三角粑是四川丹棱地域的一款特征小吃，做出来后的滋味特意粘糯，口感软滑，是一款素日里随处可做，随时可吃的小点心。
它的做法也十分便捷，粘米粉是它的重要原料，而后驳回的是油炸的手法，成品色泽金黄，十分难看。
大家可以应用闲暇光阴，为自己和家人做上一点，十分不错。
好受揭示：1. 粘米粉和水的比例是1比1。
2. 发酵的时期要管理好，不要太过了，不然会酸。
主料粘米粉 100克辅料白糖 25克 酵母 2克 油 过量 温水 100抑制造步骤：1、预备好原资料。
2、温水里添加白糖和酵母，搅拌平均。
3、添加粘米粉搅拌平均。
4、静置发酵至原来的2.5倍。
5、电饼铛平均刷上一层油。
6、倒入发好的米糊。
7、高低盘停火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟。
8、切块即可，十分甜蜜。
我想运营儿时的三角粑，想求教知道的好友们，怎样个做法哦？（需要详细一点的）。万分感谢！
1.这一小吃，其实是白糕做法的改良，在上世纪七十年代末开局兴起，一度在川渝地域热销，至九十年代末，开局消退，至今只要极少数摊摊在运营了。
如今成了四川省丹棱县街头的美食，也和冻粑一样成了四川丹棱的特征小吃。
2.为什么说三角粑是白糕的改良呢？由于它和白糕一样都有是以大米为主料，雷同是把米浸泡后麻成水面，白糕是用蒸笼蒸熟，状态是圆的象飞碟，而三角粑是用特制的锅将米面重复煎烤而成的，状态象一个直角三角形，故取名三角粑。
3.在角粑比起白糕来，岂但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风行一时。
4.把米打成的糊用勺子盛到一种铁制的三角容器里，在放出来之前要先在容器内壁刷上一层油，免得粘住，而后盖上铁夹，经过几分钟在炉上的烘烤就可以吃了，当打了铁夹那一刹那，黄黄亮亮的三角粑真的是迷人至极，口水都快掉上去了。
5.假设买不到铁制的三角容器倡导用电饼铛，自己做一个带弹性的三角就可以了，仅供参考祝您喜气、开心！
丹棱冻粑的消费状况
过去的“丹棱冻粑”重要以小作坊消费模式启动消费，只管消费丹棱冻粑的店铺有数十家，但产量不大，年产值在1200万元左右。
进入二十一世纪后，丹棱冻粑产业迅速开展，截止2010年，丹棱冻粑消费企业有96家，年产值达1.06亿元，利税总额约2100万元。
丹棱冻粑成为丹棱县食品工业的支柱产业。
2010年，丹棱县委、县政府依据市场状况和“丹棱冻粑”开展前景，作出了复兴丹棱冻粑产业的决策，将“小冻粑”做成大产业，成立了丹棱县冻粑协会， 县商务局制造了长达十几分钟的专题片，并在电视台播放推行；还经过举行评选、介绍、品评会，召开冻粑业主座谈会，集中探讨、交换阅历，并准备冻粑行业协会等等一系罗列措来开展冻粑产业。
2006年，丹棱冻粑开售近千万个，产值700多万元。
在东坡国际文明节时期的美食文明周上，丹棱冻粑也遭到了来自省内外、国际外友人的赞誉。
以前由于传统制造工艺消费的冻粑保质期短，开售范畴遭到必定影响，制约了冻粑开售市场的开展壮大。
曾经有了一整套的现代制造工艺，特意是小袋真空包装，使冻粑的保质期到达了4—6个月，同时成功一年四季都可以消费，打破了冻粑消费的节令性，大大提高了丹棱冻粑的生命力。
其中，丹棱外婆冻粑作坊平均每天能消费冻粑5000个以上，并于2007年8月放开了“棱雅”牌商标注册，一致品牌、一致包装，使丹棱冻粑真正走自己的产业化之路。
丹棱外婆冻粑曾经成功进入了眉山周边的60多家超市，礼品装最远的曾经卖到了北京、香港等大都市。
