粗粮美食做法大全集 (粗粮做法大全)

粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。本篇汇集了多种粗粮美食的做法，希望能帮助您轻松烹饪出健康美味的佳肴。

一、玉米美食

二、糙米美食

三、燕麦美食

四、其他粗粮美食

除了玉米、糙米和燕麦，还有许多其他粗粮，如红薯、土豆、全麦面包等，都可以做出美味健康的食物。您可以根据自己的喜好和食材选择，尝试不同的做法。

小贴士： 粗粮烹饪时间通常较长，需要耐心等待食材软烂。不同粗粮的烹饪方法略有差异，请根据具体的食材说明进行操作。

五. 粗粮食谱创作建议

• 注重营养搭配 ：搭配蔬菜、豆类等，提升膳食营养价值。
• 控制盐分摄入 ：粗粮本身营养丰富，无需过多的调味品。
• 尝试不同口味 ：可以加入不同香料、蔬菜或水果，提升口感。
• 参考食谱并创新 ：根据自己的喜好调整食谱，添加新食材。

希望粗粮美食做法大全集能给您带来一些灵感和帮助！

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` 等标签，清晰地呈现食材和步骤。易于阅读: 添加了`step`类，给步骤添加了更好的格式，更易于阅读。更全面的内容: 添加了一些额外的建议，例如不同粗粮烹饪时间、营养搭配、控制盐分等，使得文章更实用。例子丰富: 添加了烤玉米、糙米蔬菜粥等更多具体食谱的例子，更具参考价值。响应式设计: 添加了viewport元标签，使页面在不同设备上显示良好。样式改进: 使用CSS样式，提高了页面的可读性和美观性。完整的HTML结构: 确保了完整有效的HTML结构。进一步改进建议：添加图片: 在每个食谱中添加图片，更直观地展现菜品。 添加更多食谱: 可以添加更多粗粮食谱，例如红薯泥、全麦面包等。添加营养信息: 可以添加每种食谱的营养成分表，更全面地展现健康价值。添加烹饪时间和难度: 可以添加烹饪时间和难度标签，方便用户选择。使用列表: 在 "其他粗粮美食" 部分，可以改用无序列表 `

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粗粮窝头的制作方法

停不了口的粗粮美食－奶香窝窝头制作方法：1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀3、顺着一方向搅拌4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火10、大火蒸15分钟即可出锅

养生杂粮包的做法大全，怎么做如何做好吃

怎么烧杂粮饭

今天给大家一个杂粮饭的配方，配料有：高粱米，黑米，小米，绿豆，红豆，以相同的比例混合煮饭即可，注意豆子需要提前泡水

粗粮怎么细做？

玉米做法。

可以将玉米加工成玉米面粉，用来做大枣窝窝头，香甜可口。 用玉米面包上菜或者肉调成的馅料做成菜团吃，其味道并不次于白面水饺，而且营养丰富。 要么就是把玉米加工成小粒粒状态，和牛奶一起煮成牛奶玉米烫，味道会更鲜美，营养价值高。

小米做法。

把小米加工成面粉，可以做小米面发糕吃，煎饼，小米馒头，不但口感好，而且味道特别好。

红薯做法。

红薯一般都是蒸着吃，但是在生活中有很多人都切成片晒干，磨成红薯面，可以用来做饼，包子，馒头，丸子或者馅料等。

糯米做法。

糯米的吃法会多一些，做糯米饭是常见的，还可以把糯米磨成细面，吃红枣糯米糕，包粽子，做年糕等。

豆类做法。

豆类包括的特别多，比如，黄豆，绿豆，赤豆，豌豆等。 可以用来做饭粥的配料，任何米饭，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆类饭粥。 不但口味不同还营养全面。 当然黄豆和绿豆也可以变成黄豆芽和绿豆芽做菜吃，可谓生活百变多样。

粗粮包括哪些，可以做什么好吃的？怎么做？

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 1、薏米　推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。 药用价值也很高，有很好的防癌作用。 此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。 薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。 用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。 2、玉米推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。 它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。 此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。 玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。 菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。 作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。 3、小米推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。 对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。 小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。 小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。 先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。 由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力　未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮。 下面介绍几种杂粮的烹饪法，为你打造一个健康的“杂粮”宝贝做好技术支持。 一、家庭杂粮粥：玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。 边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。 粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。 目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。 另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。 二、杂粮小点心：小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。 玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。 此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等三、杂粮入菜：粟米鱼丝主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。 配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。 制作过程：　1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。 2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。 3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。 小米排骨主料：精排骨（500克）、小米（250克）配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。 制作过程：1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左右的排骨段，然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，可以按照自己的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用。 2、 干小米要用水泡透。 拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上小米。 4、放入蒸锅，旺火蒸大约30分钟即可出锅。 四、地方杂粮食品：小米类：1、吕家糊粥： 郓城特色名吃之一，又称糊涂。 2、淄博茶汤： 将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。 3、满族龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。 玉米类：1、淮阴玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。 2、云南包谷粑粑：云南俗称玉米为包谷。 包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。 荞麦类：荞麦类的地方风味食品有承德煎碗坨，庆阳荞麦饸饹面，山西碗坨，天水荞麦呱呱，云南荞包子等。 家居日子，如果你有时间，不妨花点心思和时间，如果你没时间，只需把杂粮和细粮搭配在一起，煮一些品种各异的粥，这样既可保留营养物质，又美味可口，何乐而不为呢！

粗粮细做怎么做

粗粮细作的做法：做法一：一、材料：土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。 沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。 二、做法：1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。 2、将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。 做法二：一、材料：玉米面200克、冬瓜粒50克、花生米50克、瘦肉粒100克、红薯粒100克、鸡蛋2个、葱花适量二、做法：1、玉米面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩。 2、再倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐花，小火煮10~15分钟。 3、再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花，端至锅前撒一点儿葱花。

五谷杂粮饭的做法

用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麦米1/3杯、紫薯1个、南瓜1小块、清水适量。 1、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净；2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂；3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次；4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。 清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃；5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作；6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。 五谷杂粮饭是以米类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效。 参考资料：网络百科-五谷杂粮饭

杂粮食品的做法有哪些？

枣糕做法步骤1. 将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。 2. 将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。 如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。 3. 糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。 注意，一定要边打边慢慢加入。 等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。 打的时间越久，枣糕越松软可口。 4. 枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。 上面可以放几粒胡桃干。 用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！小贴士1、红枣一定要选好的。 2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。

有哪些粗粮细做的巧方法？

蔬菜腐皮卷 材料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克，食盐、清油、味精各少许。 做法： 1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再每张切成四等分；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。 2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。 然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。 特色：豆腐皮和香干都属高蛋白低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，又用低脂烹调法，可以说是把粗粮吃到精细、吃到健康里去。 贴士：青菜在沸水中烫一下捞起一定控干水分，否则水多不易包入腐皮卷。 上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。 在蔬菜中放点清油的目的是为了增味，但不要太多。 土豆炖鸡翅 材料：中号土豆2个，鸡翅3个。 调料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。 做法： 1、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、生油、老抽、孜然粉拌匀腌30分钟。 2、土豆洗净、去皮切大块，进微波炉高火转3分钟。 3、起油锅，油热炒鸡翅块，待颜色变深时，盛出。 4、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。 然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。 5、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可。

五谷杂粮粥的做法大全，怎么做如何做好吃

食材用料：山药[图]山药半根相克食物红豆[图]红豆100g相克食物黑米[图]黑米100g相克食物燕麦[图]燕麦100g相克食物薏米[图]薏米100g相克食物红枣[图]红枣八颗相克食物枸杞[图]枸杞适量相克食物冰糖[图]冰糖适量相克食物菜谱做法：五谷杂粮粥的做法图解11.把红豆，黑米，薏米，燕麦，红枣，枸杞准备好，备用五谷杂粮粥的做法图解22.山药削皮后易氧化，所以半根山药削好皮，一定要放水里泡五谷杂粮粥的做法图解33.燕麦不易煮烂，所以会提前先把燕麦煮20分钟，把剩下的杂粮用水泡着五谷杂粮粥的做法图解44.燕麦煲二十分钟后，把泡过水的红豆，黑米，薏米，山药倒入锅里煲30分钟五谷杂粮粥的做法图解55.在煮好前20分钟放入红枣，冰糖，继续熬煮,枸杞最后五分钟放入，关火，盖上盖子，闷半个小时就可以了五谷杂粮粥的做法图解66.闷过的五谷粥，味道更好，可以开动咯