蜂蜜是自然界中珍贵的一种营养食品，具有很高的营养价值和药用价值。但市场上假冒伪劣蜂蜜充斥，如何辨别蜂蜜真伪，成为消费者关注的话题。这里为大家介绍几种简便易行的辨别蜂蜜真伪的方法：
方法一：看气泡
将蜂蜜瓶快速倒置过来，由于假蜂蜜含水量高，黏稠度较低，所以气泡会上升得很快。而优质的蜂蜜含水量低，黏稠度高，气泡上升得很慢。
方法二：纸巾测试
找一张纸巾，将蜂蜜滴在上面，过2分钟看结果：优质的蜂蜜含水量低，很难渗透纸巾，假蜂蜜含水量高很快就会渗透纸巾，渗开速度越快，掺的水分就越多。
方法三：看铅漏泡沫
准备装有半瓶清水的矿泉水瓶，在里面加入蜂蜜，将它使劲的摇晃，真的蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、生物酶、矿物质，用力摇晃后就会产生泡沫，泡沫能保持很久。假蜂蜜泡沫很少，并且很快就会消失。
真正的蜂蜜是什么颜色的？
纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黄色、棕色。
蜂蜜结晶
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、
