东莞春节特色美食 (东莞春节特色民俗活动)

东莞，位于广东省，素有“世界工厂”之称，经济发达。在繁华的背后，依然保留着浓厚的传统文化，春节期间更是热闹非凡，特色美食和民俗活动令人回味无穷。

春节美食，舌尖上的年味

东莞春节的美食文化，不仅丰富多样，更蕴含着浓厚的地域特色和文化内涵。以下是一些常见的特色美食：

1. 广式年糕

年糕象征着步步高升，是东莞春节餐桌上不可或缺的一部分。东莞的年糕，通常采用糯米制作，口感软糯，略带甜味，根据不同地区和家庭，制作方法也略有不同，常常搭配各种配料，如蜜饯、花生碎，更添风味。

2. 腊味拼盘

春节期间，腊味是必不可少的。东莞的腊肉、腊肠、腊鱼等腊味，经过精心腌制，肉质肥美，香气扑鼻，是春节聚餐的经典佳肴，通常搭配萝卜、白菜等蔬菜，构成丰富的腊味拼盘。

3. 蚝仔粥

广东沿海地区，蚝仔粥在春节期间，也备受喜爱。东莞的蚝仔粥，鲜美无比，汤汁浓郁，配以香喷喷的米饭，尤其是在寒冷的冬日，更具吸引力。

4. 汤圆

汤圆寓意“团团圆圆”，是春节的重要食品。东莞的汤圆，多种多样，例如甜味的、咸味的，不同口味满足不同人的喜好，春节期间，吃汤圆也是一种重要的民俗习俗。

5. 其他特色小吃

除了上述这些，东莞春节期间，还有许多其他特色小吃，例如各种点心、甜品、特色糕点，满足人们不同的喜好。

春节民俗活动，传承文化精髓

春节期间，东莞除了美食外，各种民俗活动也是一大看点，展现着独特的文化传承。

1. 春节庙会

东莞的许多地方会举办春节庙会，庙会上会有各种各样的摊位，出售各种特色商品，同时也是居民们聚集，交流，祈福的重要场所。

2. 春节联欢晚会

为了更好地庆祝新年，东莞各地都会举办春节联欢晚会，节目形式多样，有歌舞表演，戏剧演出，民俗表演，热闹非凡。

3. 祭祖仪式

春节期间，祭祖仪式是不可或缺的一部分，东莞各家庭都会根据传统习俗，祭拜祖先，表达对先人的敬意。

4. 拜年和走亲访友

拜年是春节的重要习俗，东莞人民也会互相走亲访友，表达新年的祝福与问候。

5. 燃放鞭炮

燃放鞭炮是春节的传统习俗，烘托了喜庆的节日氛围，不过，需要注意的是，为了安全，近年来东莞的鞭炮燃放有所限制。

结语

东莞春节，美食和民俗活动交相辉映，展现着浓厚的地域文化与传统。无论是舌尖上的美味，还是文化传承的仪式，都让人感受到了浓厚的年味。希望未来，东莞能更好地延续和发扬这些传统文化，让更多人感受这独具魅力的春节氛围。

东莞有哪些特色的小吃、传统小吃？？

【咸丸】：咸丸东莞人冬至、除夕、元宵都吃。 表示合家团圆之意，东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作，随意捏成团，不加馅。 用鸡作，佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味，是东莞传统美食。 【冬果】：东莞人说的冬果绝非冬天的水果，其音为“终果”，是年终、过年用的小食。 春节时，冬果与瓜子、糖莲子、糖瓜条、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各种各样的糖果，组成很有风俗特色的春节糖果。 家家户户的八仙台上都摆有糖果盒（称全盒，内多有八卦和8个间隔），盒中必有冬果。 冬果多用糯米制作，因为糯米椿成粉后，起胶，坚韧，保留时间长，可以度过整个年节，时间达三个月久。 饼家所制冬果品种极多，一般有雪条、雪耳、雪符、雪扣、雪绳、雪球、通条、蛋扣（亦称鹅肠）、油榄、云耳、云片（称粉片）。 雪者熔白糖捣拌上面后，其色白如雪之谓也，其余的是未经上糖，保持原色。 冬果经猛油炸脆后，摊冻，熔糖，搅拌，再摊冻，擎分，放在空糖缸或龙埋里，用布封住，随时可以取用。 冬果制作的关键是浸米，需经二次浸泡和晒晾。 浸泡时间长，或遇到雨天，容易发霉变味。 浸泡时间短，会特别坚硬，咬不动。 冬果的糯米粉需人力制作——椿粉。 冬果在春节主要在于品尝居民制作冬果要小巧玲珑，雪条做得要小于末指，才显得高雅雪耳、云耳都像小猴子耳朵般。 雪符更讲究，符上有红粉作线，似古笺身符一般。 粉底是黄色，像玉扣仔，炸出来像挂在身上的护。 【麻橛】：橛者，东莞人称之为一小段。 麻橛是东莞春节前的传统小食。 祖母（阿嫲）多在制作炒米饼时，随手先做一些，给孙子解馋，人们戏称是“阿嫲从炒米饼中，割出一些米，给小孙子吃”的小食，讹称麻葛。 麻橛常常在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。 一粒粒麻橛大小相近，若2—3公分长，如榄尖形，即菱形，其色如麻。 一把麻橛在手，往往相桑相连，成方胜图案。 菱形相套，中国民间称为方胜图案，用于建筑、什器、服饰，妇女用作首饰，寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥。 因此春节期间麻橛成为东莞人互相赠送的小食，互祝吉祥如意。 【鱼龙】：年二十四为小年晚有开龙、炸油角。 俗语说“鱼龙是本，碌堆是利。 ”家家户户少不了鱼龙、鱼龙即年糕。 东莞风俗年糕叫“鱼龙”，取步步高升、取鱼跃龙门之意。 因多是出嫁女送娘家礼品或姑嫂姐妹、亲家互送礼品，亦写作“贻笼”。 旧俗不论贫富，家家都有鱼龙、碌堆。 富有的大些、用料好些。 鱼龙制作讲究，用料精良。 先要浸糯米、磨粉、干粉，制粉最好在冬至节前做，叫冬前粉。 在粉里加配料，咸的加虾米、腊肉、金华火腿、油鸭等，熟前加枣在面上，以求早（枣）日高（糕）升。 甜的加黄糖即可，而今有的加瑶柱等。 同样，熟后加红枣。 为求体面，鱼龙越大越厚越好，往往要炊一日一夜，而且非熟不可。 半生不熟，被认为来年不顺，因此异常小心，十分繁琐。 【松糕】：年二十五炊松糕，祈求来年高升。 松糕亦用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。 到一半时，放人花生米碎与糖粉。 然后再栖满糯粉，蒸熟。 新鲜时松软香甜，美味可口。 【煎堆】：明农历正月十九日，东莞旧俗家家户户煎堆。 煎堆，在广州、香港、澳门等地，是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。 东莞人称的煎堆，广州人称作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 若怕太糯、太粘、吃后饱胀，可加2—4成粘粉。 东莞煎堆以艾堆为最佳，正气、去湿毒。 这种艾是春头天越冬的稻田里野生出来的，常常是嫩绿的一片，枝头淡黄色小花，采摘回来，用滚水煮过，用刀斩碎，和糯米粉、糖，用油煎就。 由于煎堆的做法最简单，一些来不及做年果的人，除夕之日，只好最简便的方法做年果——煎煎堆，因此有“年晚煎堆 人有我有”的歇后语。 为什么农历正月十九日要煎煎堆呢？民间有个美丽的传说。 传说女娲一边补天，一边制造牛马鸡羊等生畜，初七才做了人。 十九日太累了，睡了。 人们见女娲这样苦、累，不去惊动女娲，又不会炼石，只好家家户户用粉做煎堆，系上红线，放在屋顶上，以补天穿。 其实，正月十九日前后是雨水节令，大多年份都会下雨，如天机籁败。 春天下雨，人们又冻又饿，最简便的是做煎堆，补肚又暖身，于是形成习俗。 【糖环】：糖环是东莞著名小食，更是春节不可缺少的“冬果”之一，有悠久的历史，也是东莞先人南迁．由北方带来的传统小食。 糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。 为了喜庆，部分加花米染成红色。 与陆游所说“簇青红”同。 糖环制作，由“组之成束．扭作环形”，改为用饼印印压、批切出来。 但传统的糖环，仍不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。 糖环形状大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。 春节时，糖环总与甘蔗等一起摆贡、待客。 本意是子子孙孙生生不息，连绵不绝，而且生活幸福，节节甜蜜。 水乡人家取之屋前屋后祭神，以其“环”谐“还”, “蔗”谐“借”，简称“有借有还”保佑邻里关系，常常有借有还，互相帮助，团结友爱。

东莞有什么美食

东莞菜分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式。 比如山乡风味里有樟木头客家咸鸡，大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等等。 东莞的“禾虫、禾花鲤宴”，名声早已在外。 吃虫子，未免叫人有点胆战心惊，其实把禾虫混在鸡蛋液中煮熟后，表面呈金黄色，内里散发出极浓的香气，营养丰富，值得一试。 濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。 东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。 烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。 吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。 东莞临江面海，水产特别丰富，海鲜也是特色之一。 东莞除了出名的膏蟹、重壳蟹、獭尿虾、石斑鱼等等，还以出产基围虾著名。 而吃海鲜最著名的地方是虎门的新湾镇。 十多家大排档在海边一字排开，置身其中，耳听海涛，口品海鲜，真是一种享受。 在东莞要吃到天南地北的各式美食，实在是一件易事。 东莞市区有几条出名的美食街，这些食街有海鲜酒楼、西餐厅、酒巴、粥城、茶餐厅、快餐店、面包屋、果汁店、茶庄、客家菜馆、糖水铺等，应有尽有，各具特色。 春节期间，懒得做饭，那么到这些特色的餐饮店里品尝一下饭馆厨师的手艺，换换口味，也是一种不错的选择。 湘菜：在丰富多彩的中国菜系中，湘菜以其特有的风貌而独树一帜，引人注目，它用料广泛，切配精细，烹制讲究，品种繁多，其特点是油重色浓，主味突出，既注重内涵的精当，又讲究外形的美观，是色、香、味、形、器、得到和谐的统一，湘菜味别多样，尤重酸辣，香腊，麻辣，清香浓鲜，具有浓厚的湖南乡土风味。 淮扬菜：淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，重视调汤，原汁原味，口味咸淡适中，南北皆宜。 淮扬细点，造形精灵，品种繁多，制作精巧，富于变化，清新味美，四季有利。 川菜：川菜风味包括重庆、成都和乐山、自贡等地方菜的特色。 主要特点在于味型多样。 辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。 总之，只要是有心人，春节在东莞定会让你流连在各食馆间大快朵颐而乐不思家了。

东莞有什么特色小吃

最佳答案厚街濑粉，大岭山荔枝柴烧鹅，道窖粽子，腊肠，麻涌的香蕉算不算？麻葛是东莞春节传统小食，据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。 阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。 麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉，而是酥软可口。 眉豆糕 眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。 这道小食还被评为“广东名小吃”。 在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。 做得好的不多，据说其中有独门秘方。 艾角制作艾角的主要原料是艾和米粉。 制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。 之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。 咸鱼笼东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼笼。 鱼笼制作很讲究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。 鱼笼有咸、甜两种口味，甜的只需要加红糖；咸鱼龙的配料比较多，一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。

广东东莞有什么民间小吃。

厚街濑粉，大岭山荔枝柴烧鹅，道窖粽子，腊肠，麻涌的香蕉算不算？麻葛是东莞春节传统小食，据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。 阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。 麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉，而是酥软可口。 眉豆糕眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。 这道小食还被评为“广东名小吃”。 在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。 做得好的不多，据说其中有独门秘方。 艾角制作艾角的主要原料是艾和米粉。 制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。 之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。 咸鱼笼东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼笼。 鱼笼制作很讲究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。 鱼笼有咸、甜两种口味，甜的只需要加红糖；咸鱼龙的配料比较多，一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。 糖环古时称“巨女”（读音），是中原南迁过来的小食。 糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。 传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。 糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。 松糕“年廿五，炊松糕”，企求来年高升。 松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。 吃不完，可以晒干，作干粮。 新鲜时松软香甜，美味可口。 茅根粥以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥、性清凉下火。 厚街濑粉以大米磨成粉后制成，嫩滑爽口，多以明炉烧鹅、叉烧为佐料。 道滘裹蒸粽选用优质糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、湘莲子及多种调味品制成，煮熟后芬芳扑鼻，口感极佳。 道滘肉丸粥肉丸采用新鲜锗肉制作，制肉酱时须用钢条不断敲打，致使肉酱具有胶质，带韧性，且爽脆香甜。 道滘钵头禾虫将肥美禾虫洗净，放入陶制钵头内，加适量蒜茸、精盐、生油、鸡蛋捣匀，使禾虫成膏状，蒸熟后以文火烤至微黄，撒上胡椒粉，香气四溢，营养丰富。 道滘禾花鲤霜降前后，内河繁殖的鲤鱼因食了禾花、禾穗和谷粒特别肥美，名曰“禾花鲤”。 制时将鲤鱼煎成桔皮黄色加生姜、葱条、蒜子放入沙煲内煲熟，鲜美可口。 中堂槎滘鱼包由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料而成，距今有七、八十年历史。 鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料，肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。 辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。 用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状，放入用鳞鱼熬成的汤中煮2—3分钟即可。 中堂槎滘鱼丝面由鱼肉团压薄成片后，切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起，另配好冬菇丝、韭黄、葱花等，加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。 糖毕甩以糯米粉作成拇指头大小无馅汤丸(也有制成有馅的)，以滚热糖浆煲熟，撒上辗碎炒花生或煎鸡蛋丝、香滑甘甜酥软。 长安锦盒盆菜将鸡、鹅、鸭、猪肉、猪浮皮、鱼丸、香芋、青菜、冬菇等菜肴煮熟以一大盆盛之，吃时各人动用公筷翻动夹菜。 横沥猫捞饭以瘦猪肉、鹅肉、虾米、麦豆等切碎与米饭同煮，香甜可口。

广东东莞虎门有什么特色食物

展开全部东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等。 东莞临江面海，水产丰富，海鲜也是特色之一，除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等，还以出产基围虾著名。 吃海鲜最著名的地方是虎门的新湾镇，十多家大排档在海边一字排开，置身其中，听涛品海鲜，妙不可言。 东莞最著名的风味小吃首推“三禾宴”和厚街烧鹅濑。 “三禾”指的是禾虫、禾花雀（现已禁捕食）、禾花鲤，营养丰富，口味极佳，道滘水乡是品尝禾虫、禾花鲤的好去处；厚街烧鹅濑是用整只鹅、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制而成的濑粉，美味诱人，有不少广州、深圳甚至香港游客都专门到东莞享用这一美食。 其他的风味小吃有厚街腊肠和东莞米粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子，高埗的冼沙鱼丸，长安的乌头鱼等。 此外，东莞还云集了大江南北的各式佳肴，雍华庭的湘菜馆、厚街的珊瑚路（台湾街）、东城南路的东北菜、南城区的素食连锁等，五花八门，应有尽有。 东莞美食街 花园新村食街位于东城区堑头的花园大街一带，是莞城市区一处十分出名的饮食场所。 有海鲜酒楼、西餐厅、酒巴、粥城、茶餐厅、快餐店、面包屋、果汁店、茶庄、客家菜馆、糖水铺等。 虎门新湾食街位于虎门镇新湾渔村。 一条以竹棚搭成的食街，延绵近百米，绝对新鲜的海鲜，简易的竹台竹椅，颇有特色。 长安新民食街位于长安镇新民村，伸出海边的一个个凉棚，用杉木杉皮搭就，捞上当地出产的麻虾、乌头鱼、膏蟹，即时加工，别有风味。 石排食街位于石排镇中坑村，这里的食肆以精心泡制塘鱼著称，尤以东莞四大家鱼（鳙鱼、鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼）的烹制最为出色。 大岭山蛇宴食肆大岭山镇烹制蛇宴十分讲究，炖蛇汤用硕大的陶缸作容器，以燃烧中的木糠柴火“焖”成，味道浓郁，食客连喝十碗八碗不腻。 清溪客家菜食肆东莞清溪镇一带是客家人聚居的地方，这里许多食肆烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、酿豆腐。

东莞春节习俗知多少，

春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。 在生活节奏日渐紧张的现代生活中，东莞市民是如何过春节的？对于春节的回忆，你还有贴对联、办年货、吃年糕、吃新年饭的回忆吗？现在就让我们去回忆下东莞人过春节的风俗与习惯。 传统的过年习俗，有“年廿八，洗邋遢”、贴春联、贴年画等，而年三十则是“卖懒”日。 年三十是旧历一年最后的一天，在东莞风俗中，儿童会在这一日“卖懒”。 （民国）（东莞县志》 曰：“卖懒，卖冷”。 意为新春将到，寒冷的冬天一去不返。 目前，东莞儿童卖懒，意为卖去懒惰之意。 在东莞水乡，儿童卖懒要做一只小纸船，上面放红鸭蛋，插彩旗，让小船随波飘走，小孩就不再“懒惰”。 卖懒的儿歌，现在还有一些地方唱：卖懒仔，卖懒儿，卖得早，卖给广西王大嫂；卖得迟，卖给广西王大姨。 今日齐来卖懒，听（明）朝早过勤年。 而年三十的晚上则要吃团年饭，人们一年勤肯地劳动，到除夕这一天，一家人高高兴兴地欢聚一堂。 团年饭的饭桌上有三道菜不可没有，其一是鱼，以示“年年有余（鱼）”。 其二是“慈菇”，以示子孙满堂。 主妇做得特别多，又不切开，当然不入味，吃不完，以示子子孙孙永不断。 而隔夜慈菇特别入味，东莞有谚语：“隔夜慈菇，卖田也要食。 ”。 其三是鸡，团年饭必有鸡，家家杀鸡，故广东歇后语：年尾鸡公唔敢啼（提）。 过完了年三十，就到年初一了：据（民国）《 东莞县志》 载：“元日昧爽，谒家祠。 姻族邻里相贺，曰拜年。 ”“莞俗多食素，禁洒扫。 出嫁女备年具馈母家，曰拜年或探索年。 ”正月初一是鸡日，传统中是日不杀鸡，家家食斋。 大年初一只用斋菜和清茶。 以茶祭祖在年初一，是必不可少的。 虽然现在很多传统习俗都已经简化，但是保留一些祖上流传下来的节日民俗，可以让这些传统文化得以流传，也让过年过节更有“味道”。

东莞有哪些特色小吃

麻葛是东莞春节传统小食，据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。 阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。 麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉，而是酥软可口。 眉豆糕眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。 这道小食还被评为“广东名小吃”。 在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。 做得好的不多，据说其中有独门秘方。 艾角制作艾角的主要原料是艾和米粉。 制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。 之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。 咸鱼笼东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼笼。 鱼笼制作很讲究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。 鱼笼有咸、甜两种口味，甜的只需要加红糖；咸鱼龙的配料比较多，一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。 糖环 古时称“巨女”（读音），是中原南迁过来的小食。 糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。 传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。 糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。 松糕 “年廿五，炊松糕”，企求来年高升。 松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。 吃不完，可以晒干，作干粮。 新鲜时松软香甜，美味可口。 茅根粥以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥、性清凉下火。 厚街濑粉以大米磨成粉后制成，嫩滑爽口，多以明炉烧鹅、叉烧为佐料。 道滘裹蒸粽选用优质糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、湘莲子及多种调味品制成，煮熟后芬芳扑鼻，口感极佳。 道滘肉丸粥肉丸采用新鲜锗肉制作，制肉酱时须用钢条不断敲打，致使肉酱具有胶质，带韧性，且爽脆香甜。 道滘钵头禾虫将肥美禾虫洗净，放入陶制钵头内，加适量蒜茸、精盐、生油、鸡蛋捣匀，使禾虫成膏状，蒸熟后以文火烤至微黄，撒上胡椒粉，香气四溢，营养丰富。 道滘禾花鲤霜降前后，内河繁殖的鲤鱼因食了禾花、禾穗和谷粒特别肥美，名曰“禾花鲤”。 制时将鲤鱼煎成桔皮黄色加生

东莞过年有什么民俗活动吗

买年货买鲜花买新衣买礼物总之就是买买买，有空就逛逛批发市场，没空就逛淘宝咯！拜祖先拜大神拜观音求财，求福，求健康！东莞周边都喜欢拜庙里的大神，像樟木头观音山观音寺，黄江的芙蓉寺。

东莞的春节有什么活动

广东省海丰一带，小辈向长辈贺年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈。 潮州春节节食有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤。 初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。 东莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋头，叫做“富贵有缘”。

怎样简单介绍东莞习俗

东莞过节主要活动有：1、年末买年货；2、买年花年桔，挂利是插年花；3、做糕点炸油角，贴对联；4、年三十凌晨去附近的庙宇（如，黄旗山）上头柱香；5、年初几成家外出寺庙烧香拜佛兼郊游；6、放爆竹烟花迎新年。......