春节是我国人民最注重的传统节日，人们置信在此时吃些传统饮食，能自己和家人带来喜气。
现简述我国局部地域的饮食习俗，以飨食客：西北：西北不少中央的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀进去的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
西南：西南地域的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆贺。
而后再包粘豆包、做豆腐。
粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，简直家家都做，多则上百斤，少的有几十斤，可以吃上一个冬天。
小年终一和初五吃饺子。
上海：上海人小年终一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。
另外，吃黄豆芽（也叫“如意”）意味万事如意，吃发芽菜（用蚕豆泡发的）寓意发财。
豫南：豫南一带元旦的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时刻再端上一盘鱼，以示年年缺乏。
初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，发财之意。
湖南：湖南人元旦会吃鸡、肉、鱼三样。
鸡需要是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起；鱼要决定白鲢，将其炖好后再在下面撒满红红的辣椒粉，意味年年缺乏、五谷丰收。
小年终一会由一家之主预备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。
鸡蛋以圆为佳，意味全家聚会；爆米花意味鱼米歉收、五谷丰收；红枣、白糖意味生存甘美、幸福。
四川：元旦时，四川人普通都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团聚会圆。
壮族：壮族人春节吃白斩鸡和“小年粽”。
在年粽在元旦时摆在供台上祭奠，到正月初三才由家人聚食，以示聚会。
春节普通吃什么
在春节时期，吃的物品就多了！春节是我国人民最注重的传统节日，北边普通爱吃饺子，而南边普通都 爱吃汤圆！还有吃什么年糕的油角、煎堆的都有！
春节吃什么？
依照各地的传统，人们过年的饮食习俗也是天壤之别的：例如北边人吃饺子，南边人吃汤圆、年糕；福建人初一早上吃面条；河南人吃饺子煮面，寓意捞财；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子；荆州一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意味着“实真实在，如意如意”。
许多中国人对这农历新年第一餐十分考究，只管吃法都不一样，然而目标只要一个，那就是宿愿在新的一年里平安康安，如意如意。
除了这些习俗，全国各地还有春节吃年糕的习俗，年糕，就是用江米面和黍子黏面做成的，吃年糕寓意着“年年高”。
听说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供后人所用，起初才成为春节食品。
北边大局部地域吃馒头，而南边头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年缺乏粮。
大少数中央在春节时期对饮茶极端考究。
正月走亲访友，特意有前辈的必然要上门拜年。
主人进门先是互祝新春，问候老辈，而后入茶。
