安徽宿州，位于苏鲁皖三省交界地带，有着悠久的历史和灿烂的文化，自然孕育出丰富的物产，而这些物产也转化成了独特的美食文化。宿州美食，既有传承的经典，也有创新的特色，形成了独具魅力的味蕾之旅。
地方特色小吃
宿州的小吃种类繁多，深受当地居民喜爱。其中最具代表性的当属：
1. 宿州豆腐脑
宿州豆腐脑以其细腻的口感和独特的香气而闻名。制作工艺精细，注重食材的鲜嫩。不同于其他地区的豆腐脑，宿州豆腐脑通常搭配上一些小菜，例如酱油、辣椒等，滋味鲜香，十分开胃。
2. 宿州油茶
油茶是宿州地区的传统饮品。其独特的口感和香气，在冬日里更是让人感受到温暖和舒适。油茶的制作工艺独特，需要选用优质的茶叶和油脂，煮制时间也恰到好处，才能达到最佳的口味效果。
3. 宿州煎饼
宿州煎饼以其酥脆的口感和丰富的馅料而广受欢迎。不同于其他地区的煎饼，宿州煎饼的馅料往往更加丰富，例如肉末、蔬菜等，口味多样，满足不同人群的需求。
地方名菜
除了小吃，宿州也有许多闻名遐迩的名菜，例如：
1. 宿州烤鱼
宿州烤鱼采用独特的烤制方法，鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，汤汁浓郁，鲜香可口。在宿州的餐桌上，烤鱼往往与当地特有的食材搭配，例如山野菜、菌类等，充分展现了宿州的地域特色。
2. 宿州炒鸡
宿州炒鸡以其独特的调味方法和鲜嫩的鸡肉而闻名。厨师在烹制过程中，会加入一些特有的香料和佐料，使得鸡肉的口感更加鲜美，也保留了鸡肉的原汁原味。
3. 花猪肉
宿州的花猪肉，以其肥而不腻，鲜嫩爽口而闻名。花猪肉烹饪方法多样，但无论如何烹饪，其肥而不腻的口感和鲜嫩的肉质都是必不可少的，是宿州当地的一道特色名菜。
结语
宿州的美食文化，是当地历史文化的重要组成部分。从特色小吃到地方名菜，每一道菜肴都凝结着当地人民的智慧和心血。希望大家有机会到宿州品尝这些美味，感受宿州独特的魅力。
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安徽宿州有哪些特产？
1. 大路口山芋 大路口山芋是泗县山芋的核心产区大路口乡特产，有“中国山芋之乡”称号。 大路口山芋作为地方优良品种在泗县种植已有300多年历史。 据历史学家考证：“甘薯之名，见于晋嵇含著《南方草木状》，其言曰：“甘薯，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘薯。 2. 萧县胡萝卜 萧县胡萝卜种植面积8万亩，年产量24万吨，年产值万元，主要分布于孙圩子、丁里、祖楼、王寨及马井等乡镇。 其中孙圩子乡优质胡萝卜种植基地，位于淮北市北郊5公里处，故黄河的重要支流大沙河与程山之间，土质主要为沙壤土，耕层土壤深厚，尤其适合胡萝卜肉质根生长，面积4.8万亩，年可提供优质胡萝15万吨。 3. 萧县水晶梨 萧县水晶梨萧县栽培水晶梨始于2000年，黄河故道园艺场首先引进台商发展水晶梨1200亩，主要品种是黄金梨、翠玉、丰水、二十世纪等，栽培方式采用网架整枝，改善风条件，同时全部实行果实套袋，既保证果实无污染，又能改变果实外观品质，所产水果个大、皮薄、果心小、无石细胞、早熟、具有很强的市场优势，价格可达30元/斤。 4. 萧县芦笋 萧县芦笋种植面积5000亩，年产量3000吨，年产值1500万元，主要分布在杜楼、王寨、大屯、刘套、杨楼等乡镇，以生产白芦笋为主，兼产绿笋，主要供应县罐头厂加工芦笋罐头、速冻芦笋出口，年创汇400万美元。 产品不足本地加工需求，急需扩大基地生产。 5. 萧国圣桃 萧国圣桃是萧县圣泉乡郑腰庄村真郑安新于1981年发现的一棵自然实生株，在萧县农技推广中心参与和指导下，经多代无性繁殖，成为一个性状稳定的中晚熟挑新品种，经安徽省科技厅组织鉴定，于2001年9月22日，正式定名“萧国圣挑”。 该品种一是树势中庸，结实力强，一般定植后2—3年开始结果，5年进入盛果期。 盛果期一般亩产3000kg，高者5000kg以上。 一般亩产值9000元以上。 6. 徐里巴斗杏 徐里巴斗杏孙圩子乡徐里村是享有盛誉的巴斗杏生产基地，现有巴斗杏2000余亩，5万余株，年产量达200余万斤。 由于得天独厚的地理环境和肥沃的土壤条件，该基地生产的巴斗杏个大（最大可达100克左右），皮薄、色纯（黄色）、味正、质多、适口、独具山野风味，并且有防癌健体的功能。 7. 官桥樱桃官桥樱桃官桥镇地处东南的山区，利用山坡栽培樱挑历史悠久，该地山坡地到处都有樱挑栽培，主要品种有中国樱挑，即小樱挑，也称樱株、莺挑、玛瑙等。 为落叶乔木或小乔木，单果重1、2—2、5克，肉软多汁、皮薄、有红色、黄色和红黄色，5月上旬成熟，花期及早，先于叶开放常用分株或压条繁殖，抗寒力叫弱，2005年全镇樱挑5000亩，总产达300万斤。 8. 徐里石榴萧县徐里石榴萧县孙圩子乡徐里村地处山区山坡地发展杂果享有盛誉，“萧县葡萄，砀山梨，徐里的石榴盖满集”就是有力的左证。 经过多年的发展，徐里现有石榴3000万亩，年产量达600万斤，该村三面环山，一面临河，特殊的小气候，为石榴的生长发育创造了有利条件。 所产石榴个大、皮薄、汁多、味甘，历史上曾有贡品。 审核人员您好，我的账号存在问题无法上传配图，换了两台电脑和手机都无法上传。
安徽宿州有哪些特产和美食？
安徽宿州特产和美食：砀山酥梨：砀山酥梨已有2000年栽培史，以皮薄色美、甘甜酥脆，驰名海内外，曾是贡品，系中国十大名优水果之一。 年产1.5亿公斤，远销40多个国家和地区。 符离集烧鸡：闻名中外的符离集烧鸡，产于本市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。 已有80多年的制作历史，它以独特的风味，享誉遐迩。 符离集烧鸡的制作工艺十分精细。 选本地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。 宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”好晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤手里，先用猛高温卤煮，再经文火回酥四至六小时方可捞出。 这样制作出来的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美，肉质白嫩，肥而不腻，肉烂而丝连，骨酥，嚼之即碎，有余香，如在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。 1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，饮誉于世。 1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。 1983年，符离集烧鸡罐头厂试产成功，既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点，又具有罐头的特殊风味。 烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区，而且大量出口创汇。 现在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇”。 全镇有国营集体生产厂家10余个，个体、连户烧鸡经营者数百家，从业人员数千人，每天上市烧鸡万余只，每逢节假日还成倍增加。 灵璧石：灵璧县盛产观赏石、故得名“灵璧”。 灵璧石、奇石天然神韵，叩之有声，清帝乾隆封其为“天下第一石”。 磬石为灵璧独有，色如墨玉，敲击可发出美妙的声音。 磬石：灵璧磬石古称“泗滨浮磬”。 为古代皇家专用乐器、礼器。 早在四千年前古人即用之制作磬石编磬。 现在，磬石工艺品和远销20多个国家和地区。
安徽宿州有什么特产
灵璧的奇石. 萧县的葡萄.砀山酥梨.符离集烧鸡.夹沟的香稻米.栏杆的牛肉.大店的“小狍”（野兔）.等等.
宿州有哪些传统风味特色小吃？
宿州是“中国观赏石之城” “中国酥梨之都”“中国书法名城 ”“中国国画之乡”“中国书法之乡”“中国马戏之乡” “中国武术之乡”“中国奇石之乡”，灵璧...展开全部
萧县面皮
面皮，是萧县一大特色小吃，是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜...
蘑蒸鱼
蘑蒸鱼，是宿州当地的一道特色美食。
符离集烧鸡
符离集烧鸡，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，...
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。菜品特色：街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同...
皇藏峪蘑菇鸡
皇藏峪蘑菇鸡，是萧县的特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”...
地锅鸡
地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。 特点：地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。 如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而...
萧县白山羊
萧县白山羊，萧县从元代起就有养羊食肉的习惯，尤其是饲养的优良白山羊，在俆淮一带享有盛名，至今已有300余年的历史。 特点：萧县的白山羊，属于皮肉兼用型。 体形不大，体躯紧凑结实。 额宽嘴尖，面部稍凹，眼大有神，肋骨...
泗县辣汤
辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。 用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。 辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。 食用时再加醋及...
泗县豆腐脑
豆腐脑亦称豆腐花、豆花，一道著名的汉族传统小吃，可分为咸（北方）、甜（南方）两种口味。 豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。 最后放入...
砀山潵汤
潵（sá）汤（古通撒，即撒汤）—流行在河南永城、安徽砀山，山东，安徽等豫鲁苏皖四省结合处的汉族风味小吃。 肉不见肉，不腥、不膻，不腻、状若王浆，色似淡酱，味美鲜香。 色、香、味具佳，含热量高，冬夏皆宜。 其主要原...
安徽宿州的美食有哪些
这位网友你好，很高兴回答您的问题，宿州美食，最致命的是符离集烧鸡，有真空包装超市卖的，也有大街上卖的，萧县羊肉，满大街都是，这两个是最直接的美食，水果类就不说了， 我的回答供您参考！如果回答能够帮助你，敬请采纳，如果您还有不明白的或者其他问题，欢迎继续追问，我将继续回答你！
宿州有什么特产？美食哦
有砀山的梨，符离的烧鸡和灵璧的石头比较出名！~
安徽的食物特产是什么
安徽的食物特产有徽州毛豆腐、黄山臭鳜鱼、符离集烧鸡、无为熏板鸭、庐州鸭油饼、巢湖白米虾、芜湖虾子面、金寨吊锅鸡、胡玉美蚕豆辣酱、天柱山瓜篓籽等。 芜湖无为板鸭又称无为熏鸭，是无为县传统清真名食，已有100多年历史。 以巢湖麻鸭为原料，般选用当年4斤以上的肥鸭，配以却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。 乌饭团乌饭团，是安徽地区汉族传统名点，节日食俗。 在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。 此小吃流传至今。 砀山黄桃罐头一大批70/80/90年代出生的人，对黄桃罐头都有特殊的记忆，这或是你吃过最念念不忘的黄桃罐头，是童年为数不多的奢侈，是生病了爸妈才让吃的黄桃罐头，冰冰凉凉又爽口的果肉、酸酸甜甜的糖水，一口下肚，比感冒药好用多了。
宿州有什么好吃的
小吃很多啊，走哪都是的。 一般来说学生们都比较喜欢实验中学对面工人路那的小吃，或者金茂的炒年糕。 麻辣烫也不错，还有大戏院的排挡。 一中那边，市府巷的小吃你可以逛逛。 特产就是烧鸡，酥梨，葡萄什么的了。 。 。 羊排巷的羊排也不错，还有小时候我就经常去的华安证券公司门口晚上的羊肉串，嘿嘿，不知道现在那家还在不在了。 还有酒酿元宵，面皮和擀面皮~推荐就是油酥馍，在宿州到处有~去北京上学那会吃不到，做梦都是的哈- -
安徽省的名吃
徽州传统小吃，葛粉圆子，徽州农家总在过年时节，将各种馅料等切成细，和入葛粉中做成喜庆丸子。 再将丸子齐放在蒸笼中围成圆形，上笼蒸透后上桌，喻示着一家人欢欢喜喜大团圆。 安徽淮南，有一道家喻户晓的名小吃——淮南牛肉汤汤汁鲜醇、清爽、浓香，肉质鲜美，配上粉丝和干丝，筑就淮南牛肉汤的鲜美，使其成为苏北豫鲁皖的名吃。 淮南八公山有国家非遗八公山豆腐，因为八公山的豆腐是泉水精制，白如纯玉，细如凝脂，而且，无黄浆味，托不散碎，从古至今，久留盛名。 在古庐州，有一道菜能使人从东往西，不惜横跨整个庐州也要买到的菜，肥西老母鸡，而其做出的汤，也是人间绝味。 肥西老母鸡汤，汤鲜肉嫩，营养价值高，从古至今深受喜爱。
安徽宿州特色小吃？
蟹黄汤包 有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心，以葱油酥饼最受欢迎。 系油酥面抹猪油葱花油泥作饼，涂饴糖，沾芝麻，烤成．呈蟹壳黄色，酥脆咸香。 已有近80年制作历史。 虾子面 面条浇虾子汤而成，筋软清爽，滋味鲜美。 江毛水饺 面粉作皮，以瘦猪肉拌山芋粉、虾米、冬菇作馅，包之而成，实为馄饨。 皮薄如纸，馅若珍珠，肉嫩汤清，滋味鲜美。 已有80余年制作历史。 混汤酒酿元宵 以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。 质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。 创始于1930年。 三河米饺 以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。 色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。 已有近百年制作历史。 伏岭玫瑰酥 伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点,产于绩溪县伏岭村,因其内有玫瑰花作为辅料,具有玫瑰花香而得名。
