；摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。 应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。 5．碳水化物：每天300～350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。 应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入；对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。 6．供给丰富维生素：维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。 其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。 7．食物纤维：植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。 食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动，有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。 可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝r、、豆类、水果、粗粮；及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。 8．大量饮水：多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000～1500ml为宜。 9．少量多餐：少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。 10．饮食禁忌：刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝I、、黄豆等。 注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。

胆囊炎患者的饮食因注意什么

(1) 胆囊炎 在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。 (2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。 每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。 吃易消化的蛋白质，每天50g。 勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。 (3)胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。 在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。 不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。 萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。 此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 (4)胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。 肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。 平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。 一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。 急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。

什么食物对胆囊炎好

胆囊炎患者宜吃的食物：1. 宜吃易消化的食物。 如：米粥、面条等。 2. 宜吃清淡、低糖、低脂肪食物，如：玉米、燕麦、蚕蛹、枸杞子、香菇、生山楂、鸽肉、兔肉、海参、蛤蜊、螺丝、黄精、茶叶、芹菜、荷叶、番茄等。 3. 最好不要吃的过饱，在7—8分饱即可。 注意：不要吃油炸油腻和辛辣刺激的食物，不要吃硬的和纤维太粗糙不易消化的食物。

了胆囊炎，在吃饭上要注意什么食物

1、胆囊炎病人忌吃高脂肪食物。 高脂肪饮食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。 因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。 2、胆囊炎病人忌吃高胆固醇食物。 富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等都不宜食用。 3、胆囊炎病人忌吃辛辣刺-激性食物。 4、水果与榚点可以同食,但尽量少食生冷的火龙果,尤其对肠胃不适的人来讲尤其注意,抽空到附近田间郊野采些紫花苦菜茶,烧点苦菜红糖水，每天三次，红糖煮好后放，充分搅拌后再喝，不宜泡水，产地灌南，配以红糖,平时宜少食多餐,少食生冷油辣之物。

胆囊炎饮食注意什么？

胆囊炎患者的饮食注意事项。

一、早餐一定要吃好：长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。 不吃早餐导致空腹时间过长，而空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸的含量随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积.形成结晶。 使胆固醇结石越结越大。 如果坚持吃早餐，可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆石症的危险性。

二、少吃多餐不过饱：胆囊炎、胆石症患者不宜饮食过饱。 尤其不可暴饮暴食，因为饱餐和暴饮暴食，会促使胆汁大量分泌：胆囊强烈收缩，可诱发炎症和绞痛。 最好的办法是每2―3小时进食1次，量不宜多，关键是少量多次，以促进胆汁分泌。 尤其是晚餐宜七分饱，就是离开餐桌时还有食欲。

三、饮食清淡易消化：过食精制碳水化合物，会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。 还有，大量摄入脂类食物会改变胆汁成分，使胆固醇与胆色素含量增加，脂肪代谢也易发生紊乱，胆汁浓缩，胆囊收缩功能降低，更容易形成结石。

四、油腻食物要控制：高脂饮食会引起胆囊收缩，使胆囊结石更易嵌顿。 必须严格控制食用动物脑、内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄等含胆固醇较高的食物，以及肥肉、猪油等高动物脂肪食物。 含脂肪量高的坚果类食物也要少吃，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。 食物脂肪应该分在各餐之中，不要集中在一餐内。

五、大量饮水助排泄：每天应保证饮水量达到1500―2000毫升{约7―8杯)，以稀释胆汁。 饮水以白开水为好，还可适量吃一些米汤、稀粥、藕粉、豆浆等清淡的饮料和食品，以降低胆汁的黏滞度，促进胆汁分泌和顺利排泄。 尤其要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料

六、辛辣食物有危害：刺激性食物、浓烈的调味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出不畅，从而诱发胆囊炎急性发作。 平时要少食辛辣之品。

七、过酸食物要少吃：胆囊炎、胆石症患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、话梅、醋及其他过酸食物，因酸性食物可刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩而致胆绞痛发作。

八、烟酒嗜好要戒掉：吸烟、酗酒都可引发胆囊强烈收缩而致胆绞痛，因此胆囊炎、胆石症患者最好戒烟酒。

胆囊炎的饮食应该注意什么?

胆囊炎饮食方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。 在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉，油炸食品，动物内脏等。 因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。 不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜，青菜，豆类，豆浆等副食。 萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素，纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。 此外，还应补充一些水果，果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 可配合‘蒲草清胆方’治疗。

胆囊炎患者饮食上需要注意哪些？

胆囊炎的病人，是由于进食了油腻食物引起的，所以要清淡饮食，吃一些易消化的食物，比如豆制品，适当吃一些纤维素比较高的食物，比如胡萝卜、苹果、西红柿，或者蔬菜类的，进食也应该定时定量、少量多餐，不要暴饮、暴食。

慢性胆囊炎会出现嗳气、腹胀、饱胀感，所以不应该吃油腻食物，要吃一些瘦肉、鱼肉，或者蔬菜、水果等低脂肪、低胆固醇的半流质食物，也可以多喝水，要稀释胆汁。

胆囊炎的病人，如果有症状，要及时就诊，在医生指导下，进行饮食的调理，如果是急性胆囊炎，有一些是不能进食的，应该禁食，甚至需要急诊手术。