引见海南最有名的美食 作文 (看见海南)

海南粉 海南粉是海南的风味小吃，已有500多年的历史了，是最具备海南特征的风味小吃。

海南粉不只好吃，形状也难看。

红色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。

令人看了都垂延三尺，巴不得马上吃上一碗。

海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。

粗粉的配料比拟便捷，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等配料即成，叫做“粗粉汤”；而细粉比拟考究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。

海南粉理论指的就是这类“腌粉”。

海南粉的做法很便捷：来了主人，抓过量净粉丝放入碗中，添加过量的老抽，蒜泥，用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉制成的热芡汁，牛肉于丝，炸鱿鱼丝，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面包及碎香菜，用筷子夹着粉条和它们搅拌调均后便可进食。

吃海南粉也挺有意思。

吃粉时，我青睐一根一根的吃，找到粉的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃肉丝、花生、笋丝时，我先用舌头舔一舔它的“粗”滋味，再细细地咀e5a48de588b6e79fa5e嚼，品味它的“细”滋味。

有一天我吃海南粉时，因为吸粉过猛，汁溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪。

海南粉只是海南的其中一种小吃，当然还有很多种，但海南粉是最驰名的一种。

假设你到来海南玩，千万别忘了吃海南的风味小吃——海南粉哦

海南菜的引见

海南菜，多以海鲜为主。

海南菜教训两千多年的开展，源于边疆餐饮，融汇闽粤烹艺，排汇黎苗食习，引进西北亚风味，构成中华烹饪王国一支年轻而又具备显明特征、颇有开展前景的中央菜系。

坚持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特征，但在海南菜系也可以找到其余中央菜系的影子，其中还夹杂着一些黎族、苗族等少数民族的山野气息和西北亚的风情。

总之，其滋味“博杂”得有如海南的文明——因为自身不足深沉的积攒，因此对他乡文明精髓的排汇就显得很轻易很错乱，但有意中却也构成了自己的特征。

海南小吃历史

海南鸡饭算吗？很有名的一道菜肴。

然而如今或者做的纯粹的很少，我在南京吃过，不正宗但也很好吃了。

正宗的预计好吃翻了~~~文昌鸡文昌鸡号称海南“四小名菜”之首。

文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市得名。

据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村。

此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。

集体不大，重约1.5斤，毛色娇艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥沃。

海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。

同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

海南人称“吃鸡饭”即蕴含白斩鸡在内。

白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。

在香港、西北亚一带备受推崇，名望颇盛。

特点：摆盘美观，色泽淡黄光洁、皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香、爽滑意外。

加积鸭加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华裔早年从国外引进的劣种鸭，最早在琼海市加积镇养殖滋生，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为闻名。

其养鸭方法特意考究：先是给小鸭仔喂食咸水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，增加其优惠范畴，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。

其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄 层脂肪，特意苦涩。

加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能表现原质原味，因之最为有名。

特点：皮白肉厚，香气迷人，佐料助味，清爽脆滑，回味无穷。

东山羊东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不厌。

其美味据传是因羊食东山岭茶等罕见草木所致。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。

东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特征，皆是难得的美味。

特点：色泽金黄，装盘划一，肉质酥烂，润滑适口，气息芬芳，十分鲜美。

和乐蟹“和乐蟹”产于海南万宁市和乐镇，以甲壳安全、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四小名产。

“和乐蟹”的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤以“清蒸”为佳，既坚持原味之鲜，又兼原色形之美。

特点：此菜重要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养，有补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核之药用效用。