西红柿最好吃的6种做法 (西红柿最好吃的做法)

六种经典西红柿菜肴

1. 酸辣西红柿炒鸡蛋

将西红柿切片，鸡蛋打散备用。热锅冷油，放入西红柿翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

2. 清炖西红柿鸡块汤

将鸡块用料酒和盐腌制片刻，然后入沸水中焯水待用。将西红柿切块，锅中加入清汤或清水，放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿块和焯水好的鸡块，加入盐、胡椒粉煮沸，转小火继续炖煮 15 分钟即可。

3. 番茄意面

将西红柿切碎，锅中加入橄榄油烧热，放入切碎的蒜蓉爆香，再加入西红柿翻炒至软烂，加入少量盐和糖调味，最后将煮熟的意面放入锅中拌炒均匀即可。

4. 麻辣烤西红柿

将西红柿切半，刷上青椒、蒜蓉等调料，并撒上适量的辣椒粉、盐等。然后将刷好调料的西红柿放入预热的烤箱中，烤至西红柿变软，表面微焦即可。

5. 番茄炒饭

将西红柿切丁，加入盐腌制片刻，热锅冷油，下入剁碎的蒜末炒香，再加入西红柿丁翻炒至软烂，加入腌制好的米饭，继续翻炒均匀，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。

6. 爆炒虾仁西红柿

将虾仁用适量料酒、盐腌制片刻，热锅冷油，下入大葱段和姜块炒香，加入西红柿翻炒至软烂，再加入腌制好的虾仁炒熟，最后放入适量盐、胡椒粉和料酒调味即可。

口感最好的西红柿品种

想要吃到口感好的西红柿，可以选择以下品种：

• 毛粉番茄：果皮薄，果瓤沙质，口感甜带点酸。
• 沙粉番茄：甜度高，绵软，几乎没有酸味。
• 花皮番茄：个头适中，口感酸甜适中，皮薄多汁。
• 丑番茄：个头大，口感酸甜适中，皮薄多汁，口感 Q 弹。

目前最好吃的小番茄品种

目前市场上流行的小番茄品种包括：

• 新一代 409：果实呈葫芦型，易辨认，深受消费者喜爱。
• 绿肩铁柿子：酸甜口感，亮丽色泽，早在上个世纪就传入中国。
• 胜娇圣女果：口感酥甜，含糖量高，皮薄，市场前景广阔。