1、客家盐焗鸡
“盐焗鸡”是广东的一款名菜。
它独创于广东东江一带。
客家盐焗鸡是一款美味菜品，重要原料有客家嫩鸡等，这道菜皮软肉嫩，香浓美味，并有温补配置。
2、梅菜扣肉
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“邪气”菜，而久负盛名，听说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。
梅菜扣肉的特点是色彩酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
3、客家酿豆腐
客家酿豆腐久负盛名，是客家三小名菜之一。
，凡是有宴席必有此道菜。
“酿”是一个客家话动词，示意“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰盛，是客家人过年的保管菜式。
4、沙糕板
惠州习俗，小孩出世“做半月”，外婆必然要做沙糕板，散发邻里众亲庆贺。
沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖过筛，蒸熟切成两寸见方的块，坚实可口，是外地儿童特意青睐的零食，旧时卖沙糕板的小贩往往习气将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖，为古城风情一景。
5、八宝窝全鸭
八宝窝全鸭与盐焗鸡可谓东江菜中的“双绝”。
用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，通过氽、煲、蒸的工续制成，浓烈芬芳，软滑可口。
6、发糕
发糕因其制造的成品往往混有花红粉，故又被称作大红发糕。
大红发糕取其“发”字，广泛用于人生各种礼仪的坏事当中，可视作是坏事公用食品。
在惠州，寿诞、出世，婚嫁诸俗中对之颇有考究。
普通是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的受礼，或散发邻里同乡，今城中居民在远郊农民仍甚考究。
制造发糕普通经常使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成渺小规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令客人欣喜。
（发糕亦是公用食品，在惠州十分流行，但往常也是不上市的，所以往常并不经常出现）
7、敛糕
敛糕，惠州话读作“敛校”，是一种在传统习俗礼仪中的公用食品。
惠州习俗，坏事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕；出世满月，外婆要蒸红敛祝贺；新婚回门，外家要蒸红敛糕作为受礼。
此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。
敛糕普通用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，然后制成饼状蒸熟。
红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈白色。
广西特征美食
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十大天价美食都是什么？
美食想必人人都爱，但谢环球上，还有不少天价美食是普通人无缘消受的。
日前，美国媒体就选出了环球10大最低廉的食物。
其中，有17万元一杯的巧克力金箔新地，也 有同是17万元一盒的鱼子酱，更有1700元一粒的松露巧克力！可以说，这些天价美食只是富豪们的专利，它们的多少钱即使与黄金相比都不逊色。
![][1] **鱼子酱比萨 ** 6800元/例 位于纽约曼哈顿的Ninos Bellissima餐馆推出的鱼子酱比萨曾经成为富豪的最爱：比萨上铺着龙虾尾肉及4种价值750美元的鱼子酱。
据计算，顾客每 咬一口，就大概吃掉33美元(约225元人民币)。
![][2] **极品矿泉水 ** 4000元/升 这不是普通的矿泉水，是用一种富含矿物质的海藻与普通饮用水混合后稀释而成的极品矿泉水，而制造环节也是齐全零污染。
![][3] **Almas鱼子酱 ** 17万元/盒 环球上最贵的鱼子酱当属这款由伊朗进口的“Almas鱼子酱”，它是用白化鳇鱼制造的，盒子外层还涂有金箔。
在英国伦敦，一盒重量为32盎司的Almas鱼子酱售 价到达了2.5万美元(约合17万元人民币)。
![][4] **麝香猫咖啡 ** 275元/杯 这种咖啡豆是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖家养生物拉进去的粪便。
听说这种咖啡豆一年的产量不超越500磅，在韩国，每杯咖啡的多少钱为4.5万到5万 韩元之间。
![][5] **松露巧克力 ** 1700元/粒 美国康涅狄格州一家巧克力店以黑巧克力、松露油、鲜忌廉制成忌廉巧克力酱，两边包着罕见的法国黑松露，再在外层洒上可可粉。
据悉，这款巧克力全由手工制造，每粒售 价大概在250美元(约1700元人民币)左右。
![][6] **巧克力金箔新地 ** 17万元/杯 这款由纽约一家餐厅与珠宝商协作推出的超豪巧克力新地可谓环球上最贵的餐后甜点。
它混合了来自全环球14个国度的顶级可可，再加上5克可食用的金箔和镶有钻石的金 汤匙，可谓金贵无比。
![][7] **神户牛柳 ** 300～1100元/斤 这些肉牛以日本兵库县的传统模式饲养，有时还会被喂饮清酒。
牛肉外表出现霜降花纹，肉质鲜美，滋味可口。
![][8] **钻石马提尼酒 ** 11万元/杯 日本东京酒店推出的这款特制钻石马提尼酒每杯售价高达1.6万美元(约合11万元人民币)，可谓“酒中之王”。
据悉，每杯酒的杯底都沉有一颗1克拉的钻石，顾客喝 完后就可以把钻石带走。
![][9] **白松露 ** 1万～2万/斤 这些奇怪的松露来自意大利北部的皮德蒙特高原，每磅售价为1350美元到2700美元。
而在2007年，还曾有一位富豪以创纪录的33万美元买下一颗3磅的白松露。
![][10] **藏红花粉 ** 3.7万/斤 作为环球上最贵的香料，每提炼1磅藏红花粉须要消耗株藏红花。
因此，每500克藏红花粉的最高售价到达5500美元。
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