关于饮食安全的知识 (关于饮食安全的手抄报)

饮食安全是保障人体健康的重要因素，我们每天摄入的食物都可能直接影响我们的身体状况。了解并践行饮食安全知识，才能更好地保护自己和家人。

一、食品来源与挑选

选择安全可靠的食品来源至关重要。

• 优先选择正规渠道购买食品，例如超市、农贸市场等有资质的商家。
• 尽量避免购买路边摊贩或来源不明的食品，尤其是在夏季。
• 选择新鲜的食材，注意观察颜色、气味和外观。
• 对于肉类、蛋类等易腐食品，要保持低温储存，并注意保鲜。
• 选择经过安全检验的食品，注意查看食品标签和生产日期。
• 购买时仔细检查包装，确保完好无损，避免破损和污染。

二、食品加工与储存

食品加工和储存环节也直接影响食品安全。

• 生熟食品要分开处理，避免交叉污染。
• 蔬菜水果要清洗干净，去除泥土和残留农药。
• 厨房工具要定期清洁消毒，避免细菌滋生。
• 食物储存温度应控制在安全范围内，避免高温或低温导致食物变质。
• 使用干净的容器储存食物，避免异味污染。
• 做好食品保鲜，合理安排食物的冷藏时间。
• 熟食要及时食用，避免长时间放置。

三、食品烹调方法

正确的烹调方法能够有效杀灭有害微生物。

• 肉类食材要彻底煮熟，避免食用未煮熟的肉类食品。
• 烹调时要掌握好火候，避免食物过生或过老。
• 海鲜食材需要经过充分加热才能食用。
• 避免使用过期或变质的食材。
• 注意食品的色香味，如果发现异样，不要食用。
• 生吃蔬菜水果之前，清洗非常重要。

四、个人卫生习惯

良好的个人卫生习惯是防止食物中毒的关键。

• 勤洗手，尤其是在接触食物前后。
• 避免用手直接接触食物，特别是生食。
• 保持厨房干净卫生。
• 使用干净的餐具。
• 注意个人卫生，避免将细菌带入厨房。

五、预防食物中毒

了解食物中毒的症状及预防措施至关重要。

• 注意食物的保鲜期和储存条件。
• 避免食用不洁或变质食物。
• 出现食物中毒症状后，立即就医。
• 及时处理腐烂变质食物，避免传播。

六、常见问题解答

以下是常见关于饮食安全问题解答：

• 如何区分新鲜水果蔬菜？
• 如何处理过期食品？
• 如何有效避免食物交叉污染？
• 如何处理厨房废品？

七、结论

饮食安全关系到我们的身体健康，我们应当从日常的饮食习惯入手，严格遵守相关的食品安全规定，养成良好的饮食习惯，预防食物中毒，保障自身和家人的健康。

希望本文能帮助大家提升关于饮食安全的意识，并积极践行这些知识，共同维护食品安全环境。

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食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。 随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。 各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。 在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。 近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二恶英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻，食品安全问题已成为全世界人们关注的热点问题。 党和国家高度重视食品安全问题。 我们在食品安全方面制定了一系列的相应对策并取得了可喜的成果：2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》，不断加强食品安全法律建设和法制管理；建立了新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制；建立和完善了食品安全法制保障体系、食品安全预警和控制体系、食品安全监管和卫生监督体系；进一步规范了食品市场经济秩序，依法加强权力监督，实施对食品安全的有效保护。 民以食为天，食以安为先。 我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，食品安全还面临着许多机遇和挑战，但我们相信，在党和国家、生产者、市场经营者和广大消费者的共同努力下，在全社会的共同关注和监督下，我国的食品安全问题必将从源头上得到遏制和解决，让老百姓真正做到吃的放心、吃的安全、吃的健康！

关于小学生安全饮食的手抄报资料

（1）.谈谈卫生与健康 其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。 饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。 说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。 在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。 卫生与健康是紧密相连的。 不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。 当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。 为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。 良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。 比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。 （ 2）.食品卫生 吃火锅应注意的卫生天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯：（1）食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。 （2）火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。 （3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。 9、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。 暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，容易产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的能力。 产生氨中毒；更严重的是血中大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。 科学的饮食是早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。 10、当心冰箱贮藏食物中毒冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。 一般来说，冰箱冷冻室的温度是零下15～18℃，常温室则只有2～8℃，低温对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。 有的细菌在零度以下还能生长繁殖。 由此可知，冰箱不能抑制所有的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。 11、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。 如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。 生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。 12、营养平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。 13、及时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图方便省事，炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，炒菜锅天天使用，无需清洗，其实这样做对健康是十分有害的，特别是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅垢，经常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。 因此，炒菜时应该做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸根。 此外，经常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等剧烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用油就应弃之。 14、为什么强调每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体提供大量维生素c，而维生素c又不能在体内储藏 （3）. 健康卫生知识----传染病预防篇 一、呼吸道传染病 1、什么叫呼吸道传染病？ 呼吸道传染病是指病原体从人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸道感染侵入而引起的有传染性的疾病。 2、常见的呼吸道传染病有哪些？ 常见有流行性感冒、麻疹、水痘、风疹、流脑、流行性腮腺炎、肺结核等。 3、常见的呼吸道传染病病原体有哪些？ 主要有病毒、细菌、支原体和衣原体等。 例如流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核杆菌等。 4、什么情况下容易患呼吸道传染病？ 呼吸道与外界相通，受各种病原体侵袭的机会较多。 冬春季是呼吸道传染病的高发季节，天气骤变的情况下也易发病。 儿童、老年人、体弱者、营养不良或慢性疾病患者、过度劳累者等人群容易患呼吸道传染病。 5、常见呼吸道传染病的主要临床表现有哪些？ 不同的呼吸道传染病有不同的临床表现。 一般起病急，有发热症状。 流感：一般表现为发病急，有发热、乏力、头痛及全身酸痛等明显的全身中毒症状，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻。 麻疹：症状有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮肤出现斑丘疹。 水痘：全身症状轻微，皮肤粘膜分批出现迅速发展的斑疹、丘疹、泡疹与痂皮。 风疹：临床特点为低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大，全身症状轻。 流脑：主要表现为突发高热、剧烈头痛、频繁呕吐、皮肤粘膜瘀斑、烦躁不安，可出现颈项强直、神志障碍及抽搐等。 流行性腮腺炎：以腮腺急性肿胀、疼痛并伴有发热和全身不适为特征。 肺结核：是一种慢性传染病，主要表现为发热、盗汗、全身不适及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困难等。 6、常见呼吸道传染病是怎样传播的？ 主要通过病人或隐性感染者的飞沫传播，也可通过直接密切接触或间接接触传播。 7、如何预防呼吸道传染病？ ①保持室内和周围环境清洁；经常开窗通风，保持室内空气新鲜。 ②养成良好的卫生习惯，不要随地吐痰、勤洗手、多喝水。 ③经常锻炼身体，提高自身抗病能力。 ④要根据天气变化适时增减衣服，避免着凉。 如果有发热、咳嗽等症状，应及时到医院检查治疗。 当发生传染病时，应主动与健康人隔离，尽量不要去公共场所，防止传染他人。 二、肠道传染病 常见的肠道传染病一般是由病人及带菌者，借助于水、食物、密切接触和苍蝇等，通过“粪---口”途径传播。 主要有呕吐、腹痛、腹泻和发热等症状 常见的肠道传染病有： 1、细菌性食物中毒：由细菌或细菌毒素引起。 常常有共同进餐的人一齐发病的情况，且有严重呕吐的症状。 2、细菌性痢疾：由痢疾杆菌引起，病人有排便不尽的感觉；粪便可呈脓血状，常伴有发热，儿童患者可能会休克。 3、阿米巴痢疾：由阿米巴原虫引起，粪便呈果酱样。 4、病毒性肠炎：也叫做流行性腹泻。 病人常伴有感冒等症状。 预防措施：肠道传染病主要把好“病从口入”关。 坚持“勤洗手、喝开水、吃熟食”九字方针。 具体如下： 1．患了肠道传染病要及时就医，并进行隔离治疗，不得从事饮食业工作，以免将病传染给他人。 2. 疑似病人要及时到医院肠道门诊就诊，以便及时采取治疗措施。 带菌者和病人的密切接触者要隔离检查，预防性服药。 饮食服务性行业从业人员要每年进行健康检查，持健康证上岗。 3．切断传播途径，搞好“三管一灭”（管水、管粪、管食物，灭苍蝇），防止病从口入；要保证清洁卫生水和安全食品的供应；饮食要清淡卫生，买来的熟食要重新加热煮透，不吃生小海水产品；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。 4．提高人体抵抗力。 不要太疲劳，要保证足够的睡眠时间；接种甲肝疫苗、伤寒菌苗等疫苗。 （4）关注耳健康 据第二次全国残疾人抽样调查显示，我国现有听力残疾人2004万、言语残疾人127万。 现在儿童耳聋和遗传因素的关系越来越密切，预防先天性耳聋的基本知识至关重要，新生儿的普查和筛选也非常必要。 专家指出，如果有先天性耳聋，应该针对原因进行早期的干预治疗，同时还要了解后天性耳聋的原因。 儿童的听力发育有一个逐渐成长的阶段，如果没有达到相应指标就应该到医院进行检查，确定是否有听力方面的障碍或是受一些疾病影响，避免因治疗不及时错过最佳时机。

食品安全手抄报

进入2l世纪，为了避免走饮食不科学的老路，减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”，营养学家呼吁大众采用科学的饮食方法。 其要点如下： (1)营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。 即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。 (2)食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。 食用过多的淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。 (3)品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。 常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。 同一类食物也要经常变换不同的品种，还要结合多种副食及零食进行食用。 (4)勿吃厚昧：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难以消化吸收，不仅增加了胃肠的负担，还破坏了天然风味。 过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。 过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。 (5)食物搭配应科学：主食、副食和零食应合理搭配，粗细粮应结合食用。 糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％和12％，同时，应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。 (6)食天然无害食品：提倡吃天然食品。 食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，应均为天然物质，而不是人工化学合成物。 科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。

食品安全手抄报：养成健康的饮食习惯怎么做

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。