病人饮食推荐 (病人饮食推荐怎么写)

病人饮食，关乎患者的康复和健康。合理的饮食不仅能补充营养，促进伤口愈合，还能减轻疾病带来的不适。本文将从不同病情的角度，提供一些病人饮食的推荐和建议，希望对您有所帮助。

不同病情的饮食推荐

1. 胃肠疾病

胃肠疾病患者的饮食需要格外注意，以避免加重病情。建议：
- 避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激肠胃。
- 选择易于消化吸收的食物，如米粥、面条、烂面团等。
- 多摄入富含维生素和膳食纤维的食物，如蔬菜水果。
- 忌食生冷、油腻、不易消化的食物，如冰冻食品、油炸食品、坚硬食物等。
- 注意饮食规律，少量多餐，避免暴饮暴食。

2. 糖尿病

糖尿病患者的饮食控制至关重要，主要原则为控制血糖。建议：
- 选择低血糖指数的食物，避免摄入高糖、高淀粉食物。
- 适量摄入蛋白质，例如鱼、家禽、豆制品等。
- 多吃蔬菜水果，控制摄入量。
- 避免高糖饮料和甜食。
- 限制摄入脂肪，选择健康脂肪，如鱼油等。
- 细嚼慢咽，控制进食速度。

3. 心血管疾病

心血管疾病患者需要控制胆固醇和血压。建议：
- 限制高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏等。
- 多摄入富含纤维素的食物，如水果、蔬菜。
- 选择低钠盐的饮食。
- 适量摄入富含钾的食物，如香蕉、橙子等。
- 减少盐和糖的摄入量，避免高盐、高糖食物。
- 选择健康的烹调方法，如蒸、煮、炖。

4. 术后病人

术后病人需要营养补充，但也要注意饮食的易消化性。建议：
- 根据医嘱选择合适的饮食，例如清淡流食、半流食、软食等。
- 逐渐增加食物种类和量，注意观察身体反应。
- 食用清淡易消化食物如米粥、面条汤、蔬菜汤等，避免刺激性食物。
- 注意观察术后饮食的量和频率，避免过饱或过饥。
- 遵从医生嘱咐，避免自行调整饮食。

营养素补充

不同病症需要补充不同的营养素，例如：
- 贫血患者需要补充铁、叶酸等。
- 术后康复需要补充蛋白质，促进伤口愈合。
- 某些疾病需要补充特定维生素和矿物质。
- 应咨询医生或营养师制定个性化的营养补充方案。

其他建议

- 细嚼慢咽，有助于消化吸收。
- 注意饮食卫生，避免食物中毒。
- 适量饮水，保持身体水分平衡。
- 保持愉快的心情，有利于康复。
- 定期复诊，根据病情调整饮食方案。

免责声明

本文仅供参考，不构成医疗建议。 任何病人饮食调整都应该在医生的指导下进行。 请咨询医生或注册营养师以获得个性化的饮食建议，避免因错误的饮食方式导致病情加重或其他健康问题。

化疗期间推荐饮食？

化疗中 推荐的饮食：病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。 河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。 如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。 滋阴健脾粥：可缓解化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。 制作方法是把桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。 化疗开始的24小时内尽量不要吃自己平时喜欢吃的食物，因为这样会影响以后你对这种食物的感觉。 饮食要求为低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白质。 每天饮食以是谷类、蔬菜、水果为主，配以容易消化的鸡肉、鱼肉和鸡蛋等，可以适当补充蛋白质粉(大豆或蛋清)。 少油。 如果治疗反应较重，饮食以流质为主。 可用菜汤、米汤、果汁及一些要素饮食。 嚼生姜有一定的止呕作用。

高分求一份病人饮食建议。

糖尿病适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 Ⅰ。 大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 Ⅱ。 粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。 实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。 可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。 (6)糖尿现人应少吃或不吃水果。 因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。 食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。 所以糖尿病一般不宜多吃水果。 但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。 吃水果时，要以含糖量低为选择原则。 同时，还要根据其含糖量，计算其热能。 换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。 不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。 有考营养成分表，根据病情酌情选用。 (7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。 因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。 所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。 故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。 而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。 医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。 饮食控制原则如下： 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。 2.少吃多餐。 既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。 4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。 “糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。 尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。 6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。 7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。 这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。 8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。 9.吃副食也要适量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。 11.多吃含膳食纤维的食物。 12.少吃盐。 13.少吃含胆固醇的食物。 14.关于吃水果的问题。 血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。 吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。 如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。 另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。 香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。 15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。 16.糖尿病人千万不要限制喝水。

胆结石的饮食疗法 1. 多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。 2. 限制胆固醇的摄取量。 绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。 3. 多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。 4. 禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 5. 牛奶只限于饮用脱脂奶。 6. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。 7. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 8. 禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。 9. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。 10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。

胃炎的饮食推荐

饮粥

脑出血患者应该吃什么？有什么好的食疗方法？

饮食上予高蛋白，高维生素、低脂清淡易消化营养丰富食物，如鱼类、豆制品、五谷、黄豆等，忌辛辣刺激、油腻食物（如浓茶、咖啡、油炸食物），多进蔬菜、水果，保持大便通畅。 脑出血病人的饮食病人神志清楚，能进食并无咳嗽，咽下无困难者应给软质消化，低糖、低脂、高蛋白性食物，多吃新鲜蔬菜、水果，因为新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果不仅可以减少便秘，还含有丰富的维生素 C 和微量元素，避免进食过饱及对胃肠道的刺激性强的食物。 昏迷不能进食病人，鼻饲是一种十分重要的途径，一般在病后 2 — 3 天病情稳定后进行准备注射胃管的食物，先应该高温消毒，食物温度宜在 37 — 40 ℃ ，成人 24 小时的液体需要一般不低于 2000 毫升，推荐流质食物的配方：鲜牛奶 1000 毫升，鲜豆浆 400 毫升，米粉 200 克，鲜鸡蛋 6 个，砂糖 50 克，精盐 5 克、维生素 C300 毫克，维生素 B1 30 毫克， B6 30 毫克，配好的食物可分 4 — 6 次，每隔 4 — 6 小时注入 150 — 250 毫升。

食道癌病人吃什么食物好

1)饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。 (2)要排除毒素，不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。 (3)多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。 (4)合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。 (5)在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。 同时要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，尽量少吃油炸、煎的食物。 得了食道癌，应该注意哪些问题？食道癌病人有几个特殊症状需要注意：①促使病人就医的症状，是肿块水肿造成的食道不全梗阻。 应当早饭后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。 大约7天就能让病人吃流食。 由于食道不全梗阻，病人经常吐粘条或者白色泡沫粘液，不要管它。 由于进食困难，因此必需吃肉汁，每天吃六次。 要少量多次地喝。 千万不能吃普食，极力防止出现食道穿孔。 治疗三个月以后，再逐渐加普食。 刚开始吃[控岩散]，要除去胶囊，把药粉用凉开水调和成糊状，一点点用加味[开胃汤]送服。 过了三个月，再吃胶囊。 ②特别强调的是，有很多病人，因为吃腐蚀性的快速开管药，而造成食道穿孔。 因此，不可轻信什么快速开管。 如果食道穿孔，必需找西医手术。 ③现在西医又流行在食道，按装扩张器的方法。 可是西医没有考虑，如果食道的癌块消除了，那么如何取出扩张器。 问题就出在这里。 许多病人按装食道扩张器以后，惹出许多麻烦事。 食道扩张器容易掉落在小肠里造成肠梗。 其实中医解除食道的不全梗阻，是很容易的，根本不必按装扩张器。 ④食道癌容易发生淋巴转移，以及内脏转移。 控制癌块生长转移，除了牛筋汤之外，没有其它的办法。 ⑤中国大陆从20世纪70年代，开始流行手术切除。 有些病人术后，出现伤口不愈合。 要喝牛筋汤，一般在7天内愈合。 ⑥有些病人拒绝手术。 但是放疗化疗之后，发生了癌块破溃。 这种破溃极难愈合。 其它癌症也是如此。 只能大剂量喝牛筋汤，促进溃疡面愈合。 ⑦发生内脏转移，有了体腔积液，不要抽水，更不要腔内化疗。 要吃云南白药，喝加味[开胃汤]。 ⑧食道癌转移的肿块会压迫附近器官。 压迫喉返神经，会声音嘶哑；压迫支气管，会刺激性干咳；压迫膈神经，会不停打嗝；压迫迷走神经，会心动过速；压迫臂丛神经，会上臂酸疼；压迫上腔静脉，会出现面部和上肢肿胀；均应当在早饭后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。 ⑨如果发生骨转移，一定要吃钙片。 ⑩如果发热。 原因有二：第一是管道阻塞造成了继发感染；这时可以使用清热解毒的中药，也可以使用西药抗生素；但是分泌物继续存在，因此要反复发热。 第二是癌细胞坏死，引起的吸收热。 应当在加味[开胃汤]里加入金银花100克，草决明20克。 注意：体温正常之后，要继续治疗7天。 除了马铃薯、西红柿、萝卜、藕、菜笋、黄瓜、苹果之外，其他水果、蔬菜不能随便吃。 癌症病人不能吃有温理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋葱头、柿子椒、荔枝；不能吃有行气作用的茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆；不能吃有滋阴作用的菜花、百合、玉竹、柠檬；不能吃有化痰作用的灵芝、冬笋、紫菜、金橘、柚子、马蹄、花生；不能吃有活血作用的丝瓜、蕨菜、芦荟、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壮阳作用的韭菜、核桃。 癌症病人不能吃味精。 蔬菜应该削皮后生吃，病人最好榨成汁喝。

日常饮食养生癌症病人吃什么好\

日常饮食养生癌症病人吃什么好?一、癌症病人在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。 接受放疗及化疗的病人，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状，此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热，降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。 二、肿瘤病人的饮食形式有普通饭、软饭、半流食与流食，应根据病人具体病情及消化、吸收能力分别供给。 如某些颈部手术后的病人在进食时容易发生呛咳，致使病人不敢进食，此时应给软饭或软干的半流食。 颈部放射治疗病人唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并较清凉。 三、要注意饮水，再一方面，癌症病人的饮食还在于饮，不能重食轻饮，疏忽饮水方面的调理，癌症破坏人体水和电解质的平衡是一样严重，而水的平衡是人体赖以生存的必不可少的。 因此在防治和康复过程中，就很需要注意病人饮水的正确调理。 癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于1500ml。 四、中医意见，中医认为癌症表现为肿块，应采用软坚化瘀的食品，如香菇，黑木耳，白木耳，海带等都可以起到食疗作用。 放疗后病人的口唇干燥，疼痛，可多吃芦根，荸荠，海带，绿豆，墨鱼等菜肴。 五、食谱推荐。 西兰花、肉片适量。 用生粉跟肉片搅拌，把西兰花放开水里焯一下。 炒熟肉类后捞起，放入西兰花翻炒一下，再把煮熟的肉类放入锅里一起炒，再下一点盐、鸡精搅拌即可。 功效：西兰花中含有丰富的硒元素，除了能提高人体免疫力，还有防癌抗癌的功效，搭配肉片炒营养更丰富。

病人清淡营养易消化菜谱

一般患病的朋友不能吃太重口味的食物，要清淡饮食，少盐少油少糖。 清淡饮食有利于病情的缓解。

1、补气健脑：小米红枣粥

功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料：小米、红枣、红糖。

做法：小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

2、养肝明目：菠菜猪肝粥

功效：补铁、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。 不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

3、补脾止泻：山药瘦肉粥

功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。

4、风寒感冒：葱白粳米粥

功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：葱白、生姜、大米、白糖。

做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味，即可食用。

5、滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥

功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。

材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。

呼吸困难该吃什么食物

呼吸困难病人饮食要有节，即食物的量和饮食时间均要有节。 以下推荐一年四季适合呼吸困难病人吃的水果，这样吃有利于呼吸困难病的恢复。 自然界四时气候的变化，对人体有很大影响，故自古以来，我国传统的养生法中即有“四时调摄”之说。 其中，饮食也是一个方面。 春季，萌生，阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，此时为扶助阳气，在饮食上也须注意。 因而呼吸困难在春季可食用温性水果，如桃、杏、橘子、樱桃、栗子、松子仁、核桃等。 夏季，生长茂盛，阳气盛而阴气弱，此时，宜少食辛甘燥烈食品，以免过分伤阴，宜多食甘酸清润之品。 呼吸困难患者在夏季可食用寒凉水果，如西瓜、雪梨、柑子、香蕉等。 秋季，是果实成熟的季节，天气转凉，气候多燥，在饮食上要注意少用辛燥食品，如辣椒、生葱等，宜食用柔润食物，如：梨、香蕉、猕猴桃等。 老年人可采取晨起食粥法，以益胃生津。 冬季，是潜藏的季节，气候寒冷，故宜保阴潜阳，宜食谷、羊、鳖、龟、木耳等食品，注意食热饮食，以护阳气。 患有呼吸困难冬季可食用温热水果，如核桃、橘子、苹果、广柑等。 对体虚、年老之人，冬季是饮食进补的最好时机。

脑出血病人饮食有什么好建议

饮食应注意：(1)限制脂肪摄入量。 每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物 脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。 (2)控制总热量。 如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。 (3)适量增加蛋白质。 由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。 可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。 (4)限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。 (5)脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。 (6)注意烹调用料。 为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。 食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。 (7)脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。 样可以稀释血液，防止血栓的形成。

脑溢血病人吃什么食物好

脑溢血病人的饮食 病人神志清楚，能进食并无咳嗽，咽下无困难者应给软质消化，低糖、低脂、高蛋白性食物，多吃新鲜蔬菜、水果，因为新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果不仅可以减少便秘，还含有丰富的维生素 C 和微量元素，避免进食过饱及对胃肠道的刺激性强的食物。 昏迷不能进食病人，鼻饲是一种十分重要的途径，一般在病后 2 — 3 天病情稳定后进行准备注射胃管的食物，先应该高温消毒，食物温度宜在 37 — 40 ℃ ，成人 24 小时的液体需要一般不低于 2000 毫升，推荐流质食物的配方：鲜牛奶 1000 毫升，鲜豆浆 400 毫升，米粉 200 克，鲜鸡蛋 6 个，砂糖 50 克，精盐 5 克、维生素 C300 毫克，维生素 B1 30 毫克， B6 30 毫克，配好的食物可分 4 — 6 次，每隔 4 — 6 小时注入 150 — 250 毫升。 ??? 在注入时切忌太快，以免引起呕吐，特殊情况下，如夏天出汗多，高热，则每天增补液体 500 — 1000 毫升。 脑血管病 意外包括：脑出血、珠网膜下腔出血、脑血栓形成、脑栓塞。 症状： 突然发病，可有头晕、头痛、呕吐、失意、流涎、口角歪斜和半身瘫痪，重者可有昏迷、二便失禁。 自救措施： 就地侧卧、不搬动、如需搬动应平稳抬放； 去除义齿，清理口腔异物，保持呼吸道畅通。 用冰袋或水毛巾置于病人前额，以利降低颅内压，注意保暖。 脑出血病人进补药膳 中医认为，脑出血是由于患者脏腑功能虚弱导致体质偏虚，又遇到外界因素作用，比如七情（喜、怒、哀、乐、悲、思、恐）或六淫（风、寒、暑、湿、燥、火），以及暴饮暴食等，导致外因引动内因而致痰浊淤血，经络淤阻，血液不循常道，上逆于头部导致。 鉴于脑出血的发病机理与体质偏虚有关，因此脑出血病人应适当进补。 但脑出血发作期，病人以痰浊淤血为主，所以不宜随意进补。 住院期间，一般是由医院营养师根据患者的具体情况，确定个体化营养处方。 处于恢复期的病人，痰浊淤血症状基本缓解，病人体质虚弱表现比较突出。 此时，应注意饮食调理。 饮食宜清淡，宜食易消化、维生素含量高的饮食，忌肥甘，戒烟酒，多食白菜、萝卜等粗纤维食物，保持大便通畅。 由于膳食中的脂肪量下降，应适当增加蛋白质摄入量。 可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日还要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇及改善血液黏滞有利。 每日食盐用量要小，大约3克左右，可于烹调后再加入盐拌匀即可。 为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。 食醋除可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。 芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。 此外，要经常饮水，尤其在清晨和晚间，这样可以稀释血液。 药膳可与药物治疗相辅相成，减轻症状，促进机体功能的恢复，预防和减轻再度复发。 在此推荐滋补药膳两款： 1.黄芪猪肉羹 黄芪20克，大枣6枚，当归10克，枸杞15克，瘦猪肉50～100克切成薄片，加生姜片、葱白段，大火煮沸改小火炖，煮至肉烂加精盐适量，味精少许，还可根据个人嗜好酌加麻油、花椒油等，端锅放温后即可食用。 功效和服法：黄芪益气，枸杞填精，当归养血活血，大枣温中补气，瘦猪肉富含蛋白质，滋阴润燥。 全方共达补益精气、活血化淤之功效。 每剂分两次服用，每天两次。 适用于肾虚精亏型脑出血患者。 临床表现为：音喑失语，心悸气短，腰膝酸软，肢体痿废，手足麻木，半身不遂，舌体胖大边有齿痕，苔白，脉沉细无力者。 禁用于头疼汗出，心烦口苦，动则易怒，面红目赤，腹胀嗳气者。 糖尿病患者慎用。 2.醋蒸胡椒梨 陈醋、白胡椒粒适量，梨两个。 将白胡椒研为细粉，把梨一劈两半，将白胡椒粉夹于其中，放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟，即可食用。 功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂碱、挥发油、蛋白质等，可解热、驱风、抗惊厥；梨又称快果、玉乳，含糖类、有机酸及维生素，能生津润燥、清热化痰；陈醋含高级醇类、琥珀酸等，能活血散淤，解毒杀虫。 全方共达滋阴清热，活血化淤，驱风止厥之功效。 每次吃一只梨，日服两次，久用有益无害。 本方适用于肝阳上亢脉络淤阻型脑出血患者。 临床表现为：半身不遂、患侧僵硬佝挛、头疼头晕、面赤耳鸣，口干咽燥、舌红绛、苔薄黄、脉弦硬有力。 本方禁用于糖尿病并脑血管意外者。