丹棱冻粑原料：籼米、水丹棱冻粑做法：1 浸泡：经常使用地上水浸泡籼米6至12小时2 发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时3 蒸粑：将放有冻粑的蒸笼搁置于已沸腾开水的容器内，蒸制期间30至35分钟4 凉粑：人造冷却至常温
丹棱的有哪些小吃
麻辣诱惑(新中关店) 中关村大巷19号新中关购物核心2楼(新中关购物核心2楼东侧) 蕉叶泰国餐厅中关村店 中关村大巷15号中关村广场购物核心B区入口南侧(中关村家乐福西门对面)欣叶(中关村店) 海淀区中关村大巷19号新中关购物核心4楼L401号(远海淀医院)比拟近的了
丹棱冻粑的详细做法
丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以滋味鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受公众喜欢。
从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋朋友，甚至到进入周边的大酒店，近年来，丹棱冻粑以一种微弱的姿态向市场开展着。
走在丹棱县城的大巷小巷，简直隔不了多远就有一家卖冻粑的店子，或许是一两团体的纯正的手上班坊，一天蒸上几百上千个；或许是十来个工人的、稍有规模的作坊，成功半机械化，日开售量最高可达五六千个。
近两、三年来，冻粑产业迅速开展，全县现有30多家冻粑作坊，上规模的就有15家，其中尤以杨场镇黄庙村的丹棱外婆冻粑作坊最大最规范。
