美食天下菜谱大全茄子怎样做配米饭好吃 (美食天下菜谱家常做法)

茄子资料茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖过量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉过量。

做法1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再添加一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，添加糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

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美食天下菜谱大全做法

资料大虾 葱 姜 糖做法1、大虾洗洁净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油（比炒菜稍微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下4、添加水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些5、看到白色虾汁开局变浓稠了，点一点儿醋,留意别太多,这时刻虾皮就会变得比拟酥脆，再最后翻动几下。6、好了，可以出锅了，然而必定要留意保管一些汤汁，小孩子们都青睐用虾肉蘸汤吃，回味无量哦！