过去的“丹棱冻粑”重要以小作坊消费模式启动消费，只管消费丹棱冻粑的店铺有数十家，但产量不大，年产值在1200万元左右。
进入二十一世纪后，丹棱冻粑产业迅速开展，截止2010年，丹棱冻粑消费企业有96家，年产值达1.06亿元，利税总额约2100万元。
丹棱冻粑成为丹棱县食品工业的支柱产业。
2010年，丹棱县委、县政府依据市场状况和“丹棱冻粑”开展前景，作出了复兴丹棱冻粑产业的决策，将“小冻粑”做成大产业，成立了丹棱县冻粑协会， 县商务局制造了长达十几分钟的专题片，并在电视台播放推行；还经过举行评选、介绍、品评会，召开冻粑业主座谈会，集中探讨、交换阅历，并准备冻粑行业协会等等一系罗列措来开展冻粑产业。
2006年，丹棱冻粑开售近千万个，产值700多万元。
在东坡国际文明节时期的美食文明周上，丹棱冻粑也遭到了来自省内外、国际外友人的赞誉。
以前因为传统制造工艺消费的冻粑保质期短，开售范畴遭到必定影响，制约了冻粑开售市场的开展壮大。
曾经有了一整套的现代制造工艺，特意是小袋真空包装，使冻粑的保质期到达了4—6个月，同时成功一年四季都可以消费，打破了冻粑消费的节令性，大大提高了丹棱冻粑的生命力。
其中，丹棱外婆冻粑作坊平均每天能消费冻粑5000个以上，并于2007年8月放开了“棱雅”牌商标注册，一致品牌、一致包装，使丹棱冻粑真正走自己的产业化之路。
丹棱外婆冻粑曾经成功进入了眉山周边的60多家超市，礼品装最远的曾经卖到了北京、香港等大都市。
丹棱什么吃的最有名?
江团鱼江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。
畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。
境内江团鱼属全国惟一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。
肉质细嫩，滋味鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有千里送名鱼，皇家席上珍之说。
苏轼诗赞江团：“芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。
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峨山茶峨山茶，主产于丹棱县老峨山区。
据《华阳国志*蜀志》载：南安*武阳皆闻名茶。
南安属地丹棱老峨山种茶制因循至今已1300多年，清代顺治12年列为贡品。
九十年代初，老峨山所在地张场镇茶厂和产的云雾毛峰和炒青绿茶系列产品，茶汤葱绿，回味悠久，连冲数道而味不衰，尤以雨前毛尖为极佳，区分补全国第二届农业博览会评为金奖和铜奖。
金峡梨金峡梨产至山青水秀、空气清爽、环境优雅的丹棱县老峨山黄金峡景色区，梨园面积200余亩，年产优质金峡梨40万斤，因其环境优雅、无公害，所产金峡梨属纯自然无公害绿色水果、富含人体所需的多种氨基酸营养元素，具备润肺止咳、清火消痰、沁肝脾、消暑驱烦、醒酒、养颜保健、中途夭折等诸多效用。
金峡梨因成长天文条件好，气象适宜，所产果品果型好、皮薄肉细、汁多味甜、入口化渣、老少皆宜，是深受中外游客好评的梨中之王、是馈赠亲朋朋友的首选礼品。
每年金秋八月，金峡梨成熟，数百亩梨园飘香，迎来八方游客品果旅行，届时欢迎各位新老客商前来品果洽谈，旅行观光。
丹棱冻耙到丹棱，你不得不吃的就是丹棱的冻耙。
丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，开展到如今曾经有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以滋味鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受公众喜欢。
从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋朋友，甚至到进入周边的大酒店，近年来，丹棱冻粑以一种微弱的姿态向市场开展着。
如今曾经远销国外。
不知火不知火又名日本橙子，是由日本农水省园艺实验场于1972年以清见与中野3号桠柑杂交育成。
因为风味极好，质量特优，是日本近年开售多少钱最高的柑桔种类。
我县于2005年秋季引入不知火杂柑，驳回高接换种技术嫁接后，2006年开局挂果。
不知火杂柑在金堂县体现为果实大，平均果重200克，最大400克以上。
果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开局着色，12月上旬齐全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜。
丹棱冻粑的做法，和配方
丹棱冻粑原料：籼米、水丹棱冻粑做法：1 浸泡：经常使用地上水浸泡籼米6至12小时2 发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时3 蒸粑：将放有冻粑的蒸笼搁置于已沸腾开水的容器内，蒸制时期30至35分钟4 凉粑：自然冷却至常温
